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BIRRIERIA Y TAQUERIZ LOPEZ #2

3711 W COLUMBUS AVE, CHICAGO, IL 60652 · Restaurant

Résumé des inspections

BIRRIERIA Y TAQUERIZ LOPEZ #2 a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 novembre 2018. La dernière inspection, le 18 avril 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 1 octobre 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 novembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2018. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2021. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN BACK ROOM UNDER PREP TABLES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  3. Toiles

    4 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • IMPROPER HOT TEMPERATURES OF ( TCS) FOOD INSIDE STEAMTABLE.OBSERVED APPROX 15-LBS OF COOKED GOAT AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 117.0F TO 123.0F. INSTRUCTED TO MAINTAIN HOT FOODS AT 135.0F OR HIGHER. ALL FOOD REMOVED BY PIC AND DISCARDED AT COST APPROX $ 35.00-COS. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD TEMPERATURE OF (TCS) FOODS INSIDE WALK IN COOLER. APPROX 10-LBS OF COOKED GOAT AT 109.F, 15-LBS OF COOKED STEAK AT 46.0F, LARGE POT APPROX 8-LBS OF GOAT GRAVY AT 46.0F. INSTRUCTED TO MAINTAIN PROPERLY COOLED FOODS AT 41.0F OR BELOW-COS. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005. CONSOLIDATED VIOLATION
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS OF NACHO CHEESE,ETC INSIDE COOLER NOT LABELED WITH COMMON NAME. MUST PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN
  4. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE SIGNE DE LAVAGE DE LA MAIN À LA MAIN. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR PROVIDEER LA SIGNALISATION DU LAVAGE À TOUS LES LAVAGEMENTS UTILISÉS PAR LES EMPLOYÉS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION SYSTEM IN THE EMPLOYEE WASHROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNNECESSARY/NON WORKING EQUIPMENT (FROM PREVIOUS OWNER) ON SITE IN REAR, COVERED WITH PLASTIC. INSTD TO REMOVE ALL FROM PREMISES
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING OBTAINED AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND PROVIDE FOR VERIFICATION.
  7. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK IN PREP AREA. INSTD TO PROVIDED HANDSINK WITH HOT/COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE IN SAME AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NON WORKING LOW TEMPERATURE DISHMACHINE ON SITE. INSTD TO REMOVE OR REPAIR. PRIORITY VIOLATION 7-38-025
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO SERVICE SINK (UTILITY/MOP SINK) ON PREMISES. INSTD TO PROVIDE SAME WITH HOT/COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNNECESSARY/NON WORKING EQUIPMENT (FROM PREVIOUS OWNER) ON SITE IN REAR, COVERED WITH PLASTIC. INSTD TO REMOVE ALL FROM PREMISES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING OBTAINED AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND PROVIDE FOR VERIFICATION.
  8. Licence

    0 infraction

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