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TORTILLERIA ATOTONILCO, INC

1707 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant (Wholesale)

Résumé des inspections

TORTILLERIA ATOTONILCO, INC a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 juillet 2011. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 août 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 janvier 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Condensation lines dripping inside display coolers at front sale area. instructed to repair.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST ACTIVITY WITH APPROX. 50 FLIES WERE NOTED DURING THE INSPECTION. FLY ACTIVITY WAS NOTED THROUGHOUT THE FACILITY ON THE MAIN AND 2ND FLOORS. OBSERVED APPROX 15 COCROCHES IN THE BACK COOKING AREA UNDER SECOND FROM THE LEFT LARGE COOKING TANK. OBSERVED AT LEAST 10 FLIES IN THE CONTAINER WITH MASA. INSTRUCTED TO CONSULT PEST CONTROL AS ADDITIONAL SERVICES ARE NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY BEFORE RE-INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • LARGE FOOD CONTAINER NEXT TO THE COUNTER SERVICE AREA WITH OPEN MASA AND AT LEAST 10 FLIES NOTED IN IT. APPROX 100 LBS OF MASA WORTH $75.00 WAS DISCARDED AND DENATURED. MUST PROVIDE PROPER COVER TO PREVENT PEST COMING TO THE CONTAINER. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • APROX 30 INDOOR REFUSE RECEPTACLES ARE OVERFLOWING WITH TORTILLA RESIDUES, MASA. NO COVERS, ATTRACTING FLIES AND OTHER RODENTS. MUST PROVIDE TIGHT FITTING LIDS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILING LOCATED IN REAR COOK AREA PEELING OVER LARGE OPEN TANK WHERE FOOD IS PREPARED. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT PHYSICAL CONTAMINATION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 2-102.13 OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2568517 DATE 12/14/2022 NOT CORRECTED: FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • NO PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED ON SITE FROM 12-14-22, REPORT # 2568517. NEW SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-42-010(B), CITATION ISSUED.
  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL EMPLOYEES.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2565949 DATED: 10/26/22, WITH RE-INSPECTION DATE OF 11/02/22, AND ADDITIONAL EXTENSION GRANTED UNTIL 12/12/2022; #55 FOUND UNSEALED CEMENT FLOORS THROUGHOUT FACILITY. MUST PROVIDE FLOORS CEILINGS AND WALLS THAT ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INTSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CORRECT VIOLATION IN ITS ENTIRETY AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Plainte

    3 infractions

    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • FOUND FOOD HANDLERS PACKAGING READY TO EAT TORTILLAS WITH BARE HANDS. FOOD EMPLOYEES MAY NOT CONTACT EXPOSED, READY-TO-EAT FOOD WITH THEIR BARE HANDS. MUST USE SUITABLE UTENSILS SUCH AS DELI TISSUE, SPATULAS, TONGS, SINGLE-USE GLOVES, OR DISPENSING EQUIPMENT. PRIORITY VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND SOILED PANELS IN CEILING OVER COUNTER SERVICE AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2472639 DATED:1/13/21 NOT CORRECTED; #55 FOUND CEILING LOCATED IN REAR COOK AREA PEELING OVER LARGE OPEN TANK WHERE FOOD IS PREPARED. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT PHYSICAL CONTAMINATION. #55 FOUND UNSEALED CEMENT FLOORS THROUGHOUT FACILITY. MUST PROVIDE FLOORS CEILINGS AND WALLS THAT ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. #57 FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO BRING ALL VIOLATIONS INTO COMPLIANCE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  6. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILING LOCATED IN REAR COOK AREA PEELING OVER LARGE OPEN TANK WHERE FOOD IS PREPARED. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT PHYSICAL CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNSEALED CEMENT FLOORS THROUGHOUT FACILITY. MUST PROVIDE FLOORS CEILINGS AND WALLS THAT ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND STORAGE UPSTAIRS NEXT TO WASHROOMS CLUTTERED UNABLE TO SEE WALLS. MUST CLEAN ORGANIZE AND MAINTAIN TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
  7. Plainte

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION. 7.38.010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE OR CLEANING MATERIALS TO CLEAN UP SAID INCIDENT ON SITE. FACILITY MUST PROVIDE PROCEDURES AND CLEANING MATERIALS (GLOVES, MASK, DISPOSABLE MOP, DISINFECTANT RATED FOR NOROVIRUS) FOR EMPLOYEES TO FOLLOW AND USE WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • FOUND FOOD HANDLER PACKAGE READY TO EAT TORTILLAS WITH BARE HANDS. FOOD EMPLOYEES MAY NOT CONTACT EXPOSED, READY-TO-EAT FOOD WITH THEIR BARE HANDS. MUST USE SUITABLE UTENSILS SUCH AS DELI TISSUE, SPATULAS, TONGS, SINGLE-USE GLOVES, OR DISPENSING EQUIPMENT. PRIORITY VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE LOCATED IN WOMEN'S WASHROOM AT 43 F. ALSO NOTED HANDWASHING SINK LOCATED NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK AT 46 F. MUST PROVIDE HOT WATER TEMPERATURE OF 100F AT ALL TIMES. MUST REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES CHEMICAL TEST STRIPS TO TEST THE SANITIZING AGENT FOR THE THREE COMP SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO COVERED GARBAGE RECEPTACLE LOCATED IN WOMENS WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND STORAGE UPSTAIRS NEXT TO WASHROOMS CLUTTERED UNABLE TO SEE WALLS. MUST CLEAN ORGANIZE AND MAINTAIN TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILING LOCATED IN REAR COOK AREA PEELING OVER LARGE OPEN TANK WHERE FOOD IS PREPARED. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT PHYSICAL CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNSEALED CEMENT FLOORS THROUGHOUT FACILITY. MUST PROVIDE FLOORS CEILINGS AND WALLS THAT ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND NO FOOD HANDLER TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • FOUND NO SUMMARY REPORT POSTED. MUST POST SUMMARY REPORT IN CONSPICUOUS PLACE FOR CUSTOMERS TO SEE. PRIORITY VIOLATION. 7-42-010(B). NO CITATION ISSUED.
  8. Plainte

