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CULLINAN'S STADIUM CLUB

11610 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60643 · Restaurant

Résumé des inspections

CULLINAN'S STADIUM CLUB a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 juin 2010. La dernière inspection, le 7 mai 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 3 novembre 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 3 novembre 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 novembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 40 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2016. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • REMOVE ALL CLEAN MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS OFF FLOOR, RE-WASH, RINSE, SANITIZE AND STORE IN A SANITARY MANNER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE COVER FOR ICE BIN IN BAR AREA. SEAL/PAINT ALL RAW WOOD SURFACES IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SINKS, COOKING EQUIPMENT, STORAGE SHELVES, SHELVING UNITS, COOLERS, AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND BAR AREAS. CLEAN FLOORS UNDER ALL SINKS IN PREP AND BAR AREAS. SEAL HOLE IN FLOOR NEAR OVEN IN PREP AREA. FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN PREP AND BAR AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS IN WALLS UNDER EXPOSED SINK AND ABOVE PREP COOLER IN PREP AREA. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS ALONG BASEBOARDS, AROUND PIPE FITTINGS, ETC IN ALL AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE ADEQUATE STOPPERS IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT/ARTICLES AND ORGANIZE PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  3. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • CONTINUED NON-COMPLIANCE PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1975244 ON 11-10-16 AND REPORT #1970817 ON 11-3-16: 29-PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1588270 ON 11-12-15:38-INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK WITH HOT/COLD RUNNING WATER AND SOAP/PAPER TOWELS PER CITY CODE TO THE BAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION TO ALL OF THE TOILET ROOMS, MAINTAIN SAME. CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ICE MACHINE NOT PROPERLY MAINTAINED, OBSERVED SEVERE BUILDUP OF BLACK SLIMY MOLD-LIKE SUBSTANCE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE LIKELY TO CONTAMINATE ICE. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE. OBSERVED BOTTLED BEER STORED IN ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE BOTTLED BEER AND DISCARD CONTAMINATED ICE. ICE CANNOT BE REUSED IF ICE WAS USED FOR COOLING OTHER OBJECTS. ICE USED TO STORE BEER BOTTLES SHOULD NOT BE REUSED FOR EATING OR DRINKING. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • REMOVE ALL CLEAN MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS OFF FLOOR, RE-WASH, RINSE, SANITIZE AND STORE IN A SANITARY MANNER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE COVER FOR ICE BIN IN BAR AREA. SEAL/PAINT ALL RAW WOOD SURFACES IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SINKS, COOKING EQUIPMENT, STORAGE SHELVES, SHELVING UNITS, COOLERS, AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND BAR AREAS. CLEAN FLOORS UNDER ALL SINKS IN PREP AND BAR AREAS. SEAL HOLE IN FLOOR NEAR OVEN IN PREP AREA. REPLACE ALL MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES IN BAR AREA. FLOORS MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN PREP AND BAR AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS IN WALLS UNDER EXPOSED SINK AND ABOVE PREP COOLER IN PREP AREA. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS ALONG BASEBOARDS, AROUND PIPE FITTINGS, ETC IN ALL AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE ADEQUATE STOPPERS IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT/ARTICLES AND ORGANIZE PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  4. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1970817 ON 11-3-16" 29-PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1588270 ON 11-12-15:38-INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK WITH HOT/COLD RUNNING WATER AND SOAP/PAPER TOWELS PER CITY CODE TO THE BAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION TO ALL OF THE TOILET ROOMS, MAINTAIN SAME. CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • REMOVE CLEAN MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS OFF FLOOR, RE-WASH, RINSE, SANITIZE AND STORE IN A SANITARY MANNER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE COVER FOR ICE BIN IN BAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE EXCESS WATER ON FLOOR IN PREP AREA. CLEAN FLOORS UNDER ALL SINKS IN PREP AREA. SEAL HOLE IN FLOOR NEAR OVEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS IN WALLS UNDER EXPOSED SINK IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE ADEQUATE STOPPERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT/ARTICLES AND ORGANIZE PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  5. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1970817 ON 11-3-16" 29-PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1588270 ON 11-12-15:38-INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK WITH HOT/COLD RUNNING WATER AND SOAP/PAPER TOWELS PER CITY CODE TO THE BAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION TO ALL OF THE TOILET ROOMS, MAINTAIN SAME. CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • REMOVE CLEAN MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS OFF FLOOR, RE-WASH, RINSE, SANITIZE AND STORE IN A SANITARY MANNER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE COVER FOR ICE BIN IN BAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE IN BAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE EXCESS WATER ON FLOOR IN PREP AREA. CLEAN FLOORS UNDER ALL SINKS IN PREP AREA. SEAL HOLE IN FLOOR NEAR OVEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS IN WALLS UNDER EXPOSED SINK IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE ADEQUATE STOPPERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT/ARTICLES AND ORGANIZE PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  6. Toiles

