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BEVERLY WOODS RESTAURANT

11532 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60643 · Restaurant

Résumé des inspections

BEVERLY WOODS RESTAURANT a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 mai 2010. La dernière inspection, le 15 août 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 30 novembre 2015. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 50 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SHELVING UNITS NOT CLEANED AND MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL TILES MISSING IN KITCHEN AND FLOOR TILES MISSING IN WOMEN WASHROOM. OBSERVED CEILING TILES MISSING IN WEST STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL MISSING WALL, CEILING, AND FLOOR TILES IN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN KITCHEN, STORAGE, BAR AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN KITCHEN ALONG WALLS UNDER FIRE EXTINGUISHER, IN CATERING AND LINEN STORAGE AREAS, BETWEEN REACH-IN COOLERS, ON SHELVES UNDER WINE GLASSES AND FLORAL ARRANGEMENTS, ON SHELVING UNIT NEAR REAR EXIT DOOR, ON PALLETS ALONG WALLS IN BASEMENT, ON FLOOR IN FRONT BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-020(A)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SHELVING UNITS NOT CLEANED AND MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL TILES MISSING IN KITCHEN AND FLOOR TILES MISSING IN WOMEN WASHROOM. OBSERVED CEILING TILES MISSING IN WEST STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL MISSING WALL, CEILING, AND FLOOR TILES IN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN KITCHEN, STORAGE, BAR AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
  6. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE POLICY. PRIORITY FOUNDATION . NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE D'EMBAUCHE POUR LES ACTIVITÉS DE VOIX ET DE DIARRHEAL. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE. PAS DE CITATION
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACE FOR SANITARY NAPKINS INSIDE THE STALL OF WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION ABOVE STOVES INSIDE KITCHEN NOT WORKING. NO VENTILATION IN BASEMENT WASHROOM. MUST REPAIR
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGENS TRAINING FOR MANAGERS WITH CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE
  7. Réinspection de la plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE POLICY. PRIORITY FOUNDATION . NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE D'EMBAUCHE POUR LES ACTIVITÉS DE VOIX ET DE DIARRHEAL. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE. PAS DE CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT HAND SINKS LOCATED IN KITCHEN, AND AT ( ELEGATE) BAR LOCATED IN BANQUET ROOM NEAR OFFICE.. HOT WATER TEMPERATURE 62F IN KITCHEN AND 56F AT BAR. INSTRUCTED TO REPAIR. HOT WATER MUST BE AT LEAST 100F. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES. EVIDENCE OF 60 RODENT MICE DROPPINGS ON PREMISES ON FLOORS IN STORAGE AREAS NEAR KITCHEN,42 DROPPINGS IN STAIRWAY OF BASEMENT . INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-020
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • .DISH MACHINE HAS BEEN REMOVED FROM PREMISES. INSTRUCTED TO INSTALL 3-COMPATMENT SINK WITH ATTACHED DRAIN BOARD AND GREASE TRAP OR DISH MACHINE INSIDE KITCHEN. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-025
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOW WATER PRESSURE AT HAND SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACE FOR SANITARY NAPKINS INSIDE THE STALL OF WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION ABOVE STOVES INSIDE KITCHEN NOT WORKING. NO VENTILATION IN BASEMENT WASHROOM. MUST REPAIR
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGENS TRAINING FOR MANAGERS WITH CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE
  8. Plainte

