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Lake Louise Inn

210 Village Road Lake Louise AB · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lake Louise Inn a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 9 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Initialement, la concentration de désinfectant était trop faible dans les bouteilles. Renouvelé une fois que le produit chimique se nourrissait adéquatement dans le tube du distributeur et que la concentration du désinfectant était satisfaisante.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel observé avec des gants sur : -les mains sur les chiffons d'essuyage à la première ligne-manger des aliments en préparationAssurer l'utilisation des gants est examiné avec tout le personnel pour éviter la contamination des gants pendant la manipulation des aliments. Le lavage des mains a été observé lors du changement de gants.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles chauds de la ligne buffet du personnel avaient des couvercles qui ne couvraient pas entièrement les aliments (en raison d'une certaine variation de température). Recommander des couvercles appropriés avec des poignées pour couvrir entièrement les aliments chauds.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des melons coupés ne sont pas entreposés sur la glace dans le buffet de la cafétéria du personnel. Étiquetez/datez les articles jetés dans les 2 heures ou maintenez les melons coupés à 4C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand nombre de petites mouches notées autour des distributeurs de pistolets pop au bar Explorers et au bar Timberwolf. Quelques mouches notées dans le plat de Timberwolf. Les mouches étaient bien contrôlées ailleurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines eaux de mise en commun ont été notées autour de l'évier de mop en bas, ce qui pourrait attirer des ravageurs comme les mouches drain/fruit. Assurez-vous que la surface dans et autour de l'évier de mop reste sèche.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • En bas : Une partie de l'eau de mise en commun est notée autour de l'évier. Assurez-vous que cette zone s'égoutte correctement et qu'elle est en bon état afin qu'elle puisse être facilement nettoyée/ne attire pas les ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuiles de sol fissurées dans la zone du serveur's devant la ligne chaude principale dans Legends. Assurez-vous que tous les carreaux de sol sont en bonne réparation et propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de bar des explorateurs a porté des taches avec le sous-sol exposé. S'assurer que le plancher est bien réparé, imperméable à l'humidité et propre.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Oeufs bouillis dur empilés trop haut sur buffet invité pour rester froid; mesuré à 13C. Conservez les aliments au niveau de la glace ou au-dessous et assurez-vous qu'ils restent au niveau de 4C ou au-dessous.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques petits drains (ou fruits) volent autour du bar dans la cuisine principale et à l'étage par le lave-vaisselle. S'assurer que des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont prises pour prévenir et contrôler les populations de mouches.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine principale: Quelques carreaux cassés sur le mur derrière l'évier sur la ligne du serveur (à côté de la machine à glace). Cuisine principale : Certaines tuiles de sol fissurées autour de la canalisation du serveur. Assurez-vous que les murs et les planchers sont entretenus de manière à les rendre faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • En bas : Une partie de l'eau de mise en commun est notée autour de l'évier. Assurez-vous que cette zone s'égoutte correctement et qu'elle est en bon état afin qu'elle puisse être facilement nettoyée/ne attire pas les ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cuisine principale: Quelques poussières autour des évents de plafond, en particulier au-dessus de la trancheuse et la table de préparation principale. Nettoyer la poussière des tuiles de plafond et des évents aussi souvent que nécessaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile cassée sur la colonne/support entre les réfrigérateurs inserts et réfrigérateur/congélateur double porte sur la ligne chaude principale. Réparer le carrelage pour qu'il puisse être facilement nettoyé et que le matériau ne s'enfonce pas dans la nourriture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lignes de gout deviennent profondes immédiatement devant le lave-vaisselle principal (peut attraper de l'eau et des débris). Veiller à ce que les aires demeurent facilement propres et à ce que le coulis soit rempli au besoin.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface (puits et surfaces) a été mesuré légèrement avec des bandes d'essai. Re-calibrer le distributeur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, le couvercle du réfrigérateur d'insertion avant n'était pas complètement fermé. Les poitrines de poulet étaient empilées trop haut en insert et mesurées à 8C. Les articles sont déplacés de manière à ce que le réfrigérateur puisse être correctement fermé et le poulet déplacé dans le compartiment principal du réfrigérateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lignes de gout deviennent profondes immédiatement devant le lave-vaisselle principal (peut attraper de l'eau et des débris). Veiller à ce que les aires demeurent facilement propres et à ce que le coulis soit rempli au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile cassée sur la colonne/support entre les réfrigérateurs inserts et réfrigérateur/congélateur double porte sur la ligne chaude principale. Réparer le carrelage pour qu'il puisse être facilement nettoyé et que le matériau ne s'enfonce pas dans la nourriture.