Bentley Junior/Senior School Lunch Program
5314 49 Street Bentley AB T0C 0J0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Javel de chlore parfumée au citron observée. Les colorants parfumés ne sont pas sans danger pour les aliments et ne devraient pas être utilisés pour assainir les surfaces alimentaires, les ustensiles ou les outils. Le désinfectant des quats domestiques (Lysol) a également été observé. Il s'agit d'un produit qui nécessite un rinçage à l'eau potable après utilisation afin de le rendre sécuritaire. Discuté à l'aide d'un javel chloré non parfumé (1/2 cuillère à café dans 1 Litre d'eau = 100ppm) ou à l'aide d'un produit de quats sans danger alimentaire (200ppm en concentration) qui ne nécessite pas de rinçage à l'eau potable.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Les produits alimentaires périmés trouvés sur l'étagère dans la zone d'entreposage à sec, ont demandé à être retirés pendant l'inspection. S'assurer de passer par tous les produits alimentaires sur l'étagère, retirer les produits alimentaires périmés, et suivre les premières règles en premier
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les oeufs observés étant entreposés sur l'étagère supérieure du réfrigérateur, ils sont déplacés vers l'étagère inférieure. Veuillez vous assurer que les oeufs sont entreposés sur le plateau inférieur afin d'éviter toute contamination en cas de bris. Assurez-vous que tous les aliments sont couverts en tout temps pour prévenir la contamination.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer d'obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de solution d'assainissement (c.-à-d., désinfectant au chlore à 100ppm).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse observée accumulée dans le four. Assurez-vous de nettoyer tous les fours pour éviter toute accumulation.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?