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Bell's Pizza

935 5 Avenue SW Calgary AB T2P 0N8 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • (violation flagrante) L'évier à main situé plus loin dans la cuisine n'était pas opérationnel. Les deux éviers à main doivent être opérationnels et entassés de savon liquide à main, de serviette en papier dans un distributeur et d'eau courante chaude/froide.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • (violation flagrante) L'évier à main situé plus loin dans la cuisine n'était pas opérationnel. Les deux éviers à main doivent être opérationnels et entassés de savon liquide à main, de serviette en papier dans un distributeur et d'eau courante chaude/froide.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments secs comme la farine et le sucre étaient dans leurs sacs d'origine, les dessus étant coupés et laissés ouverts. S'il vous plaît plier et clipser les dessus des sacs ou transférer dans un contenant alimentaire sécuritaire avec des couvercles pour protéger contre la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • (violation flagrante) L'évier à main situé plus loin dans la cuisine n'était pas opérationnel. Les deux éviers à main doivent être opérationnels et entassés de savon liquide à main, de serviette en papier dans un distributeur et d'eau courante chaude/froide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'ouvre-boîte de table était sale et avait des éclaboussures de nourriture et des débris. Veuillez nettoyer et désinfecter régulièrement l'ouvre-boîte. 2) Les friteuses profondes avaient une accumulation de graisse sur les côtés et le dos. Nettoyez et désinfectez régulièrement les friteuses profondes.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les sacs d'oignons crus ont été stockés directement sur le sol dans la zone de stockage à sec arrière. Les aliments ne doivent pas être entreposés directement sur le sol pour se protéger de la contamination et aider au nettoyage approprié de l'installation. 2) Plusieurs aliments secs tels que la farine et le sucre étaient dans leurs sacs d'origine, les dessus étant coupés et laissés ouverts. S'il vous plaît plier et clipser les dessus des sacs ou transférer dans un contenant alimentaire sécuritaire avec des couvercles pour protéger contre la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'évier de lavage de la main avant n'était pas rempli de serviette en papier. L'opérateur a réapprovisionné la serviette en papier pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les lavabos à laver les mains sont entassés de papier dans un distributeur approprié, savon à main liquide et eau chaude/froide pour faciliter le lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • (violation flagrante) L'évier à main situé plus loin dans la cuisine n'était pas opérationnel. Les deux éviers à main doivent être opérationnels et entassés de savon liquide à main, de serviette en papier dans un distributeur et d'eau courante chaude/froide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'ouvre-boîte de table était sale et avait des éclaboussures de nourriture et des débris. Veuillez nettoyer et désinfecter régulièrement l'ouvre-boîte. 2) Les friteuses profondes avaient une accumulation de graisse sur les côtés et le dos. Nettoyez et désinfectez régulièrement les friteuses profondes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs derrière le comptoir de préparation et l'aération au plafond au-dessus du comptoir de préparation étaient sales et nécessitent un nettoyage.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main situé plus loin dans la cuisine n'était pas opérationnel. Les deux éviers à main doivent être opérationnels et entassés de savon liquide à main, de serviette en papier dans un distributeur et d'eau courante chaude/froide.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) L'évier situé plus près de la zone de service avant n'était pas rempli de savon à main liquide ou de serviettes en papier. 2) L'évier situé plus loin dans la cuisine n'était pas opérationnel. Le personnel utilisait le savon et la serviette de papier à cet évier, puis se lavait les mains à l'évier de lavage de la main avant. Les deux éviers à main doivent être opérationnels et entassés de savon liquide à main, de serviette en papier dans un distributeur et d'eau courante chaude/froide.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pizza dans l'étui chaud/affichage de pizza avait une température interne de 40.3C. Les aliments à chaud doivent être conservés à une température de 60 °C ou plus. La pizza a été jetée au moment de l'inspection. Veuillez ajouter un thermomètre à l'intérieur de l'écran chaud pour vérifier la température.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un seul bouchon d'évacuation était disponible pour l'évier à trois compartiments. Trois bouchons de vidange sont nécessaires pour laver, rincer et désinfecter correctement l'équipement. Veuillez obtenir deux autres bouchons d'évacuation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai de quat. Veuillez obtenir les bandes d'essai Quat pour tester et vérifier la concentration des désinfectants de surface.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) L'évier situé plus près de la zone de service avant n'était pas rempli de savon à main liquide ou de serviettes en papier. 2) L'évier situé plus loin dans la cuisine n'était pas opérationnel. Le personnel utilisait le savon et la serviette de papier à cet évier, puis se lavait les mains à l'évier de lavage de la main avant. Les deux éviers à main doivent être opérationnels et entassés de savon liquide à main, de serviette en papier dans un distributeur et d'eau courante chaude/froide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les côtés et l'arrière de la friteuse profonde avaient une accumulation de graisse et de grime. Veuillez nettoyer l'équipement indiqué.2) L'installation utilisait un bloc de couteau en bois. Arrêter l'utilisation de ce bloc de couteau car il est impur.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les installations des bandes d'essai à base de quat avaient expiré le 1er décembre 2023. Veuillez remplacer les bandes d'essai par de nouvelles pour pouvoir tester et vérifier avec précision la concentration des solutions d'assainissement Quat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite a été observée au robinet pour le lavabo à trois compartiments. Veuillez réparer la fuite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux tables de préparation en acier inoxydable ont été aménagées sur le plateau inférieur en plastique blanc. Le plastique soulevait et laminait, ce qui permettait d'accumuler de la saleté et des débris. Veuillez enlever l'emballage en plastique des deux étagères pour permettre un nettoyage et un assainissement appropriés.