Basha International Foods - Food
2717 Sunridge Way NE Calgary AB T1Y 7K7 · Food - General
25 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfectant n'a été préparée ou prête à être utilisée dans le service de la viande. S'assurer qu'une solution d'assainissement est préparée et prête à être utilisée lors de la manipulation des aliments. Corrigé lors de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une carte d'achat et un grand baril en plastique étaient entreposés devant l'évier de lavage des mains dans le département de la viande. Assurez-vous que la station de lavage des mains est toujours accessible et remplie de serviettes de savon/papier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- *New York Striploin Steak (Halal) est resté sur l'exposition au-delà de sa meilleure date. La date la mieux avant était le 5 janvier 2026, mais elle était toujours sur les étagères le 6 janvier 2026. * Certaines cuisses de poulet emballées avaient des étiquettes doubles.*Les jarrets d'agneau (Halal) étaient affichés plusieurs fois avant les dates les plus favorables, y compris le 10 décembre 2025, le 12 décembre 2025 et le 30 décembre 2025*. Le boeuf avec os (Halal) est resté sur les étagères après sa meilleure date avant le 22 décembre 2025.*Beef Oxtail (Halal) a été affiché après sa meilleure date avant le 23 décembre 2025.* Basha Hot Pepperoni Sausage était toujours exposé après sa date de la meilleure avant le 28 décembre 2025. Les cuisses sont restées sur les étagères après la date d'avant-première du 25 décembre 2025.* Les bâtons de bar (Halal) ont été affichés après la date d'avant-première du 5 janvier 2026. -S'assurer que l'étiquetage des aliments est fait correctement et que le système FIFO est suivi pour la viande.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- "En cours violation"Des linges de nettoyage sale ont été observés sur les comptoirs alimentaires. -S'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant Quat dans le seau d'assainissement a été mesuré à 0 ppm. On a préparé le désinfectant qui a été testé à 400 ppm.-S'assurer que le désinfectant est maintenu à 200 ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un plateau a été observé avec des débris de viande et de la nourriture.-Assurez-vous que le plateau est nettoyé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le jus de boeuf a été observé sur le mur de la salle de préparation de la viande.-Nettoyez la zone.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- *New York Striploin Steak (Halal) est resté sur l'exposition au-delà de sa meilleure date. La date la mieux avant était le 5 janvier 2026, mais elle était toujours sur les étagères le 6 janvier 2026. * Certaines cuisses de poulet emballées avaient des étiquettes doubles.*Les jarrets d'agneau (Halal) étaient affichés plusieurs fois avant les dates les plus favorables, y compris le 10 décembre 2025, le 12 décembre 2025 et le 30 décembre 2025*. Le boeuf avec os (Halal) est resté sur les étagères après sa meilleure date avant le 22 décembre 2025.*Beef Oxtail (Halal) a été affiché après sa meilleure date avant le 23 décembre 2025.* Basha Hot Pepperoni Sausage était toujours exposé après sa date de la meilleure avant le 28 décembre 2025. Les cuisses sont restées sur les étagères après la date d'avant-première du 25 décembre 2025.* Les bâtons de bar (Halal) ont été affichés après la date d'avant-première du 5 janvier 2026. -S'assurer que l'étiquetage des aliments est fait correctement et que le système FIFO est suivi pour la viande.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant Quat dans le seau d'assainissement a été mesuré à 0 ppm. On a préparé le désinfectant qui a été testé à 400 ppm.-S'assurer que le désinfectant est maintenu à 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- "En cours violation"Des linges de nettoyage sale ont été observés sur les comptoirs alimentaires. -S'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un plateau a été observé avec des débris de viande et de la nourriture.-Assurez-vous que le plateau est nettoyé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le jus de boeuf a été observé sur le mur de la salle de préparation de la viande.-Nettoyez la zone.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
6 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- *New York Striploin Steak (Halal) est resté sur l'exposition au-delà de sa meilleure date. La date la mieux avant était le 5 janvier 2026, mais elle était toujours sur les étagères le 6 janvier 2026. * Certaines cuisses de poulet emballées avaient des étiquettes doubles.*Les jarrets d'agneau (Halal) étaient affichés plusieurs fois avant les dates les plus favorables, y compris le 10 décembre 2025, le 12 décembre 2025 et le 30 décembre 2025*. Le boeuf avec os (Halal) est resté sur les étagères après sa meilleure date avant le 22 décembre 2025.*Beef Oxtail (Halal) a été affiché après sa meilleure date avant le 23 décembre 2025.* Basha Hot Pepperoni Sausage était toujours exposé après sa date de la meilleure avant le 28 décembre 2025. Les cuisses sont restées sur les étagères après la date d'avant-première du 25 décembre 2025.* Les bâtons de bar (Halal) ont été affichés après la date d'avant-première du 5 janvier 2026. -S'assurer que l'étiquetage des aliments est fait correctement et que le système FIFO est suivi pour la viande.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1) Aucun désinfectant n'a été préparé dans la boulangerie au moment de l'inspection. -S'assurer qu'un désinfectant est toujours préparé avant le début de toute préparation alimentaire. -S'assurer que l'eau de Javel est maintenue à 100ppm.2) Des lingettes de nettoyage sales ont été observées sur les comptoirs alimentaires. -S'assurer que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'a été préparé dans le refroidisseur de préparation de viande au moment de l'inspection. * On a demandé à l'exploitant de préparer l'abreuvoir et de préparer l'eau de Javel à 100ppm. - Assurez-vous qu'un désinfectant est toujours préparé avant le début de toute préparation alimentaire. -S'assurer que le javel est maintenu à 100ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) La mise en commun de l'eau a été observée sous l'évier de lavage à main et l'évier à 3 compartiments dans la salle de préparation de la viande. L'eau sortait du tuyau sous l'évier. 2)Le robinet d'évier de lavage à la main dans la zone de boulangerie était en fuite. - Fixez le robinet de lavage. -S'assurer que le tuyau est fixe et qu'il n'y a pas de mise en commun d'eau.3) L'écart a été remarqué autour du tuyau sous l'évier de lavage à la main dans la salle de préparation de la viande. - Serrez l'écart.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un plateau a été observé avec des débris de viande et de la nourriture.-Assurez-vous que le plateau est nettoyé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le jus de boeuf a été observé sur le mur de la salle de préparation de la viande.-Nettoyez la zone.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Fournir du savon et des serviettes pour le nouvel évier à la boulangerie
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La zone nouvellement séparée pour les produits de boulangerie, doit avoir un lavabo de lavage à la main équipé d'eau chaude/froide, savon, serviettes et un réceptacle à ordures. Ne pas utiliser dans cette zone avant l'installation de l'évier. Je vais suivre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La zone nouvellement séparée pour les produits de boulangerie, doit avoir un lavabo de lavage à la main équipé d'eau chaude/froide, savon, serviettes et un réceptacle à ordures. Ne pas utiliser dans cette zone avant l'installation de l'évier. Je vais suivre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Bien que la trancheuse du service de la viande se trouve dans une pièce à température contrôlée, au moins une fois par jour doit être lavée et désinfectée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Ne conservez pas les couteaux au département de la viande, entre le mur et le câblage électrique. Les ustensiles doivent être entreposés de manière hygiénique. Peut utiliser un support magnétique ou un contenant facile à nettoyer
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- De petites quantités de souris ont été observées dans la zone de stockage. Nettoyer et surveiller. Si nécessaire, appelez votre entreprise de lutte antiparasitaire pour obtenir un service supplémentaire
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Procédure écrite d'assainissement et de nettoyage non disponible. Remplissez ces documents et conservez une copie imprimée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction