Aller au contenu
Chargement de la carte…

BELLAS FUENTEZ

1725 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

BELLAS FUENTEZ a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mai 2011. La dernière inspection, le 16 mars 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2026. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2024. Par exemple : TEMPÉRATURE ET TEMPÉRATURE DE COOLAGE PROPER

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • open cups for employees drinks placed above prep table, instructed to keep away.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • Soiled wiping cloth placed on prep table, instructed to keep in a sani bucket.
  2. Plainte

    4 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE EATING IN THE FRONT KITCHEN AREA AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEES TO EAT, DRINK, OR USE TOBACCO THAT DOES NOT POSE RISK OF CONTAMINATION OF FOOD OR CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO INTERNAL AMBIENT AIR THERMOMETER PROVIDED IN THE BASEMENT AREA VEGETABLE COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE INTERNAL AMBIENT AIR THERMOMETER IN A CONSPICUOUS AND EASILY VIEWABLE LOCATION IN ALL EQUIPMENT USED TO COLD-HOLD TCS FOOD ITEMS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DOOR AND HANDLE ON MICROWAVE IN THE MAIN KITCHEN AREA TO BE IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE MICROWAVE DOOR AND HANDLE AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT IN GOOD REPAIR AND PROPER ADJUSTMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MAIN KITCHEN AREA HANDWASHING SINK HOUSING TO BE MADE OF UNPAINTED/UNSEALED WOOD AND NOT EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO PAINT OR SEAL RAW WOOD USED TO HOUSE HANDWASHING SINK AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES WITH EASILY-CLEANABLE MATERIALS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 20. TEMPÉRATURE ET TEMPÉRATURE DE COOLAGE PROPER
      • OBSERVED COOKED MEET PREPARED 24 HOURS AGO ON THE PREP COUNTER WITH AN IMPROPER INTERNAL TEMPERATURE OF 60.5 F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 20 LBS OF PRODUCTS WORTH $100.00 THROUGH DENATURING PROCESS. INSTRUCTED MANAGER REGARDING COOLING METHOD: (A) COOKED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD SHALL BE COOLED: (1) Within 2 hours from 57ºC (135ºF) to 21ºC (70°F); and (2) Within a total of 6 hours from 57ºC (135ºF) to 5ºC (41°F) or less. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SEVERAL FOOD CONTAINERS WITH DRY PRODUCTS. (PAPRIKA, SUGAR) WITHOUT PROPER COMMON FOOD NAME MARKINGS. MUST LABEL BULK AND WORKING FOOD CONTAINERS WITH CONTENTS COMMON NAME. MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN, TACOS, EGGS, ETC) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING, STORAGE AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS, LIGHT SHIELDS AND CEILING/WALL VENTS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2565061 ON 10/11/2022 WAS NOT CORRECTED: 58 - ALLERGEN TRAINING. OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO THERMOMETER INSIDE REACH IN FREEZER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND RAW WOOD IN PREP AREA (SHELVING, BASEBOARDS, AND AROUND HANDSINK). MUST REMOVE OR FINISH/PAINT TO MAKE SMOOTH AND EASY TO CLEAN, MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TOMATOES STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN DEEP FREEZER. MUST USE CONTAINERS OR FOOD GRADE STORAGE BAGS, MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND ACCUMULATED ICE INSIDE FREEZERS. MUST DEFROST AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED GARBAGE IN RESTROOM, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND UNDER GRILL. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO ALLERGEN TRAINING. MANAGER MUST COMPLETE AND MAINTAIN CERTIFICATE ON SITE FOR VERIFICATION.
  6. Toiles

    9 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO THERMOMETER INSIDE REACH IN FREEZER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND APPROXIMATELY 20 SMALL FLIES ON WALL AND FLYING IN PREP AREA, 1 LIVE ROACH ON PREP SHELVING, AND APPROXIMATELY 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR THROUGHOUT BASEMENT. RECOMMEND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE PRIOR TO REINSPECTION. CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND RAW WOOD IN PREP AREA (SHELVING, BASEBOARDS, AND AROUND HANDSINK). MUST REMOVE OR FINISH/PAINT TO MAKE SMOOTH AND EASY TO CLEAN, MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TOMATOES STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN DEEP FREEZER. MUST USE CONTAINERS OR FOOD GRADE STORAGE BAGS, MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND FOIL LINED SHELF IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN FOR EASE OF CLEANING. FOUND ACCUMULATED ICE INSIDE FREEZERS. MUST DEFROST AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAKY PIPE IN BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED GARBAGE IN RESTROOM, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND UNDER GRILL. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO ALLERGEN TRAINING. MANAGER MUST COMPLETE AND MAINTAIN CERTIFICATE ON SITE FOR VERIFICATION.
  7. Plainte

    0 infraction

  8. Plainte

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    15 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN REAR OF DINING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE SIGNAGE.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • Violation Codes: 3-202.18 (A) Inspector Comments: OBSERVED NO DATE & SIGNED SHELL FISH TAGS FOR LAST DATE USED ON CLAMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Violation Codes: 3-307.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE A BARRIER TO PREVENT ENTRY INTO PREP AREA NEAR TOILET ROOM
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • Violation Codes: 3-304.14 Inspector Comments: MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Violation Codes: 4-903.11 (A;B;D) Inspector Comments: MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS AND PREP TABLES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST APPLY A SEALANT OR RE-PAINT PEELING PAINT ON WOOD SHELVES AT LOWER AREA OF PREP TABLE.MUST REMOVE CARDBOARD AND FOIL FROM SAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM STEAM TABLE,PREP TABLES,UNUSED EQUIPMENT,GRILL TABLE,UPPER SHELVING UNITS,DISH STORAGE RACK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT HAND SINK IN PREP/DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN LOWER WALLS AND BASES IN TOILET ROOM BEHIND TOILET & UNDER BOTH VANITIES,DAMAGED AND MISSING WALL TILES BEHIND TOILET. ALL OPENINGS THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE MASSIVE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS THROUGHOUT BASEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND AND ALONG WALL BASES IN PREP/DISH WASHING AREA AND BASEMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN PREP AREA
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM HOOD & FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION Violation FROM REPORT #2497707 DATED 4/2/2021 NOT CORRECTED ON #38. STILL OBSERVED EVIDENCE OF SOME MICE DROPPINGS IN DINING AREA BEHIND GAMING MACHINE IN DINING AREA, SCATTERED ON FLOORS IN PREP AREA, IN BASEMENT IN UNUSED EQUIPMENT. MANAGEMENT HAS CLEANED, REMOVED AND SANITIZED AT TIME OF INSPECTION. PEST MANAGEMENT ON SITE 4/8/2021. WILL FOLLOW UP IN ONE MONTH. RECOMMEND TO INCREASE FREQUENCY OF CLEANING AND PEST CONTROL SERVICES. PRIORTIY - 7-42-090 COS
  10. Toiles