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE FOR WOMEN'S 2ND FLOOR RESTROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR OF DEBRIS AND FLOUR ON SPILLS OF PRODUCTION FLOOR DIRECTLY ADJACENT TO RETAIL PREMISES.
  9. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RESEAL/REPLACE LOOSE GASKET ON INTERIOR OF 2-DR REFRIGERATOR IN SERVICE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN CUSTOMER SERVING AREA UNDER DISPLAY RACKS.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS DIRTY THROUGH OUT. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE HOT WATER KNOB FIXTURE BROKEN IN THE LADY'S TOILET ROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN FRONT RETAIL AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN REAR PRODUCTION/PREP AREA WITH UNEVEN SURFACES, CAUSING STANDING WATER IN VARIOUS AREAS. INSTD TO REPAIR SAME SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON CEILING AT REAR OF PREP AREA. INSTD TO REMOVE SAME. SOME DUST ACCUMULATION NOTED ON ATTACHED PIPING OF EQUIPMENT. INSTD TO REMOVE SAME AND REPLACE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHTSHIELDS AND ENDCAPS FOR LIGHTS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTD TO PROVIDE MECHANICAL VENTILATION IN EMPLOYEE TOILET ROOMS
  13. Plainte

    7 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGENIC PRACTICES BY MULTIPLE FOOD HANDLERS, EXCESSIVE BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD (TORTILLAS). FOOD HANDLERS TOUCHING TORTILLAS WITH BARE HANDS AT FINAL STAGE OF PRODUCTION LINE (TO COUNT, MAKE PLIABLE, AND PLACE IN PACKAGING). INSTD TO MINIMIZE SAME. INSTD TO USE PROPER TECHNIQUES TO PREVENT USING BARE HAND CONTACT TO HANDLE READY-TO-EAT PRODUCT. CITATION ISSUED 7-38-010A CRITICAL.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE ANTS (APPROX. 10) CRAWLING ON FLOOR IN PRODUCTION AREA. ALSO NOTED NUMEROUS FLY STRIPS WITH DEAD FLIES SUSPENDED FROM CEILING AND DIRECTLY OVER UNCOVERED FOOD (MASA, TORTILLAS, CORN). REAR DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/2 INCH GAP AT BOTTOM OF DOOR. INSTD TO REMOVE INSECT ACTIVITY AND IMPROPER FLY STRIPS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND RODENT PROOF DOOR. INSTD TO USE APPROVED PEST CONTROL DEVICES. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN REAR PRODUCTION/PREP AREA WITH UNEVEN SURFACES, CAUSING STANDING WATER IN VARIOUS AREAS. INSTD TO REPAIR SAME SO AS SURFACE TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON CEILING AT REAR OF PREP AREA. INSTD TO REMOVE SAME. SOME DUST ACCUMULATION NOTED ON ATTACHED PIPING OF EQUIPMENT. INSTD TO REMOVE SAME AND REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHTSHIELDS AND ENDCAPS FOR LIGHTS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTD TO PROVIDE MECHANICAL VENTILATION IN EMPLOYEE TOILET ROOMS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTD TO DO SO.
  14. Plainte abrégée

    0 infraction

  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED FRONT AND REAR ENTRY/DELIVERY DOORS NOT RODENT PROOFED AT BOTTOM AND SIDE AREAS APPROX 1/4 INCH AREA ACCESSIBLE FOR RODENT ENTRY. MUST REPAIR.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.OBSERVED INADEQUATE DISH WASHING FACILITIES. SPRAYER AT 3- COMP SINK IN POOR REPAIR,NOT ABLE TO STAY OPEN,AND NO FAUCET. MUST INSTALL FAUCET AT SINK AND REPLACE SPRAYER. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.INTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN,MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS NOT CLEAN ON PREMISES,AND FLOORS NOT SEALED (CRACKS/OPENINGS). MUST CLEAN ALL FLOORS AND SEAL ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALLS NOT CLEAN-DEBRIS IN EMPLOYEES WASHROOM. MUST CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER ON FLOORS IN UNUSED WASHROOM ON 2ND FL,AND STORAGE ROOM. MUST ORGANIZE STORAGE OFF FLOORS TO PREVENT A PEST HARBORAGE AREA.

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