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Berakah Breakfast and Brunch

5281 Rutherford Road, 102, Nanaimo, BC, V9T 5N9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Berakah Breakfast and Brunch a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 15 septembre 2026. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 15 septembre 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 15 septembre 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    5 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Des contenants de crème et de lait de soja à la zone du bar étaient conservés à température ambiante.
      • La crème nécessite une réfrigération; le lait de soja nécessite une réfrigération une fois le contenant ouvert.
    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Sauce préparée récemment dans un récipient couvert à 47C. Un refroidissement inadéquat peut entraîner une croissance bactérienne et des maladies d'origine alimentaire.
      • Couvercle retiré du récipient et baguette de refroidissement insérée. Le personnel a recommandé de surveiller la température de la sauce à mesure qu'elle refroidit pour respecter les normes de sécurité en matière de température-temps.
    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Dégel de chorizo cru à température ambiante.
      • Le dégel doit être fait au réfrigérateur pendant la nuit ou à l'eau froide.
    • Opérations et entretien/autres
      • Bouteilles de pulvérisation chimique sous étiquette inexacte. Nettoyant/sanitaire pour les planchers et les poubelles étiquetés comme désinfectant alimentaire sécuritaire.
      • Assurez-vous que toutes les bouteilles de pulvérisation chimique sont étiquetées avec précision.
    • Opérations et entretien/autres
      • Pas de relevés de température pour le mois de septembre. Pas de refroidissement pour les haricots réfrigérés.
      • Conservez les relevés quotidiens de température. Le fait de ne pas tenir de registres de refroidissement pour les haricots est une violation répétée de votre permis d'exploitation. L'omission de maintenir le refroidissement entraînera la délivrance d'un ticket de violation ou la suppression de cet article du menu. Commentaires Voir les sections sur la violation.

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