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE POLICY. PRIORITY FOUNDATION . NO CITATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE D'EMBAUCHE POUR LES ACTIVITÉS DE VOIX ET DE DIARRHEAL. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE. PAS DE CITATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT HAND SINKS LOCATED IN KITCHEN, AND AT ( ELEGATE) BAR LOCATED IN BANQUET ROOM NEAR OFFICE.. HOT WATER TEMPERATURE 62F IN KITCHEN AND 56F AT BAR. INSTRUCTED TO REPAIR. HOT WATER MUST BE AT LEAST 100F. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES. EVIDENCE OF 60 RODENT MICE DROPPINGS ON PREMISES ON FLOORS IN STORAGE AREAS NEAR KITCHEN,42 DROPPINGS IN STAIRWAY OF BASEMENT . INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-020
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK AT BAR ( ELEGATE) BANQUATE ROOM NOT MAINTAINED, NOT REACHING ALL COMPARTMENTS OF SINK, ONLY THE MIDDLE SINK. INSTRUCTED TO INSTALL ADEQATE FAUCET TO REACH ALL COMPARTMENTS.DISH MACHINE HAS BEEN REMOVED FROM PREMISES. INSTRUCTED TO INSTALL 3-COMPATMENT SINK WITH ATTACHED DRAIN BOARD AND GREASE TRAP OR DISH MACHINE INSIDE KITCHEN. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-025
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINKS AT BOTH BARS CLOGGED NOT DRAINING INSIDE OF SINKS.PREMISES NOT ABLE TO WASH,RINSE AND SANITIZE UTENSILS. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-025
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOW WATER PRESSURE AT HAND SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED DRAIN AT 2- COMPARTMENT SINK IN KITCHEN NOT DRAINING AT FLOOR DRAIN UNDER 2- COMPARTMENT SINK INSTRUCTED TO REPAIR. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACE FOR SANITARY NAPKINS INSIDE THE STALL OF WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION ABOVE STOVES INSIDE KITCHEN NOT WORKING. NO VENTILATION IN BASEMENT WASHROOM. MUST REPAIR
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGENS TRAINING FOR MANAGERS WITH CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND IMPROPER TEMPERATURES OF FOODS ON STEAM TABLE FOR CUSTOMERS. APPROX 2-LBS OF GROUND BEEF TACO MEAT AT 111.8F,2-LBS OF COOKED NOODLES AT 109.8F, 3-LBS OF STRING BEANS AT 112.7F, 3-LBS OF MOSTACCIOLI WITH MEAT AT-117.0F, 2-LBS COOKED RICE AT 112.8F.INSTRUCTED MUST MAINTAIN HOT FOODS AT 140.0F OR HIGHER. ALL FOODS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER-CDI. APPROX 12-LBS OF FOOD AT COST APPROX $ 60.00.CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON WALLS IN BREAD PREP AREA.MUST REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOT WATER HANDLE IN POOR REPAIR, AT BAR ADDITIONAL 3-COMPARTMENT NOT BEING USED LOCATED NEAR DINING BUFFET AREA. MUST REPAIR OR CAP OFF ALL PLUMBING AT SINK AND DRAIN.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PROPERLY LABEL ALL BULK CONTAINERS IN REACH-IN COOLERS IN SALAD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL REACH-IN, WALK-IN, AND MILK COOLERS, FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, BAR GUN HOLDERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN WALK-IN COOLERS, PREP, BAR, AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND PAINT WALLS IN PREP AREA (SPILLS). REPLACE MISSING CEILING TILES IN LINEN ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN BASEMENT WALK-IN FREEZER. PROVIDE LIGHT SHIELDS IN WAIT STATION AREA/LINEN ROOM NEAR KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL AN EXPOSED HAND SINK IN NORTH BAR. REPAIR FIRST COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK IN SOUTH BAR(SLOW DRAINING). REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER 1-COMPARTMENT SINK IN SALAD PREP AREA. TIGHTEN LOOSE FAUCET ON RIGHT SINK IN WOMEN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN FREEZER AND PREP AREAS. ORGANIZE ALL STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  11. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR, EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT. REMOVE ALL DIRT, FOOD AND GREASE BUILD UP STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLERS AND IN THE PREP AREAS PREP TABLES GUN HOLDERS IN THE BAR AND WAIT STAND AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS, CEILING AND VENTS THROUGH OUT THE PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS. REMOVE ALL GREASE, FOOD SPILLS, DIRT AND DUST BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES AND THE DAMAGED CEILING AND WALL ABOVE AND AROUND THE DISH WASHING MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO ELIMINATE THE CLUTTER IN THE BASEMENT AND BY THE WALK IN COOLERS AND ORGANIZE THE AREAS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTION DES EXIGENCES EN MATIÈRE D'ALIMENTATION.
  12. Plainte

