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BENTO BOX AND ARTISAN CATERING

2246 W ARMITAGE AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

BENTO BOX AND ARTISAN CATERING a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 octobre 2010. La dernière inspection, le 24 mai 2021, n'a relevé aucune infraction.

7 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 août 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2019. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    20 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMITATION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION PRIORITAIRE - NON CITATION ÉLIMINÉE)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVÉ PAS DE DATE MARKINGS SUR TCS PRÊT POUR UTILISER LES ALIMENTS DE PLUS DE 24 HEURES INSIDES DE COOLERS.PROVIDE MUST ET MAINATIN.(FONDATION PRIORITAIRE-NO ÉLIMINATION)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVÉ AUCUNE CONSULTATION DES CONSOMMATEURS DU RISQUE DE CONSOMMATION DE RISQUES ET DE PRODUITS ALIMENTAIRES SOUS COUPÉS SUR LE MENU ET LE MENU BOARD.MUST PROVIDE ET MAINTENANT
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Observé environ 1/2 pouce d'espace sous la porte extérieure au sous-sol. Enseigné à réparer et à entretenir.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • DEVRAIT PROPOSER UNE GUERRE EN PLAQUE À LA PAYE SINK PROCHAINE AU MOPSINK
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • SCOOP OBSERVÉ AU TITULAIRE DE MOPSINK.MUST STORE SCOOP DANS UN CONTENEUR CLÉ.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT ÉLIMINER LE CARDBOARD ET LE FEU DE L'UNITÉ DE FEU.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT ÉLIMINER LE CARDBOARD ET LE FEU DE L'UNITÉ DE FEU.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DOIVENT FERMER DES DÉBRIS DE LA TABLE DE GRILL ET DU CABINET DE FER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LE PIP AU MOP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER DES TEMPS DE FLORATION DAMAGÉS DANS LES ZONES DE DÉCHETS DE PRÉPARATION ET DE DISSONNEMENT, EN COURS DE REMBOURSEMENT DANS LES ZONES DE DÉVELOPPEMENT ET DE DÉPLACEMENT, EN COURS DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUS CLEAN DUST CONSTRUIRE À PARTIR DE WALLS SUPER .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • On a observé de grandes quantités d'entaille et d'articles inutiles dans la zone de stockage du sous-sol. Instruite pour organiser et enlever.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT PRENDRE ET PRENDRE LA PAINTE SUR LA TERRE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DEBRIS DOIT ÉLIMINER DES FILTS À L'HÔTE DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIT REMPLACER LES LUMIÈRES À L'HOOD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKING ET DE LA ZONE DE PRÉPARATION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PAS DE PRODUCTION ALIMENTAIRE FORMATION POUR LES EMPLOYÉS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  4. Toiles

