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BIRYANI CORNER LLC

6418 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

BIRYANI CORNER LLC a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 mars 2022. La dernière inspection, le 14 avril 2026, a relevé 7 infractions.

6 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 avril 2026. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Plainte

    7 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • TEMPÉRATURES OBSERVÉES POUR LES ALIMENTS DE TCS CONSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. OBSERVÉ UNE MÉLANGE DE POTATES ET D'ONIONS COOKÉS À 97F EN CŒUR DE LA TABLE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. GESTION INSTRUMÉE POUR MAINTENIR TOUTES LES ALIMENTS HOT AU-DESSUS 135F. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TEMPÉRATURES OBSERVÉES POUR L'HORLOGE DE L'AMÉLIORATION DES ALIMENTS DE TCS CONSERVÉS DANS LA COLLECTE DE PRÉPARATION ET DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. EGGS OBSERVÉS À 45 F, BEEF À 64 F ET YOGURT À 85 F. GESTION INSTRUCTE POUR MAINTENIR TOUTES LES ALIMENTS VIOLATIONS PRIORITAIRES DE L'OCTROI 41F. VOIR LA VIOLATION N° 21 POUR CITATION.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • ALIMENTATIONS PRÉPARÉES OBSERVÉES (YOGURTE, PURE GARLIQUE) CONSERVÉES DANS 5 BUCKETS DE GALLON QUI ONT ÉTÉ LABÉS ET PRÉCÉDENTEMENT UTILISÉES POUR CONSERVER DU SOAP. GESTION INSTRUMÉE POUR N'UTILISER QUE DES CONTENEURS DE STOCKAGE DE GRADE ALIMENTAIRE ET POUR DIVULGER TOUS LES CONTENEURS UTILISÉS PRÉCÉDENTEMENT POUR CONTENIR DES MATÉRIAUX POISSONEUX OU TOXIQUES. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ CLOTS DE WIPING CONSERVÉS SUR LES TABLES DE PRÉPÔT ET LES COOLERS DE PRÉPÔT. GESTION INSTRUCTE POUR CONTENIR TOUTES LES CLOTS WIPING WET DANS UN CONTENEUR DE SANITISEUR EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLÉ L'ÉQUIPEMENT SUIVANT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE : TABLEAUX DE PRÉPARATION, GRANDES TREPES, GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES GRANDES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • C'EST LA ZONE DE STOCKAGE DES ALIMENTS. IL Y A DES COUPS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ PLUSIEURS SECTIONS DE TAPE DE DRYWALL ET DE PAINT SUR LE PORT DE LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. LA GESTION INSTRUCTE POUR REPAINT WALL OÙ IL EST AFFECTÉ POUR QU'IL EST PETIT ET DURABLE.
  2. Plainte

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ 4 ROUTES VIVANTES SUR LA RÉSTRÔME DE LA ROUTE, SUR LA ROUTE ET LA ROUTE DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE LA ROUTE, ET SUR LA ROUTE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION PRINCIPALE. INSTRUCTION DE CONSULTER LE CONTRÔLE DES PESTS AU CAS DE PLUS DE SERVICES. VIOLATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FACILITÉ OBSERVÉE FOURNISSANT DES ALIMENTS POUR LA RÉVOCATION DE LA LICENCE ALIMENTAIRE. MANAGER VOLONTAIREMENT DÉCLARÉ APPROXIMÉMENT 30LBS DE ALIMENTS VALUS À APPROXIMÉEMENT 100$. FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ MISSAGE, DAMAGÉ, ET TILE PANNEAUX CONTENUES DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PREP TILES PORUS PAS SMOOTH ET FACILE À CLEAN. INSTRUCTION DE REPRÉSENTATION ET OU DE REMPLACEMENT DE PANNEAUX MISSANTS ET/OU DE REMPLACEMENT DES TILES DE PÊCHE DURÉES.
  5. Plainte