    10 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE FOR THE 3-COMPARTMENT SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT FOR THE SANITIZER USED AT THE 3-COMPARTMENT SINKS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS AND THE BOTTOM SURFACE OF THE REACH IN COOLER AND PREP TABLES IN THE PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS TO THE ICE BINS IN THE BAR AREA AND IN THE WAIT STAND AREA. ALSO, MUST EITHER REROUTE THE BEVERAGE LINES GOING THROUGH THE ICE USED FOR CONSUMPTION OR PROVIDE A BARRIER TO SEPARATE THE LINES FROM THE ICE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR, EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT. REMOVE ALL DIRT, FOOD AND GREASE BUILD UP STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLERS AND IN THE PREP AREAS PREP TABLES GUN HOLDERS IN THE BAR AND WAIT STAND AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS, CEILING AND VENTS THROUGH OUT THE PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS. REMOVE ALL GREASE, FOOD SPILLS, DIRT AND DUST BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES AND THE DAMAGED CEILING AND WALL ABOVE AND AROUND THE DISH WASHING MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE BAR AREA PER CITY CODE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO ELIMINATE THE CLUTTER IN THE BASEMENT AND BY THE WALK IN COOLERS AND ORGANIZE THE AREAS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTION DES EXIGENCES EN MATIÈRE D'ALIMENTATION.
  13. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS AND THE BOTTOM SURFACE OF THE REACH IN COOLER AND PREP TABLES IN THE PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS TO THE ICE BINS IN THE BAR AREA AND IN THE WAIT STAND AREA. ALSO, MUST EITHER REROUTE THE BEVERAGE LINES GOING THROUGH THE ICE USED FOR CONSUMPTION OR PROVIDE A BARRIER TO SEPARATE THE LINES FROM THE ICE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR, EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT. REMOVE ALL DIRT, FOOD AND GREASE BUILD UP STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLERS AND IN THE PREP AREAS PREP TABLES GUN HOLDERS IN THE BAR AND WAIT STAND AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS, CEILING AND VENTS THROUGH OUT THE PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS. REMOVE ALL GREASE, FOOD SPILLS, DIRT AND DUST BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES AND THE DAMAGED CEILING AND WALL ABOVE AND AROUND THE DISH WASHING MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE BAR AREA PER CITY CODE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO ELIMINATE THE CLUTTER IN THE BASEMENT AND BY THE WALK IN COOLERS AND ORGANIZE THE AREAS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTION DES EXIGENCES EN MATIÈRE D'ALIMENTATION.
  14. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND LIVE SMALL FLIES ON THE PREMISES, 15 IN THE DISH WASHING AREA AND 15 IN THE BAR/WAIT STAND AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLIES, CLEAN THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSITANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS AND THE BOTTOM SURFACE OF THE REACH IN COOLER AND PREP TABLES IN THE PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE COVERS TO THE ICE BINS IN THE BAR AREA AND IN THE WAIT STAND AREA. ALSO, MUST EITHER REROUTE THE BEVERAGE LINES GOING THROUGH THE ICE USED FOR CONSUMPTION OR PROVIDE A BARRIER TO SEPARATE THE LINES FROM THE ICE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR, EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT. REMOVE ALL DIRT, FOOD AND GREASE BUILD UP STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLERS AND IN THE PREP AREAS PREP TABLES GUN HOLDERS IN THE BAR AND WAIT STAND AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS, CEILING AND VENTS THROUGH OUT THE PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS. REMOVE ALL GREASE, FOOD SPILLS, DIRT AND DUST BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE ALL WATER STAINED CEILING TILES AND THE DAMAGED CEILING AND WALL ABOVE AND AROUND THE DISH WASHING MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE BAR AREA PER CITY CODE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO ELIMINATE THE CLUTTER IN THE BASEMENT AND BY THE WALK IN COOLERS AND ORGANIZE THE AREAS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTION DES EXIGENCES EN MATIÈRE D'ALIMENTATION.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN UNDER MAIN BAR.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE UNDER 3- COMP SINK IN ANNEX 1 ROOM ACCROSS FROM THE CRUSADER LOUNGE.MUST REPAIR
  16. Plainte

