Bentley Hotel Restaurant & Bar - Food Store

5025 50 Avenue Bentley AB T0C 0J0 · Food - General

12 inspections

1. Inspection de la gestion des risques17 août 2026

   6 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Des registres de température étaient disponibles et enregistrés pour certains équipements. Cependant, la surveillance n'était pas uniforme et ne comprenait pas tous les équipements à température contrôlée. Veuillez vous assurer que tous les paramètres des réfrigérateurs, des congélateurs et des lave-vaisselle sont surveillés, confirmés et enregistrés au moins deux fois par jour (AM/PM). L'équipement qui ne fonctionne pas efficacement doit être identifié rapidement, et les produits alimentaires touchés doivent être retirés ou jetés au besoin pour prévenir la croissance bactérienne potentielle et s'assurer que l'équipement fonctionne en toute sécurité.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a observé que plusieurs produits alimentaires étaient entreposés avec des bols ou des pelles laissés à l'intérieur des contenants. S'il vous plaît assurez-vous que les bols ne sont pas utilisés pour ramasser les produits alimentaires en vrac, car ils ne peuvent pas être manipulés sans la portion touchée par les mains entrant en contact avec les aliments. Seules les pelles munies de poignées doivent être utilisées, et les pelles doivent être entreposées à l'extérieur des produits alimentaires lorsqu'elles ne sont pas utilisées pour réduire au minimum le risque de contamination des surfaces manipulées par les mains.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier les solutions d'assainissement du chlore. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai de chlore capables de confirmer les concentrations de désinfectant et de lave-vaisselle comprises entre 50 et 200 ppm sont acquises et utilisées régulièrement pour confirmer que toutes les solutions de désinfectant se situent dans la gamme efficace.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • L'installation effectue sa propre lutte antiparasitaire, mais aucun registre mensuel de lutte antiparasitaire n'était disponible pour confirmer que des contrôles systématiques de lutte antiparasitaire sont effectués. Un modèle de dossier de lutte antiparasitaire a été envoyé par courriel à l'exploitant. Veuillez vous assurer que le modèle est imprimé, rempli chaque mois et conservé dans un livre ou un classeur et stocké sur place, de sorte que les dossiers de lutte antiparasitaire soient disponibles pour examen lors des inspections futures.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Aucun certificat de salubrité des aliments n'était disponible pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les exploitants responsables des soins et du contrôle de la cuisine possèdent un certificat de salubrité des aliments valide ou une qualification équivalente. Cela permet de s'assurer que les pratiques de manipulation des aliments sont menées en toute sécurité et que des dirigeants compétents sont disponibles pour fournir des conseils et une surveillance pendant les opérations alimentaires.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • The cooler on the right side of the two main preparation coolers adjacent to the grills has been repaired and was measured to be maintaining food products at 1°C.The cooler on the left was measured at 8°C and was determined to still not be operating effectively to maintain food products at or below 4°C. The cooler contained a bowl of still-frozen beef, which was moved to a working cooler, as well as vegetable products.Please ensure the cooler is repaired or replaced so it can consistently maintain food products at a safe refrigeration temperature of 4°C or below.
2. Contrôle6 juill. 2026

