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BERNARD & VANESSA'S LOUNGE

5206-08 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant (TAVERN)

Résumé des inspections

BERNARD & VANESSA'S LOUNGE a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 mars 2012. La dernière inspection, le 18 avril 2012, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2012. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2012. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2012. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    12 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #163522 3/7/12 #16 & 18 NOT CORRECTED AT THIS TIME.#16 STILL OBSERVED BLACK & PINK SLIMY SUBSTANCE ON INSIDE INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE.MUST REMOVE ,CLEAN & SANITIZE & MAINTAIN.#18 STILL FINDING EVIDENCE OF MOUSE & RAT DROPPINGS ON FLOOR IN FURNANCE ROOM,ON LOWER SHELF OF PREP TABLE & LEDGE OF OVER HEAD SHELVING UNITS IN PREP AREA MORE THAN 60 DROPPINGS.ALSO NO PEST CONTROL LOG BOOK WITH REQUIRED DOCUMENTS AND FRONT & REAR DOORS NOT TIGHT FITTING.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS,RODENT PROOF DOORS.PROVIDE A LOG BOOK.(CRITICAL 7-42-090).
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.VIOLATION NOT CORRECTED.SEE VIOLATION #14.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.VIOLATION NOT CORRECTED.SEE VIOLATION #14.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR OR REPLACE:TORN SCREEN ON REAR EXIT DOOR,HOLES IN INSIDE GARBAGE CANS,TORN BAR STOOL SEATS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN ALL SHELVING UNITS,PREP TABLES,BEER COOLERS,WALL VENTS,WINDOW SILLS,REFRIGERATOR,STOVE,FAN GUARD COVERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOORS & CARPET.MUST REMOVE WATER FROM FLOOR BEHIND BAR & KEEP DRY.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES IN TOILET ROOMS,BEER WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING CEILING TILES,WALL BASES,WALL TILES,HOLES IN WALLS & CEILING (BEER WALK IN COOLER).MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES & WIRES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN KITCHEN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Inspector Comments: Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN & MISSING SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 2-COMP SINK AT BAR,SLOW DRAIN AT MEN'S HAND SINK,NO VENTILATION IN TOILET ROOMS,NO COLD RUNNING WATER AT HAND SINK IN TOILET ROOM NEXT TO KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST ELEVATE & ORGANIZE MASSIVE CLUTTER IN REAR AREA , BAR,PREP TABLES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Inspector Comments: Only employees must dispense ice for consumer use with scoops, tongs, or other ice dispensing utensils. Customers must dispense ice through appropriate automatic self-service ice dispensing equipment.MUST STORE ICE SCOOP PROPERLY.
  3. Plainte

    11 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF ICE MACHINE.OBSERVED A MASSIVE AMOUNT OF BLACK & PINK SLIMY SUBSTANCE ON INSIDE PARTS OF ICE MACHINE & DRIPPING ON TO ICE IN BIN OF ICE MACHINE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON ICE MACHINE.ONCE CLEANED FAX A LETTER TO (312)746-4240.(SERIOUS 7-38-005A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN RAT & MOUSE DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT PREMISES ON FLOOR & SHELVING UNITS,PREP TABLES IN KITCHEN,BEHIND BAR,IN REAR STORAGE AREA IN BETWEEN CLUTTER (BAR STOOLS,BIKE,ETC.), FURNANCE AREA.ALSO FRONT & REAR DOORS NOT TIGHT FITTING.ALSO NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE TO VIEW.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS,RODENT PROOF DOORS.PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/7/12.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR OR REPLACE:TORN SCREEN ON REAR EXIT DOOR,HOLES IN INSIDE GARBAGE CANS,TORN BAR STOOL SEATS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN ALL SHELVING UNITS,PREP TABLES,BEER COOLERS,WALL VENTS,WINDOW SILLS,REFRIGERATOR,STOVE,FAN GUARD COVERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOORS & CARPET.MUST REMOVE WATER FROM FLOOR BEHIND BAR & KEEP DRY.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES IN TOILET ROOMS,BEER WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING CEILING TILES,WALL BASES,WALL TILES,HOLES IN WALLS & CEILING (BEER WALK IN COOLER).MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES & WIRES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN KITCHEN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN & MISSING SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 2-COMP SINK AT BAR,SLOW DRAIN AT MEN'S HAND SINK,NO VENTILATION IN TOILET ROOMS,NO COLD RUNNING WATER AT HAND SINK IN TOILET ROOM NEXT TO KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST ELEVATE & ORGANIZE MASSIVE CLUTTER IN REAR AREA , BAR,PREP TABLES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Only employees must dispense ice for consumer use with scoops, tongs, or other ice dispensing utensils. Customers must dispense ice through appropriate automatic self-service ice dispensing equipment.MUST STORE ICE SCOOP PROPERLY.

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