Best Western Olds Inn
4520 46 Street Olds AB T4H 1A1 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de test n'était disponible. S'assurer que des bandes d'essai appropriées sont disponibles pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Le réfrigérateur principal de la cuisine a été enregistré en tenant la nourriture à 8,5C avec un thermomètre à sonde. 2. Le réfrigérateur Danby qui était utilisé pour le lait dans la zone avant avait une lecture affichée de 39F, mais un thermomètre à sonde a été utilisé et a trouvé que la température était à 10,7C. Veuillez vous assurer que tous les réfrigérateurs et les unités de retenue à froid peuvent contenir des aliments à risque élevé à 4C ou moins. Veuillez également s'assurer qu'un thermomètre est installé dans les refroidisseurs pour faciliter la surveillance.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, le distributeur automatique de savon ne fonctionnait pas. Veuillez vous assurer que les distributeurs de savon sont remplis et en état de fonctionnement dans les stations de lavage des mains.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'agent sanitaire disponible à la cuisine. S'assurer que le désinfectant est préparé et disponible pour utilisation en tout temps afin de faciliter l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection en ramenant Bleach de la buanderie pour réapprovisionner la cuisine.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Au moment de l'inspection, on a trouvé du bleach parfumé au citron dans la cuisine. S'assurer que seul le bleach non parfumé/régulaire est entreposé dans la cuisine afin de prévenir une contamination chimique potentielle des aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments était périmé au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide soit affiché en tout temps au grand public afin de montrer que l'établissement respecte les lignes directrices de l'Alberta sur les services de santé.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?