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN MILK DISPENSER, SURFACES, NOZZLES, SPIGOTS, COOLERS, FREEZERS, STEAM TABLES, PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER SODA DISPENSER UNIT IN BASEMENT (SPILLS). REMOVE STANDING WATER ON FLOR IN REAR PREP AND DISH WASHING AREAS. GROUT FLOOR TILES IN KITCHEN AND DISH WASHING AREA AS NEEDED. REPAIR FLOOR IN PREP AND DISH WASHING AREAS. FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR CEILING ABOVE DISH MACHINE. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER 2-COMPARTMENT SINK NEAR DISH MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
  17. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED LBS OF RED SAUCE/WITH MEAT IN WALK-IN COOLER IN LARGE STOCK POT COVERED WITH PLASTIC WHEN THE COOK STIRRED UP THE SAUCE AND THE TEMPERATURE WAS TAKEN FROM BOTTOM OF POT WAS 96.8*F COOK STATED THEY COOKED 3/13/13. END COOKING TIME 3:PM. IMPROPER COOLING INSTRUCTED TO DISPOSE OF THE 80 LBS. OF SAUCE INSTRUCTED ON PROPER COOLING MUST BREAK DOWN INTO SMALLER PORTIONS COOLING TIME FROM 140*F TO 70*F IN 2 HOURS THEN FROM 70*F TO 40*F IN 4 HOURS. DO NOT COVER HOT FOOD (YOU ARE KEEPING THE HEAT INSIDE THE PRODUCT) WAIT TIL 40*F OR BELOW THEN COVER. MAY WANT TO KEEP COOLING LOG.VALUE $75.00.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEED TO REPLACE CRACKED TOILET SEAT IN LADIES RESTROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN BAR GUN HOLDERS IN BAR AREA AND SIDE BANQUET ROOM. CLEAN AND SANITIZE BLENDER BEHIND BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER BAR, AND AT STREET SIDE BUS STATION AT BUFFET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO CLEAN WALLS/CEILING IN BANQUET SET UP STATION NEXT TO THE BAR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NEED TO PROVIDE THERMOMETER FOR 1ST. WALK-IN COOLER.
  18. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.CONTINUE TO CLEAN ITEMS FROM REPORT# 164721 3/19/12.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CONTINUE TO CLEAN/DRY MOP FLOORS IN KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CONTINUE TO REMOVE WATER DAMAGED CEILING TILES /PEELING PAINT IN REPORT 164721 3/19/12.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. CONTINUE TO PROVIDE DIPPER WELL FOR HAND DIPPED ICE CREAM. AND DISH MACHINE GAUGE FROM REPORT 164721 3/19/12.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. OBSERVED REAR WALK-IN COOLER AT 55*F (THEIR THERMOMETER) INSTRUCTED COOLER SHOULD BE 40*F OR BELOW. INSTRUCTED TO REPAIR COOLER TAGGED AT THIS TIME DO NOT PUT ANY POTENTIALLY HAZADROUS FOODS IN THIS COOLER TIL CDPH REINSPECTS COOLER / REMOVE TAG.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.OBSERVED 60 DOZ EGGS ONE CASE 48.9*F EGGS DELIVERED FRIDAY 3/15/12. 51.3*F MANAGER DISPOSED OF 60 DOZ. EGGS VALUED AT $60.00 COOLER MUST BE ABLE TO MAINTAIN POTENTIALLY HAZADROUS FOODS 40*F OR BELOW COOLER TAGGED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN INTERIOR OF ALL REACH IN COOLER DEFROST BOX FREEZER CLEAN AND SANITIZE PREP TABLES & #10 CAN OPENER. ALSO CLEAN 3 DOOR REAR COOLER FAN GUARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.REMOVE STANDING WATER THRU OUT KITCHEN AND STORAGE AREAS DRY MOP AFTER USING HOSE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN DISH AREA OF KITCHEN AND REMOVE PEELING PAINT REAR BAKING AREAFROM BANQUET AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.PREMISES HAND DIPPERS ICE CREAM, NO DIPPER WELL NEED TO INSTALL DIPPER WELL. DISH MACHINE LEAKING AT TOP GAUGE NEEDS TO BE REPAIRED.
  20. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD IN REACH-IN COOLERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR SHELVING IN NORTH BASEMENT. REMOVE RUST ON SHELVES AND INTERIOR OF SALAD REACH-IN COOLER IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, STEAM TABLES, COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. GROUT LOOSE FLOOR TILES IN WAIT STATION BEHIND BAR. FLOORS NEED CLEANING UNDER DISH MACHINE (EXCESS WATER), UNDER EQUIPMENT IN BAR AREA (FOOD DEBRIS), INSIDE WALK-IN COOLER (SPILLS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS NEAR EXPOSED SINK IN KITCHEN AREA.
  21. Toiles

    8 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED PER MUNICIPAL CODE OF CHICAGO ON REPORT#250226 DATED 5-24-10. 38 INSTALL EXTENDING FAUCET ON 3-COMP SINK IN NORTH DINING AREA. REPAIR LEAK UNDER DISHMACHINE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED H70447 COURT DATE 4-7-11 AT 10 AM 400 W SUPERIOR ROOM 107.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL AND DATE ALL PREPARED FOOD IN REACH-IN COOLERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR SHELVING IN NORTH BASEMENT. REMOVE RUST ON SHELVES AND INTERIOR OF SALAD REACH-IN COOLER IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, FREEZERS, STEAM TABLES, COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. GROUT LOOSE FLOOR TILES IN WAIT STATION BEHIND BAR. FLOORS NEED CLEANING UNDER DISH MACHINE (EXCESS WATER), UNDER EQUIPMENT IN BAR AREA (FOOD DEBRIS), INSIDE WALK-IN COOLER (SPILLS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS NEAR EXPOSED SINK IN KITCHEN AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR LEAK UNDER DISH MACHINE. INSTALL EXTENDING FAUCET ON 3-COMP SINK IN NORTH DINING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE THERMOMETER IN MILK COOLER.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYER CABINETS, COOKING EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER SODA DISPENSER UNITS IN BASEMENT (SPILLS)AND UNDER DISHMACHINE (STANDING WATER).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTALL EXTENDING FAUCET ON 3-COMP SINK IN NORTH DINING AREA. REPAIR LEAK UNDER DISHMACHINE.

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