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Bill Peyto's Cafe

203 Village Road Lake Louise AB T0L 1E0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bill Peyto's Cafe a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 2 février 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 3 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 novembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 février 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • En bas, le plancher est usé/peintre. Comme on l'a vu, il faudra peut-être plus de peinture durable pour éviter l'usure et le nettoyage.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • S'assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques sont munies d'étiquettes SDS appropriées (les bouteilles d'assainissement n'étaient pas étiquetées).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches ont été observées dans la zone du bas, surtout autour de la zone de stockage sec (l'installation a fourni des pièges et des appâts). Veiller à ce que les recommandations de l'opérateur de lutte antiparasitaire soient suivies en ce qui concerne les mouches. Les ventilateurs ou le transfert d'articles alimentaires avec des parasites potentiels dans des contenants hermétiques peuvent aider.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plafond de la cuisine est décoloré/a une certaine accumulation de graisse. Comme discuté avec le chef, sera peint/nettoyé pendant l'arrêt. 2. Le revêtement de sol en bas est usé/peinture. Comme on l'a vu, il faudra peut-être plus de peinture durable pour éviter l'usure et le nettoyage.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Assurez-vous que le thermomètre max/min est fourni pour surveiller la température d'assainissement du lave-vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques petites mouches notées autour des ordures et sale côté du lave-vaisselle. Continuer à lutter contre les ravageurs (il faudra peut-être enlever les ordures plus fréquemment, s'assurer que la surface reste aussi sèche que possible).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques étagères à la station du serveur avant sont en bois inachevé. Peignez ou scellez pour qu'ils soient lisses/facilement propres et puissent être correctement désinfectés.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Scoop en papier utilisé pour les marchandises sèches en bas. Fournir un scoop approprié avec poignée qui ne touche pas le produit.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Câblage préparé le 7 février, mesuré à 9C dans le réfrigérateur à l'italienne. Procédé de refroidissement revu et broyeur jeté. Utiliser plus de glace dans les éviers pour refroidir, mettre des casseroles peu profondes dans le réfrigérateur ou fournir des baguettes de glace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques étagères à la station du serveur avant sont en bois inachevé. Peignez ou scellez pour qu'ils soient lisses/facilement propres et puissent être correctement désinfectés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Petite quantité de débris notés à l'atterrissage au bas des escaliers. Nettoyer soigneusement cette zone pour s'assurer qu'elle n'attire aucun parasite.

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