    19 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO ÉMISSION DE CITATION)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMITATION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT. (FONDATION PRIORITAIRE - NON CITATION ÉLIMINÉE)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVÉ PAS DE DATE MARKINGS SUR TCS PRÊT POUR UTILISER LES ALIMENTS DE PLUS DE 24 HEURES INSIDES DE COOLERS.PROVIDE MUST ET MAINATIN.(FONDATION PRIORITAIRE-NO ÉLIMINATION)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVÉ AUCUNE CONSULTATION DES CONSOMMATEURS DU RISQUE DE CONSOMMATION DE RISQUES ET DE PRODUITS ALIMENTAIRES SOUS COUPÉS SUR LE MENU ET LE MENU BOARD.MUST PROVIDE ET MAINTENANT
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • IL FAUT QU'ON PROVIENNE D'UN GARDE-CORPS À LA MAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • SCOOP OBSERVÉ AU TITULAIRE DE MOPSINK.MUST STORE SCOOP DANS UN CONTENEUR CLÉ.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT ÉLIMINER LE CARDBOARD ET LE FEU DE L'UNITÉ DE FEU.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT APPLIQUER UNE BOIS DE PAINT OU DE SEALANT SUR LA TABLE DE PRÉPARATION DE L'ARRIÈRE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVÉ PAS DE CUISINE D'ESSAI CHIMIQUE POUR CONTRÔLER LA SOLUTION DES PPM À 3 COMPARTMENTS PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DOIVENT FERMER DES DÉBRIS DE LA TABLE DE GRILL ET DU CABINET DE FER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LE PIP AU MOP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER DES TEMPS DE FLORATION DAMAGÉS DANS LES ZONES DE DÉCHETS DE PRÉPARATION ET DE DISSONNEMENT, EN COURS DE REMBOURSEMENT DANS LES ZONES DE DÉVELOPPEMENT ET DE DÉPLACEMENT, EN COURS DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLACON DE FLA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT PRENDRE ET PRENDRE LA PAINTE SUR LA TERRE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUS CLEAN DUST CONSTRUIRE À PARTIR DE WALLS SUPER .
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DEBRIS DOIT ÉLIMINER DES FILTS À L'HÔTE DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIT REMPLACER LES LUMIÈRES À L'HOOD DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKING ET DE LA ZONE DE PRÉPARATION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PAS DE PRODUCTION ALIMENTAIRE FORMATION POUR LES EMPLOYÉS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OBSERVÉ DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN DANS LA RÉPARATION DES POIRS AVEC LES TILES DE FLOOR DE BROKEN. DOIT REMBOURSER ET MAINTENIR.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DE MINORITÉ NON CORRÉGÉES 07/26/16 RAPPORT N° 1947144 VIOLATION N° 38 Les toilettes ne sont pas correctement évacuées. Les ventilateurs d'échappement des toilettes doivent être conçus pour décharger l'air (à l'heure actuelle, l'installation ne dispose que d'un a/c ou d'un évent de chaleur pour pousser l'air dans les toilettes). VIOLATION SÉRIEURE 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ACCUMULATION OBSERVÉE DE LA DIRT ET DU DUST SUR LE FLOOR DANS LA CHAMBRE D'AFFECTATION DE L'ARRIÈRE ET SUR LE STOCKAGE DE L'ARRIÈRE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. FLOOR OBSERVÉ DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN DANS LA RÉPARATION DES POIRS AVEC LES TILES DE FLOOR DE BROKEN. DOIT REMBOURSER ET MAINTENIR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DIRTS OBSERVÉS ET DÉBRIS SUR LA VOIE PROCHAINE À 3 COMPAREMENTS DANS LA ZONE DE LA CUISINE ARRIÈRE ET LA ZONE DE STOCKAGE DES ALIMENTS ARRIÈRES. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Trouvé feuille d'étain utilisé comme doublure sur l'équipement de cuisine. Il faut enlever. Toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Trouvé ventilation derrière refroidisseur avec accumulation excessive de poussière. Instruits pour enlever, nettoyer et désinfecter. Doit maintenir
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DIRTS OBSERVÉS ET DÉBRIS SUR LA VOIE PROCHAINE À 3 COMPAREMENTS DANS LA ZONE DE LA CUISINE ARRIÈRE ET LA ZONE DE STOCKAGE DES ALIMENTS ARRIÈRES. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Les toilettes ne sont pas correctement évacuées. Les ventilateurs d'échappement des toilettes doivent être conçus pour décharger l'air (à l'heure actuelle, l'installation ne dispose que d'un a/c ou d'un évent de chaleur pour pousser l'air dans les toilettes). Trouvé 1 évier avec faible pression d'eau pour poignée d'eau chaude. L'instruction doit avoir une pression d'eau adéquate pour tous les puits, pour l'eau chaude et froide. Il faut maintenir.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Trouvé feuille d'étain utilisé comme doublure sur l'équipement de cuisine. Il faut enlever. Toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Trouvé ventilation derrière refroidisseur avec accumulation excessive de poussière. Instruits pour enlever, nettoyer et désinfecter. Il faut maintenir.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Trouvé peinture pelage sur les murs dans la salle à manger. Doit être réparé et entretenu.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Les toilettes ne sont pas correctement évacuées. Les ventilateurs d'échappement des toilettes doivent être conçus pour décharger l'air (à l'heure actuelle, l'installation ne dispose que d'un a/c ou d'un évent de chaleur pour pousser l'air dans les toilettes). Trouvé 1 évier avec faible pression d'eau pour poignée d'eau chaude. L'instruction doit avoir une pression d'eau adéquate pour tous les puits, pour l'eau chaude et froide. Il faut maintenir.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • C'EST L'INTÉRIEUR DE L'EXCÉDENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PAS DE MOPSINK SUR LES LOCAUX. IL DOIT Y AVOIR UNE ERREUR DE PRÉPARATION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  13. Toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LES FLOTTEURS ONT BESOIN D'UN ÉQUIPEMENT LOURD JUSQU'À LA BASE DE LA ROUTE ET, DANS LES ENTREPRISES, ILS ONT BESOIN D'ÉVACUER LES DÉBRIS.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FONCTIONNEMENT SANS MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE BLANC POTENTIALL LES ALIMENTS DANGEREUX SONT PRÉPARÉS COMME CITATION QUINOA ÉLIMINÉE 7 38 012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEVRAIT DÉFAIRE L'ENTREPRISE LA PLUS GRANDE LIBERTÉ DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARCHE A L'ÉCHELLE DE BÂTIMENT
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DOIT ÉCOUTER TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE DE GRANDE BÂTIMENT D'UN COMPARTEMENT DE GRANDE BOUTIMENT BOTTOMIQUE DE L'ÉCRAN DE DOUCEE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT FAIRE FERMETER LA BASE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'EAR ET FERMETRE FERMER L'ENTRANCE DE LA CHAMBRE DE STOCKAGE DANS LE CAS DE LA FURANCE
  16. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEVRAIT PROVIDER UNE GUERRE DE PLAQUES ENTRE LE MANCHE EXPOSÉE ET LE MANCHE PREP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIVENT DÉTAILLER LES FLOEURS DE CLEAN SOUS ET ENCORE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER TROIS STOPHERS DE TRAVAIL POUR TROIS COMPARTMENT SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DOIT ORGANISER LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE, ÉLIMINER LE CLUTTRE DOIT ÉLIMINER STRATÉGIQUEMENT LES ODEURS DE GAZ SELON LES PME
  17. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Le titulaire doit informer le public par écrit de l'avis aux consommateurs du ministère de la Santé publique de Chicago concernant la consommation de produits animaux crus et non cuits. AUCUNE SIGNALISATION CONSULTATIF DE CONSOMMATION POSTE COMME REQUIS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Les récipients et les ustensiles doivent être inversés, recouverts ou autrement protégés de la contamination jusqu'à leur utilisation. Toutes les pailles et récipients à usage unique doivent être jetés immédiatement après utilisation. UTENSILS MULTI-UTILISÉS CLÉS, LES DISPOSITIFS DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS PROPRIETEMENT,INVERTS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION AVANT L'UTILISATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact pour les denrées alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et être en bon état. DOIT PROVIDER UN PLASHGUARD ENTRE HANDSINK EXPOSÉ, PREP SINK.
  18. Licence

    0 infraction

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