   9 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • L'installation a expliqué que les produits de viande provenaient de Costco, T&T Supermarket et AlImaihain Meats (à confirmer). Plusieurs produits de viande ont été observés dans le congélateur emballé dans des sacs individuels et en portion pour la cuisson. Toutefois, il n'y avait pas d'emballage original ni de registres indiquant la source de la viande. Veuillez vous assurer que lorsque les produits de viande sont réemballés, l'emballage original ou les registres équivalents sont conservés pour maintenir la traçabilité et vérifier que la viande a été obtenue d'une source approuvée.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • L'installation n'avait pas de désinfectant préparé et disponible pendant l'inspection. Un seau contenant de l'eau savonneuse était utilisé et des chiffons de nettoyage étaient entreposés dans le seau. L'exploitant a reçu des instructions sur la préparation correcte d'une solution d'assainissement du chlore, qui a été préparée et mesurée à 200 ppm. Veuillez vous assurer qu'un seau d'assainissement est préparé et disponible au début de chaque jour d'exploitation et qu'il est entretenu tout au long des activités de manipulation des aliments. Ne mélangez pas le savon avec la solution de chlore, car il réagit avec l'eau de Javel et réduit son efficacité. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai au chlore capables de confirmer des concentrations de désinfectant comprises entre 100 et 200 ppm sont acquises et utilisées régulièrement pour confirmer que toutes les solutions de désinfectant se situent dans la plage efficace.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Des registres de température étaient disponibles et enregistrés pour certains équipements. Cependant, la surveillance n'était pas uniforme et ne comprenait pas tous les équipements à température contrôlée. Veuillez vous assurer que tous les paramètres des réfrigérateurs, des congélateurs et des lave-vaisselle sont surveillés, confirmés et enregistrés au moins deux fois par jour (AM/PM). L'équipement qui ne fonctionne pas efficacement doit être identifié rapidement, et les produits alimentaires touchés doivent être retirés ou jetés au besoin pour prévenir la croissance bactérienne potentielle et s'assurer que l'équipement fonctionne en toute sécurité.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a observé que plusieurs produits alimentaires étaient entreposés avec des bols ou des pelles laissés à l'intérieur des contenants. S'il vous plaît assurez-vous que les bols ne sont pas utilisés pour ramasser les produits alimentaires en vrac, car ils ne peuvent pas être manipulés sans la portion touchée par les mains entrant en contact avec les aliments. Seules les pelles munies de poignées doivent être utilisées, et les pelles doivent être entreposées à l'extérieur des produits alimentaires lorsqu'elles ne sont pas utilisées pour réduire au minimum le risque de contamination des surfaces manipulées par les mains.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Dans la cuisine principale, où se trouvaient les grillages et deux refroidisseurs de préparation, le refroidisseur de droite avait déjà été vidé après avoir déterminé qu'il ne maintenait pas efficacement les produits alimentaires au-dessous de 4°C. Un technicien en réfrigération a assisté à l'inspection et a déterminé que les bobines du condenseur présentaient des accumulations importantes de poussière et de graisse, empêchant ainsi le refroidissement de l'unité. L'unité a donc été surmenée et des dommages ont nécessité une réparation. Le refroidisseur à gauche a été mesuré à 15° C et contient plusieurs produits de viande et jaunes d'oeufs. Ces produits ont été jetés pendant l'inspection. Les produits alimentaires à faible risque restants ont été transférés dans un réfrigérateur fonctionnel. Veuillez vous assurer que tout l'équipement à température contrôlée est régulièrement surveillé pour confirmer qu'il maintient efficacement les produits alimentaires au-dessous de 4°C. Cela permet de s'assurer que les aliments sont conservés en toute sécurité et empêche les conditions qui peuvent soutenir la croissance bactérienne. Veuillez vous assurer que les refroidisseurs de préparation sont réparés ou remplacés afin qu'ils puissent maintenir efficacement les produits alimentaires à un niveau inférieur ou égal à 4°C. -- Un grand contenant d'huile de chili a été observé à 25°C. L'exploitant a expliqué qu'elle avait été préparée plus tôt dans la journée. Le contenant a été transféré dans un réfrigérateur en état de marche pendant l'inspection. Comme l'huile de chili contenait de l'ail, elle doit être entreposée au moins 4°C ou au plus 60°C. L'ail peut contenir des spores de Clostridium botulinum, et l'huile crée un environnement faible en oxygène (anaérobie) qui peut permettre à ces spores de croître et de produire une toxine dangereuse si le produit n'est pas maintenu sous contrôle de température approprié. Assurez-vous que les produits à base d'huile d'ail sont maintenus sous un contrôle de température approprié pour empêcher la croissance bactérienne et la production de toxines.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier les solutions d'assainissement du chlore. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai de chlore capables de confirmer les concentrations de désinfectant et de lave-vaisselle comprises entre 50 et 200 ppm sont acquises et utilisées régulièrement pour confirmer que toutes les solutions de désinfectant se situent dans la gamme efficace.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • L'installation effectue sa propre lutte antiparasitaire, mais aucun registre mensuel de lutte antiparasitaire n'était disponible pour confirmer que des contrôles systématiques de lutte antiparasitaire sont effectués. Un modèle de dossier de lutte antiparasitaire a été envoyé par courriel à l'exploitant. Veuillez vous assurer que le modèle est imprimé, rempli chaque mois et conservé dans un livre ou un classeur et stocké sur place, de sorte que les dossiers de lutte antiparasitaire soient disponibles pour examen lors des inspections futures.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Aucun certificat de salubrité des aliments n'était disponible pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les exploitants responsables des soins et du contrôle de la cuisine possèdent un certificat de salubrité des aliments valide ou une qualification équivalente. Cela permet de s'assurer que les pratiques de manipulation des aliments sont menées en toute sécurité et que des dirigeants compétents sont disponibles pour fournir des conseils et une surveillance pendant les opérations alimentaires.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les deux principaux refroidisseurs de préparation adjacents aux grills ne fonctionnaient pas efficacement pour maintenir la température des produits alimentaires à 4°C ou moins. Assurez-vous que les réfrigérateurs sont réparés ou remplacés afin qu'ils puissent maintenir efficacement les produits alimentaires à des températures de réfrigération sûres.
3. Inspection de la demande22 déc. 2025

