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BEACON BBQ DELI

4886 BEACON AVE S, Seattle, WA 98108 · Restaurant (Seating 0-12)

Résumé des inspections

BEACON BBQ DELI a été inspecté 36 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 8 février 2012. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, a relevé 8 infractions.

10 des 36 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 30 fois dans 23 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2026. Par exemple : 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : 0600 - Installations de lavage des mains adéquates

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2019. Par exemple : 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

36 inspections

  1. Inspection régulière/examen sur le terrain

    8 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
    • 4800 - Physical facilities properly installed, maintained, cleaned; unnecessary persons excluded from establishment
      • BLEU
    • 3200 - Insects, rodents, animals not present; entrance controlled
      • BLEU
    • 2500 - Substances toxiques correctement identifiées, stockées, utilisées
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 0100 - PIC present, demonstrates knowledge and performs duties to maintain AMC; certified manager on staff unless exempt
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available
      • ROUGE
    • 0100 - PIC present, demonstrates knowledge and performs duties to maintain AMC; certified manager on staff unless exempt
      • ROUGE
  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4800 - Physical facilities properly installed, maintained, cleaned; unnecessary persons excluded from establishment
      • BLEU
    • 1720 - Proper hot holding temperatures; between 130 to 134 degrees Fahrenheit (F) (54 to 56 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 0100 - PIC present, demonstrates knowledge and performs duties to maintain AMC; certified manager on staff unless exempt
      • ROUGE
  4. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4000 - Food and nonfood surfaces properly used and constructed; cleanable
      • BLEU
    • 4800 - Physical facilities properly installed, maintained, cleaned; unnecessary persons excluded from establishment
      • BLEU
  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4800 - Physical facilities properly installed, maintained, cleaned; unnecessary persons excluded from establishment
      • BLEU
    • 4000 - Food and nonfood surfaces properly used and constructed; cleanable
      • BLEU
    • 1710 - Proper hot holding temperatures; less than 130 degrees Fahrenheit (F) (54 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  6. Inspection régulière/examen sur le terrain

    6 infractions

    • 4800 - Physical facilities properly installed, maintained, cleaned; unnecessary persons excluded from establishment
      • BLEU
    • 4000 - Food and nonfood surfaces properly used and constructed; cleanable
      • BLEU
    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
    • 1900 - No room temperature storage; proper use of time as a control, procedures available
      • ROUGE
  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 4400 - Plumbing properly sized, installed, and maintained; proper backflow devices, indirect drains, no cross-connections
      • BLEU
    • 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized
      • BLEU
    • 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée
      • BLEU
    • 2500 - Substances toxiques correctement identifiées, stockées, utilisées
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  8. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1720 - Proper hot holding temperatures; between 130 to 134 degrees Fahrenheit (F) (54 to 56 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 1300 - Surfaces de contact avec les aliments nettoyées et désinfectées; aucune contamination croisée
      • ROUGE
  9. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  10. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  11. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  12. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  13. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  14. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  15. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  16. Inspection des retours

    1 infraction

    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  17. Inspection régulière/examen sur le terrain

    6 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; contrôle d'entrée.
      • BLEU
    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
    • 4000 - Surfaces alimentaires et non alimentaires correctement utilisées et...
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  18. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  19. Inspection régulière/examen sur le terrain

    6 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  20. Inspection des retours

    0 infraction

  21. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 1300 - Surfaces de contact avec les aliments et ustensiles utilisés pour la viande crue soigneusement nettoyée et désinfectée. Pas de...
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 2600 - Conformité aux plans de contrôle des risques, écarts, plan d'exploitation; permis valide; application de la procédure
      • ROUGE
  22. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  23. Inspection des retours

    0 infraction

  24. Inspection des retours

    3 infractions

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  25. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  26. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  27. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  28. Inspection des retours

    2 infractions

    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  29. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  30. Inspection des retours

    0 infraction

  31. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  32. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  33. Inspection régulière/examen sur le terrain

    6 infractions

    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud appropriées (moins de 130° F )
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  34. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  35. Inspection des retours

    0 infraction

  36. Inspection régulière/examen sur le terrain

    9 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail alimentaire pour tous les aliments...
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 1300 - Surfaces de contact avec les aliments utilisées pour...
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud appropriées (moins de 130° F )
      • ROUGE

Établissements inspectés à proximité

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