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Garden of Italy

5 - 2763 Sunridge Way NE Calgary AB T1Y 7K7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Garden of Italy a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 23 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 23 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 avril 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas de diagrammes de température pour l'examen. Pas de cartes de lave-vaisselle et d'assainissement des surfaces alimentaires pour examen. Vérifiez et enregistrez les températures du refroidisseur et du congélateur. Vérifiez et enregistrez quotidiennement le lave-vaisselle et le désinfectant de surface alimentaire.
  2. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le vêtement utilisé pour essuyer la table était recouvert de taches alimentaires. Utilisez un chiffon propre sur la surface des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le saumon cru et les coquillages ont été entreposés au-dessus des bières dans la glacière. Entreposer les fruits de mer crus de façon sécuritaire afin de prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les tranches de pain à l'ail n'étaient pas couvertes dans le congélateur debout. Couvrez tous les aliments au congélateur.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Pas d'étiquettes sur les bouteilles d'assainissement de surface de la zone de service avant. Etiquetez tous les produits chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) L'ail dans le mélange d'huile a été stocké à température ambiante sans contrôle de température. Jeter l'ail dans le mélange d'huile pendant l'inspection. Entreposer tous les aliments périssables froids à 4,0 degrés Celsius ou moins.2) Les deux thermomètres à sonde n'étaient pas opérationnels. Fournir un thermomètre à sonde de travail.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas testé d'assassiner le quat. Les bandes de test d'assainissement du quat ont expiré depuis 2018. Fournir chaque jour de nouvelles bandes d'essai et un désinfectant d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de surveillance des ravageurs dans la cuisine. Aucun rapport sur les ravageurs n'était disponible pour examen. Assurer la surveillance des ravageurs dans la cuisine et vérifier les pièges une fois par mois.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La préparation insère la poignée de couvercle cassée. Des vis sur la porte. Fixer la poignée du couvercle.2) Refroidisseur à l'intérieur :---accumulation de poussière sur le mur et les étagères. ---mold sur le récipient de stockage de la pâte. --- l'accumulation de débris alimentaires sur le plancher... les fissures ont été rouillées. Nettoyez la glacière. 3) Graisse et accumulation de poussières sur l'extérieur du refroidisseur de préparation. nettoyer le refroidisseur de préparation. 4) Des taches alimentaires ont été observées sur les contenants de sucre et de sel. On a trouvé une brosse à peindre à côté des ustensiles alimentaires. Utilisez l'ustensile de qualité alimentaire pour la nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Poussière et graisse sur l'évent de pizza et le mur derrière le four à pizza, 2) Les cartes ont été utilisées pour aligner les étagères. Graisse et débris notés sur les cartons.3) Débris alimentaires et accumulation de graisse sur les étagères de la cuisine. 1 à 3) Nettoyer ces zones. 4) Pas de diagrammes de température pour l'examen. Pas de cartes de lave-vaisselle et d'assainissement des surfaces alimentaires pour examen. Vérifiez et enregistrez les températures du refroidisseur et du congélateur. Vérifiez et enregistrez quotidiennement le lave-vaisselle et le désinfectant de surface alimentaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La laveuse mécanique a besoin d'une réparation mineure. Serviceez la machine. Pendant ce temps, tous les, déjà lavés et désinfectés, plats et couverts peuvent être utilisés.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

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