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des sacs ouverts de produits secs avec des pelles entreposées à l'intérieur ont été observés sur le comptoir de la cuisine. Des gants usagés ont été observés sur le comptoir de la cuisine. On a observé que le seau de seau sale était entreposé dans la zone de stockage des aliments secs. Assurez-vous de conserver tous les aliments de façon appropriée pour éviter toute contamination croisée.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Au cours de l'inspection, il a été observé que les shripps étaient décongelés dans un contenant d'eau laissé à température ambiante. Une autre grande boîte de filets de poisson a également été observée dégelant à l'évier de la cuisine. Les préoccupations ont été discutées avec le personnel, veuillez noter que selon le code de vente au détail et de service alimentaire de l'Alberta, les méthodes acceptables de dégel des aliments potentiellement dangereux sont les suivantes. Les aliments peuvent être dégelés : i) sous réfrigération à 4 degrés C (40oF) ou moins; ii) complètement immergés dans de l'eau froide courante; iii) dans le cadre du processus de cuisson (mais seulement lorsque le dégel est pris en considération pour déterminer le temps de cuisson); iv) par micro-wave.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les dossiers écrits sur la lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus.** Au cours de l'inspection, des preuves d'activité de la souris ont été trouvées (déchets de souris) dans la zone de stockage arrière et la cuisine. Assurez-vous d'élaborer un plan de lutte antiparasitaire et de tenir à jour les dossiers chaque mois en fonction des priorités. Inspecter minutieusement l'installation, nettoyer et désinfecter toutes les zones montrant une activité de souris. Tout aliment contenu dans un contenant ou un sac ouvert doit être soigneusement inspecté. Les aliments présentant des signes de contamination sont immédiatement éliminés.
4. Inspection de la gestion des risques17 nov. 2025

   0 infraction

5. Contrôle13 nov. 2025

   8 infractions

   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • On a observé de la nourriture tachetée et moisie dans la glacière à l'italienne (Cauple à l'italienne dans la glacière). Assurez-vous que tous les aliments utilisés dans l'établissement sont sains et propres à la consommation humaine.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire approuvé est disponible pour l'assainissement des surfaces au besoin.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les aliments n'étaient pas suffisamment protégés contre la contamination pendant l'entreposage. Parmi les observations, mentionnons l'entreposage d'articles non alimentaires tels que des matériaux de construction, des outils, des aliments pour animaux familiers et du matériel de conciergerie entreposés aux côtés d'articles alimentaires. Les aliments observés ne sont pas adéquatement protégés contre la contamination et manipulés de manière non hygiénique. Parmi les préoccupations particulières, mentionnons la distribution de bols avec accumulation de débris alimentaires lourds, des couvercles de stockage de nourriture impurs, des aliments entreposés directement sur le sol et des aliments découverts dans la cuisine et les aires de stockage. Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination et manipulés de façon hygiénique. S'assurer que tous les articles qui ne sont pas associés ou nécessaires à l'exploitation ou à l'entretien des aires alimentaires sont entreposés séparément de l'aliment et des aires alimentaires et d'une manière qui ne contamine aucun des deux.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les questions suivantes ont été cernées concernant les températures de manutention des aliments : Une grande quantité de viande a été observée en dégel à la température ambiante, les aliments périssables entreposés dans des unités de refroidissement n'ont pas été maintenus à 4°C ou au-dessous; (refroidisseur prép mesuré après plusieurs lectures à 7,8 degrés C). Marcher dans le refroidisseur mesuré à 8,6 degrés Cadditionnellement, le riz cuit dans le matériel de retenue à chaud a été mesuré à 25°C. S'assurer que tous les aliments périssables à risque élevé sont entreposés et affichés à des températures ne dépassant pas 4°C ou inférieures à 60°C.
   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • -On a constaté une activité nuisible importante dans plusieurs zones de l'installation. Des gouttes de souris ont été observées sur les étagères, les ustensiles, les comptoirs et derrière l'équipement dans l'ensemble des locaux. -Toutes les zones présentant des signes d'activité nuisible doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées. L'installation doit être tenue à l'abri des ravageurs et de toute condition qui entraîne l'hébergement et la reproduction des ravageurs.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Aucun registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire n'était disponible pour examen dans l'établissement alimentaire. Une brèche a été observée sur la porte latérale. S'il vous plaît assurez-vous que la porte pare-brise / fermer pour empêcher l'entrée de parasites potentiels. S'assurer que les dossiers écrits de toutes les mesures de lutte antiparasitaire utilisées dans l'établissement d'aliments commerciaux sont tenus et disponibles pour examen sur demande par un directeur général des Services de santé de l'Alberta. Remplir tous les espaces pour s'assurer que les portes sont bien scellées au sol.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Plusieurs refroidisseurs à l'intérieur de l'installation, y compris le refroidisseur vertical dans la zone de stockage, le refroidisseur de préparation dans la cuisine et le refroidisseur à l'entrée, n'ont pas été entretenus en bon état de fonctionnement. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu en bon état de fonctionnement.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Les installations étaient en cours de rénovation sans cloisonnement adéquat pour contenir la poussière. Les débris alimentaires, la graisse et l'accumulation de poussières ont été observés sur les ustensiles, l'équipement et les surfaces difficiles à atteindre dans toute l'installation. La canopée commerciale avait également une accumulation importante de graisse et de débris sur les grilles de ventilation et l'unité était en retard pour l'entretien. Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Élaborer un plan d'assainissement écrit qui comprend les procédures suivantes: i. les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement alimentaire et pour tout l'équipement et les ustensiles qui y sont contenus, qui ne sont normalement pas lavés dans un lave-vaisselle; ii. une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire commercial, y compris leur concentration et leur utilisation.
6. Contrôle16 avr. 2025