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les planches de coupe en ligne (en face des réfrigérateurs inserts) deviennent rainurées et décolorées. Replanez ou remplacez des planches à découper dans cette zone (le personnel utilise déjà des planches à découper supplémentaires au-dessus de ces zones).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Timberwolf:Insert à la station de pâtes et par four à pizza assis sur la glace ne restant pas assez froid (température ambiante sur le dessus). Bien que ces articles soient utilisés rapidement, ils doivent être maintenus à 4C ou moins avant le service ou marqués dans le temps et jetés après 2 heures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Quelques tuiles de sol levant / coulant devenant profonde près de la zone de lave-vaisselle. Réparation de carreaux de sol si nécessaire. 2. Certaines tuiles de plafond au-dessus de la ligne chaude et certaines à l'arrière sont colorées. Enlever les carreaux de plafond endommagés et surveiller toute fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En général, l'installation est entretenue dans un état propre et sanitaire. Les couvertures de ventilateur dans le réfrigérateur à l'italienne ont un peu d'accumulation de poussière sur les couvertures de ventilateur. Nettoyer les couvertures de ventilateur si nécessaire.
  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les planches de coupe en ligne (en face des réfrigérateurs inserts) deviennent rainurées et décolorées. Replanez ou remplacez des planches à découper dans cette zone (le personnel utilise déjà des planches à découper supplémentaires au-dessus de ces zones).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bien que le lave-vaisselle atteigne la température d'assainissement, le système enregistre l'alarme/la température inférieure à celle mesurée. Système de surveillance des réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Quelques tuiles de sol levant / coulant devenant profonde près de la zone de lave-vaisselle. Réparation de carreaux de sol si nécessaire. 2. Certaines tuiles de plafond au-dessus de la ligne chaude et certaines à l'arrière sont colorées. Enlever les carreaux de plafond endommagés et surveiller toute fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En général, l'installation est entretenue dans un état propre et sanitaire. Les couvertures de ventilateur dans le réfrigérateur à l'italienne ont un peu d'accumulation de poussière sur les couvertures de ventilateur. Nettoyer les couvertures de ventilateur si nécessaire.
  7. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les planches de coupe en ligne (en face des réfrigérateurs inserts) deviennent rainurées et décolorées. Replanez ou remplacez des planches à découper dans cette zone (le personnel utilise déjà des planches à découper supplémentaires au-dessus de ces zones).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Unité de maintien à chaud est juste à côté de l'évier à main à côté de la ligne chaude. Afin d'éviter que les aliments ne soient contaminés par le lavage des mains, soit installer une barrière entre l'unité de retenue chaude et l'évier, soit déplacer l'unité de retenue chaude.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les articles sur glace dans le refroidisseur d'insertion avant (remplacement sur commande) ne restent pas à 4C ou en dessous. Déplacer les aliments à risque plus élevé (fromages, poissons, oignons cuits, etc.) dans d'autres réfrigérateurs et/ou s'assurer que le niveau de glace est aussi élevé que le niveau de nourriture dans les inserts. 2. Le réfrigérateur du petit serveur PEPSI avec du lait avait des aliments mesurés à 12C. Ne pas utiliser ce réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit capable de conserver des aliments potentiellement dangereux à 4C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bien que le lave-vaisselle atteigne la température d'assainissement, le système enregistre l'alarme/la température inférieure à celle mesurée. Système de surveillance des réparations.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Quelques tuiles de sol levant / coulant devenant profonde près de la zone de lave-vaisselle. Réparation de carreaux de sol si nécessaire. 2. Certaines tuiles de plafond au-dessus de la ligne chaude et certaines à l'arrière sont colorées. Enlever les carreaux de plafond endommagés et surveiller toute fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En général, l'installation est entretenue dans un état propre et sanitaire. Les couvertures de ventilateur dans le réfrigérateur à l'italienne ont un peu d'accumulation de poussière sur les couvertures de ventilateur. Nettoyer les couvertures de ventilateur si nécessaire.

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