    21 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMOTION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS BY FEMALE WAITRESS.OBSERVED HER PUT HER HANDS INTO A BAG OF OPEN TORTILLA CHIPS TWICE AND THEN PLACED THEM IN A BOWL.ALSO,MALE FOOD HANDLER/MANAGER HANDLING COOKED TORTILLA SHELLS FROM GRILL AND PUTTING CILANTRO,CHEESE AND ONIONS ON TOP OF FOODS.MUST PROVIDE GLOVES OR UTENSILS FOR HANDLING READY TO EAT FOODS.(PRIORITY 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT PREP /DISH WASHING AREA HAND SINK WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND HANDLED.MUST PROVIDE TOWELS AT ALL TIMES.PAPER TOWELS WERE PROVIDED DURING INSPECTION(COS)(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)CONSOLIDATED VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT PREP /DISH WASHING AREA HAND SINK WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND HANDLED.MUST PROVIDE SOAP AT ALL TIMES.SOAP WAS PROVIDED DURING INSPECTION(COS)(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED NO DATE & SIGNED SHELL FISH TAGS FOR LAST DATE USED ON CLAMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER ON MENU OF CONSUMING RAW OR UNDER COOKED FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIROITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.150 OR MORE MICE DROPPINGS ON & UNDER PREP TABLES,SERVICE COUNTER LEDGES,GRILL TABLE,STEAM TABLE,REAR HALLWAY LANDING,UNDER BOTH HAND SINK VANITIES,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP/DISH WASHING AREA,IN BASEMENT ON & UNDER UNUSED EQUIPMENT.APPX.25 OR MORE RAT DROPPINGS ON FLOOR IN BETWEEN CLUTTER NEAR HOT WATER TANKS.ALSO.A DEAD MOUSE ON FLOOR BEHIND GAMING MACHINE.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/2/21.(PRIROITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A BARRIER TO PREVENT ENTRY INTO PREP AREA NEAR TOILET ROOM.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIT CONTENIR DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS AND PREP TABLES.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED NO SINGLE SERVICE PLASTIC GLOVES BEING USED FOR BARE HAND CONTACT.MUST USE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST APPLY A SEALANT OR RE-PAINT PEELING PAINT ON WOOD SHELVES AT LOWER AREA OF PREP TABLE.MUST REMOVE CARDBOARD AND FOIL FROM SAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM STEAM TABLE,PREP TABLES,UNUSED EQUIPMENT,GRILL TABLE,UPPER SHELVING UNITS,DISH STORAGE RACK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT HAND SINK IN PREP/DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLES IN LOWER WALLS AND BASES IN TOILET ROOM BEHIND TOILET & UNDER BOTH VANITIES,DAMAGED AND MISSING WALL TILES BEHIND TOILET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE MASSIVE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS THROUGHOUT BASEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND AND ALONG WALL BASES IN PREP/DISH WASHING AREA AND BASEMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM HOOD & FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • **PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODE OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATIONS VIOLATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • **PREMISES HAS CLEAN UP PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO A VOMIT OR DIARRHEA EVENT. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • PREMISES HAS NO CONSUMER ADVISORY AS REQUIRED ON CONSUMIMG RAW OR UNDERCOOKED FOOD ITEMS SUCH AS EGGS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPARED FOOD ITEMS INSIDE THE REACH IN FREEZER WITHOUT THE NAME AND DATE OF PRODUCT. INSTURCTED MANAGER TO PROVIDE THE NAME OF ITEMS AND THE PREP DATE AND/OR CONSUME BY DATE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLER AND FREEZER TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS, LITTER AND/OR DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED ONE OF THE LIGHTS BURNT OUT IN THE PREP AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN FOR PROPER LIGHTING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PREMISES CITY CERTIFIED MANAGER DOES NOT HAVE ANY ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL CITY CERTIFIED MANAGER MUST COMPLY WITH THE ALLERGEN TRAINING REQUIREMENTS OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Observed approximately 40 mouse droppings in the following areas: on floor behind refrigerator in rear of kitchen; on floor at top of basement stairs; on floors under 3 compartment sink/utility sink. Must remove all mouse droppings, clean and sanitize floors. Instructed to contact pest control provider for service. Serious violation 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed excessive ice build up on interior of 1 door upright freezer, and ice chest freezer in kitchen. Must defrost, clean and sanitize. Must maintain same.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed excessive grease on floor behind stove. Must remove, clean and sanitize. Must maintain same.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Observed food handlers without proper hair restraints while in prep area. All food handlers must wear hair restraints (hats, hair nets, etc.) while in prep area. Must maintain same.
  14. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING PIPE ALONG SOUTH WALL IN BASEMENT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IL Y A DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION DE LA POMPE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
  15. Toiles