   2 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Une brèche a été observée sur la porte latérale. S'il vous plaît assurez-vous que la porte pare-brise / fermer pour empêcher l'entrée de parasites potentiels.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Veuillez vous assurer de nettoyer les zones suivantes afin d'éviter toute accumulation supplémentaire : L'accumulation de graisse a été observée entre les appareils et derrière eux - l'accumulation de poussière a été observée sur le dessus de la zone de préparation près des hottes de fumée. Il faut réparer le plancher près du refroidisseur à l'italienne. Des débris alimentaires ont été observés dans le refroidisseur de préparation près du four à pizza. Des débris alimentaires et des taches ont été observés dans le refroidisseur à double porte adjacent à l'évier de trois compartiments.
7. Inspection de la gestion des risques14 nov. 2024

   0 infraction

8. Inspection de la gestion des risques8 nov. 2024

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • On a observé l'accumulation de poussière sur les évents d'air et sur les plafonds à l'arrière de la maison, ainsi que l'accumulation de graisse sur les hottes. Veuillez vous assurer de nettoyer les zones concernées afin d'éviter toute accumulation supplémentaire.
9. Inspection de la gestion des risques31 juill. 2024

   1 infraction

   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • On a observé l'accumulation de poussière sur les évents d'air et sur les plafonds à l'arrière de la maison, ainsi que l'accumulation de graisse sur les hottes. Veuillez vous assurer de nettoyer les zones concernées afin d'éviter toute accumulation supplémentaire.
10. Contrôle18 juill. 2024

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré le refroidisseur de la station de prép à 11C, on lui a demandé de déplacer des aliments potentiellement dangereux dans un autre refroidisseur. Assurez-vous de ne pas stocker les aliments à risque élevé à moins que le refroidisseur ait été réparé. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont mesurés à 4C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries indésirables.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lavage de verre à 0 ppm de chlore. J'attends les pièces. Veuillez continuer à désinfecter les verres dans le lave-vaisselle à haute température. La laveuse en verre n'a pas été en mesure de distribuer suffisamment de désinfectant, mesuré 0 ppm de désinfectant de javel. Assurez-vous d'assainir toute la verrerie dans un javel à 100 ppm ou utilisez le lave-vaisselle à haute température disponible à 71C.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis non valide affiché. Veuillez vous assurer d'afficher le permis valide où il est visible au public.
11. Inspection de la gestion des risques8 déc. 2023

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lavage de verre à 0 ppm de chlore. J'attends les pièces. Veuillez continuer à désinfecter les verres dans le lave-vaisselle à haute température. La laveuse en verre n'a pas été en mesure de distribuer suffisamment de désinfectant, mesuré 0 ppm de désinfectant de javel. Assurez-vous d'assainir toute la verrerie dans un javel à 100 ppm ou utilisez le lave-vaisselle à haute température disponible à 71C.
12. Inspection de la demande1 déc. 2023

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse en verre n'a pas été en mesure de distribuer suffisamment de désinfectant, mesuré 0 ppm de désinfectant de javel. Assurez-vous d'assainir toute la verrerie dans un javel à 100 ppm ou utilisez le lave-vaisselle à haute température disponible à 71C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains était facilement accessible et dispose d'eau potable chaude et froide avec du savon liquide. Cependant, aucune serviette en papier disponible. Veuillez vous assurer de fournir une serviette en papier à l'évier de lavage des mains pour favoriser un lavage des mains approprié.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a trouvé des chats errants dans l'établissement. - Oui. Veuillez enlever les chats en raison du risque accru de contamination alimentaire et du risque potentiel de maladies d'origine alimentaire causé par les animaux vivants dans les locaux. L'opérateur accepte d'enlever les chats.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les ustensiles et le matériel alimentaires n'étaient pas organisés. - Assurez-vous de garder les espaces de cuisine bien organisés pour un nettoyage facile.