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6 Eight Convenience Store - Food Store

100 - 912 6 Avenue SW Calgary AB T2P 0V6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

6 Eight Convenience Store - Food Store a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 janvier 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2024. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • (Atteinte exceptionnelle)Les boissons et les produits alimentaires ont été entreposés au sol dans toute l'installation. - S'assurer que tous les aliments et boissons sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire à au moins 6 pouces du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai pour tester et vérifier la concentration sur une solution d'assainissement de surface. Veuillez obtenir les bandes d'essai appropriées pour le désinfectant de surface que vous utiliserez.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • (Infraction exceptionnelle)Divers ingrédients en vrac sur les étagères sans étiquetage visible ou insatisfaisant. Veiller à ce que tous les ingrédients en vrac destinés à la vente suivent les lignes directrices appropriées pour l'étiquetage des produits. - A discuté avec l'exploitant au moment de contacter le fabricant des produits pour discuter et acquérir un étiquetage correct. Pour de plus amples renseignements sur l'étiquetage correct des produits, veuillez consulter : https://inspection.canada.ca/étiquettes/étiquetage/industrie/fra/1383607266489/13833607344939.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'était disponible au moment de l'inspection. Un désinfectant de surface approuvé doit être disponible pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments lors du réemballage. Désinfectants de surface pour contact avec les aliments approuvés : - 100ppm chlore (blanche) - 200ppm Quats Veuillez obtenir un désinfectant de surface et l'utiliser avant et après le réemballage des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • (Atteinte exceptionnelle)Les boissons et les produits alimentaires ont été entreposés au sol dans toute l'installation. - S'assurer que tous les aliments et boissons sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire à au moins 6 pouces du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai pour tester et vérifier la concentration sur une solution d'assainissement de surface. Veuillez obtenir les bandes d'essai appropriées pour le désinfectant de surface que vous utiliserez.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • (Infraction exceptionnelle)Divers ingrédients en vrac sur les étagères sans étiquetage visible ou insatisfaisant. Veiller à ce que tous les ingrédients en vrac destinés à la vente suivent les lignes directrices appropriées pour l'étiquetage des produits. - A discuté avec l'exploitant au moment de contacter le fabricant des produits pour discuter et acquérir un étiquetage correct. Pour de plus amples renseignements sur l'étiquetage correct des produits, veuillez consulter : https://inspection.canada.ca/étiquettes/étiquetage/industrie/fra/1383607266489/13833607344939.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'était disponible au moment de l'inspection. Un désinfectant de surface approuvé doit être disponible pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments lors du réemballage. Désinfectants de surface pour contact avec les aliments approuvés : - 100ppm chlore (blanche) - 200ppm Quats Veuillez obtenir un désinfectant de surface et l'utiliser avant et après le réemballage des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • (Atteinte exceptionnelle)Les boissons et les produits alimentaires ont été entreposés au sol dans toute l'installation. - S'assurer que tous les aliments et boissons sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire à au moins 6 pouces du sol.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai pour tester et vérifier la concentration sur une solution d'assainissement de surface. Veuillez obtenir les bandes d'essai appropriées pour le désinfectant de surface que vous utiliserez.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • (Infraction exceptionnelle)Divers ingrédients en vrac sur les étagères sans étiquetage visible ou insatisfaisant. Veiller à ce que tous les ingrédients en vrac destinés à la vente suivent les lignes directrices appropriées pour l'étiquetage des produits. - A discuté avec l'exploitant au moment de contacter le fabricant des produits pour discuter et acquérir un étiquetage correct. Pour de plus amples renseignements sur l'étiquetage correct des produits, veuillez consulter : https://inspection.canada.ca/étiquettes/étiquetage/industrie/fra/1383607266489/13833607344939.

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