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 52.2F INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR. PREP COOLER MUST MAINTAIN 40F OR BELOW. PREP COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED 3 1/2 DOZEN EGGS(58.6-60.2F), SOUR CREAM (57.4F), AND DICED TOMATOES (52.1F) STORED IN PREP COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 10LBS AND $20 OF FOOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO SANITIZER TEST KIT AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN PREP AREA.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL SINGLE SERVICE UTENSILS AND CARRRYOUT CONTAINERS TO PROTECT FROM DUST, DIRT, CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES, AND COOKING EQUIPEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN PREP AND BASEMENT AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD AND MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN PREP AREA. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REACH-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR LEAKING PIPE ALONG SOUTH WALL IN BASEMENT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IL Y A DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION DE LA POMPE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE ALIMENTAIRE CERTIFICATS POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL BULK CONTAINERS IN 3-DR REFRIGERATOR AT BOTTOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF 3-DR REFRIGERATOR AND UPRIGHT FREEZER IN KITCHEN OF FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN KITCHEN/PREP AREA OF FOOD SPILLS AND DEBRIS.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED THE LID TO THE DEEP FREEZER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF ALL FREEZER TO REMOVE ICE BUILD UP AND SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH OUT KITCHEN ESPECIALLY AROUND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE 3 COMPARTMENT SINK FAUCET HAS A LEAK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE 1ST FLOOR FREEZER BOX RUSTY INSIDE, AND OUTSIDE, INSTRUCTED TO REMOVE RUST/AND OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT COFFEE MACHINE NOT CLEAN ABOVE COFFEE BASKET, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER ON THE BASEMENT FLOOR, INSTRUCTED TO REMOVE WATER/DRY MOP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FRONT CEILING PEELING PAINT OVER CUSTOMER DINING TABLES, INSTRUCTED TO REMOVE AND RESEAL. ALSO CLEAN RESTROOM CEILING VENT(DUSTY).
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BOX FREEZER LID IN POOR REPAIR, (EXPOSED FIBERGLASS) NEED TO REPLACE LID TO BOX FREEZER.ALSO REMOVE THE FOIL FROM THE STORAGE SHELF REAR PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN FANGUARD COVERS IN THE 3 DOOR COOLER. ALSO NEED TO DEFROST ALL FREEZERS 1ST. FLOOR AND BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR RESTROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED PROPANE TANK STORED IN BASEMENT NEED TO REMOVE FROM BUILDING.
  20. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL MULTI USE UTENSILS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZED MANNER. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARDS NEEDED. WORN, DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS, INTERIOR OF ALL REACH IN FREEZERS, AND PREP TABLES. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT BASEMENT AND 1ST FLOOR IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS, AND FOOD BUILD UP. MUST CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN NEED OF PROPER SHIELDS. MUST PROVIDE TUBES WITH END CAPS TO ALL LIGHTS IN PREP AREA. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD VENTILATION IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST PROVIDE PROPER TOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR LEAKS AT FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER MUST BE REMOVED FROM AREAS. CORRECT AND MAINTAIN.
  21. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE ACTIVITY IN BASEMENT AND 1ST FLOOR. APPROXIMATELY 38 MOUSE DROPPINGS NOTED IN VARIOUS AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE, AND CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VOLATION 7-38-020 SERIOUS CITATION ISSUED. EVIDENCE OF MICE ACTIVITY.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL MULTI USE UTENSILS MUST BE STORED IN A CLEAN SANITIZED MANNER. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARDS NEEDED. WORN, DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS, INTERIOR OF ALL REACH IN FREEZERS, AND PREP TABLES. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT BASEMENT AND 1ST FLOOR IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS, AND FOOD BUILD UP. MUST CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS IN NEED OF PROPER SHIELDS. MUST PROVIDE TUBES WITH END CAPS TO ALL LIGHTS IN PREP AREA. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD VENTILATION IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST PROVIDE PROPER TOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR LEAKS AT FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER MUST BE REMOVED FROM AREAS. CORRECT AND MAINTAIN.
  22. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST SEAL ALL OPENINGS ON FLOORS THRU-OUT BASEMENT STORAGE AREAS.
  23. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL-RAT DROPPINGS ON FLOORS AROUND STORAGE OF BASEMENT STORAGE AREAS. FOUND MORE THAN 35 RAT DROPPINGS IN SEVERAL AREAS,SCATTERED AROUND HOT WATER TANK,STORAGE ON FLOORS. MUST CLEAN/SANITIZE ALL AREAS. RECOMMENED PEST SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED.(IE,PORK,RICE BEANS,SOUP,ETC) CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.DEBRIS ON FLOORS AROUND EQUIPMENT,AND BASEMENT.MUST CLEAN STORAGE ON FLOORS IN BASEMENT.MUST ELEVATE. HOLES/OPENINGS IN BASEMENT FLOORS.MUST SEAL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. BASEMENT STORAGE AREAS,CLUTTERED WITH UNNCESSARY ARTICLES. MUST REMOVE AND ORGANIZE STORAGE OFF FLOORS AND WALLS TO PREVENT PEST HARBORAGE AREA.
  24. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST INSTALL PAPER TOWEL DEVICE AT 2-EXPOSED HAND SINKS IN PREP AND DINING ROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED UNUSED DEEP FRYER NOT CLEAN IN REAR PREP CORNER . MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FOUND HOLES IN FLOOR IN BASEMENT. MUST SEAL. ALSO ELEVATE FOOD PANS OFF FLOORS IN BASEMENT/PROPERLY STORE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web