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 57.4F INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR. PREP COOLER MUST MAINTAIN 40F OR BELOW. PREP COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED READY TO EAT SLICED DELI TURKEY 57.8F AND HAM 50.4F STORED AT IMPROPER TEMPERATURE IN PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. ALL COLD FOOD MUST MAINTAIN 40F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • PAS D'INSPECTION DE L'APPAREIL D'ESSAI DE DIAGNOSTIC CHIMIQUE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE KIT D'ESSAI POUR LA CONCENTRATION DES SANITAIRES PROPER. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1588270 ON 11-12-15; 32-INSTRUCTED TO REPLACE THE DAMAGED DOOR WITH THE EXPOSED INSULATION ON THE CHEST REACH-IN FREEZER IN THE PREP AREA. 38-INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK WITH HOT/COLD WATER AND SOAP/PAPER TOWELS PER CITY CODE TO THE BAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION TO ALL OF THE TOILET ROOMS. MAINTAIN SAME. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • REMOVE CLEAN MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS OFF FLOOR, RE-WASH, RINSE, SANITIZE AND STORE IN A SANITARY MANNER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE COVER FOR ICE BIN IN BAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE IN BAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE EXCESS WATER ON FLOOR IN PREP AREA. CLEAN FLOORS UNDER ALL SINKS IN PREP AREA. SEAL HOLE IN FLOOR NEAR OVEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS IN WALLS UNDER EXPOSED SINK IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK AND PROVIDE ADEQUATE STOPPERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT/ARTICLES AND ORGANIZE PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE DAMAGED DOOR WITH THE EXPOSED INSULATION ON THE CHEST REACH IN FREEZER IN THE PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS, REACH IN COOLERS AND THE GUN HOLDERS BEHIND THE BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN THE PREP AND BAR AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AND VENTS IN THE PREP AREA.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND MICE ACTIVITY ON THE PREMISES. 30 DROPPINGS AROUND THE HOT WATER TANK. INSTRUCTED TO REMOVE MICE DROPPINGS, CLEAN/SANITIZE THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE DAMAGED DOOR WITH THE EXPOSED INSULATION ON THE CHEST REACH IN FREEZER IN THE PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS, REACH IN COOLERS AND THE GUN HOLDERS BEHIND THE BAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN THE PREP AND BAR AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AND VENTS IN THE PREP AREA AND IN THE TOILET ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE LIGHT SHIELDS TO THE TOILET ROOM ON THE RIGHT (WHEN FACING TOILET ROOMS).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR/PROVIDE VENTILATION TO ALL OF THE TOILET ROOMS. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK WITH HOT/COLD WATER AND SOAP/PAPER TOWELS PER CITY CODE TO THE BAR AREA.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF SHELVES IN PREP AREA AND LEDGES ALONG NORTH WALL IN HALLWAY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND BAR AREAS. REPAIR THRESHOLD ON FRONT AND REAR DOORS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE PREP AND STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REAR 2 DOOR COOLER RUSTY STORAGE SHELVES NEED TO REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN REAR FAN GUARD COVERS IN REAR 2 DOOR COOLER. NEED TO CLEAN INTERIOR OF THE FRONT BEER KEG COOLER.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYERS, FRYER CABINETS, 3-COMP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS IN BAR AREA UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS (BOTTLE CAPS, DEBRIS, ETC).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN FAN IN KITCHEN (DUST BUILDUP). SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER SINK IN WOMEN WASHROOM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON MEN WASHROOM DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PROVIDE VENTILATION IN MEN WASHROOMS. CLEAN DRAINLINES OF 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLEAN POTS AND PANS ABOVE EXPOSED SINK.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPAIR CEILING NEAR VENTILATION HOOD AND VENT IN SEATING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PROVIDE VENTILATION IN MEN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. SEPARATE BLEACH FROM PEPPERS AND SODA DISPENSER ON BOTTOM SHELF ALONG SOUTH WALL.
  14. Plainte abrégée

    0 infraction

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