    18 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSONNES OBSERVÉES EN CHARGE SANS PROFESSION DE LA FORMATION EN GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE AU COURS DU TEMPS D'INSPECTION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AU DÉBAT DE L'INSPECTION DES ALIMENTS DE TSILE (PORK, RICE, CHICKEN, SOUPE, GRAVY, ETC) QU'IL EST PRÉPARÉ. LA PERSONNE DÉSIGNÉE EN CHARGE, QUI EST PHYSIQUEMENT SUR SITE, DOIVENT OBTENIR ET MAINTENIR UNE VILLE DE CHICAGO SERVICE ALIMENTAIRE LICENCE DE SANITATION. VIOLATION CORRECTÉE SUR LE SITE; LA VILLE CERTIFIÉE DU MANAGER DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO, ARRIVE SUR LE SITE À 12 H 50. VIOLATION PRIORITAIRE #7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'A PAS FAIT D'OBSERVANCE DE PAPIER DANS LA SALLE DE BAIN. PERSONNE INFORMÉE EN CHARGE QUE LES PAPIERES DOIVENT ÊTRE DISPONIBLES À MAINTENANT EN TOUTE TEMPS. PAPIER OBTENU POUR PÊCHE À PÊCHE PÊCHE PÊCHE PÊCHE PÊCHE PÊCHE PÊCHE DURANT LE TEMPS D'INSPECTION VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-030(C). CITATION ÉLIMINÉE.
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • INSECTES DE VIE OBSERVÉES, ROACHES ET PETITS FLIES DANS LES PRODUITS ALIMENTAIRES BRUTS (FLOUR, RICE ET SUCRE) PERSONNE EN CHARGE D'UN DISCARD PRIMAIRE D'EMPLOYÉ DE 10 LBS DE PRODUITS 20,00 $ PAR PROCESSUS DE RENOUVELLEMENT. VIOLATION PRIORITAIRE #7-40-050(A) CITATION ÉLIMINÉE
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TEMPÉRATURES INTERNES NOTEES DU CONTRÔLE DU TEMPÉRATURE ET DU TEMPÉRATURE SUIVANTS POUR LA SÉCURITÉ DE L'ALIMENTATION INSIDER LA DEUX PORTE OU LA COOLERE D'OUVRAGE À ETRE AMÉLIORER RICE 50F, BEEF 48F, PORK 68F, CHICKEN 58.3F, SOUP 57F, GRAVY 48F, ETC. GESTIONNAIRE IMMÉDIATEMENT ET VOLONTAIREMENT ÉLIMINÉ DE 30 LBS DE PRODUITS DONT 450,00 $ PAR PROCESSUS DE DÉNAISSANCE. VIOLATION PRIORITAIRE #7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALIMENTAIRE OBSERVÉ CONTENU DANS LES CONTENEURS DANS TOUS LES COOLERS, REMORQUES EN COOLER ET EN STOCKAGE SRY SANS LABELAGE PROPER DU NOM. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE PROVIDER UN ÉTIQUETTE RÉFLEXIONNANT LE NOM DE L'INVESTISSEMENT DE L'ALIMENTATION QUAND L'ALIMENT A ÉTÉ ÉLIMINÉ DE SES EMBALLAGES ORIGINAUX.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • ACTIVITÉ VIVANTE OBSERVÉE SUR LES PREMSIES. ACTIVITÉ APPROXIMALEMENT POSTE OBSERVÉE AVEC APPROX. 20 PETITS FLIES NOTES POUR L'INSPECTION DANS LA ZONE DE RÉSTRÔME ET DE STOCKAGE RAPIDE. OBSERVÉ TOU NUMÉRIQUEMENT AUX CHAQUES VIVANTES ET AUX TAUX VIVANTS SUR LES LOCAUX DANS LES ZONES SUIVANTES, LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPÔT SUR LE FLOOR, SUR LE FREIN DE CIRCUIT ÉLECTRIQUE, SUR LES WALLS, LES BOXES, LES FLEURS ET LES CRATES LAITIERS DANS LA ZONE DE STOCKAGE DES LOCAUX. AUSSI, OBSERVÉ APPROXIMÉMENT TOUJOURS NUMÉREUX DE COUVERTURE ET DE COUVERTURE DANS LA ZONE PRINCIPALE DE PRÉPÔT DE L'ÉQUIPEMENT DE COUVERTURE ET DES UNITÉS SOLDES ET DANS LA ZONE DE STOCKAGE SRY. INSTRUCTION DE CONSULTER LE CONTRÔLE DES PESTS EN CONSIDÉRANT QUE DES SERVICES SUPPLÉMENTAIRES SONT NÉCESSAIRES POUR MINIMISER OU ÉLIMINER L'ACTIVITÉ PRIORITÉ DE RÉINSPECTION. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ UN GAP DE 1/4" AU DOUANE DE LA PORTE DE L'ENTRANCE DE FRONTE ET DE L'EXITE ARRIÈRE. DOIT PROVIDER UNE SEAU D'INVESTISSEMENT À TOUTES LES OUVERTURES EXTERIEURES POUR PRÉVENIR L'ENTRÉE DES PESTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • CONTENEURS D'ALIMENTAIRES OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LE FLOOR PAR LES PRÉMISES DANS LA ZONE DE PRÉPÔT PRINCIPALE ET LA ZONE DE STOCKAGE SRY DE L'EAR. MANAGER INSTRUCTE POUR CONTAMINER ET PROTÉGER DES INTÉGRATIONS ALIMENTAIRES DE LA CONTAMINATION CONSERVÉE PAR L'ÉLEVATION AU MOINS DE SIX INCHES DU FLOOR SUR LES UNITÉS DE VIE RAISSÉES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • DES PANTALONS OBSERVÉS SE SONT LAVÉS DANS TROIS APPARTEMENTS. LES COMPARTMENTS NE PEUVENT PAS FAIRE DES PANS INSIDES. MÊME SI JE N'AI PAS L'HABITUDE DE ME LAVER, DE ME RAFRAÎCHIR ET DE S'AMUSER. TOUJOURS, L'HOMME D'ALIMENTATION OBSERVÉ S'EST MIS À SE LAVER DANS LE NID D'AMÉRIQUE. INSTRUMENTS QUE LES DISSONS UTILISÉS SUR LES PRÉMISES DOIVENT ÊTRE PETITS POUR SOUMETTRE LA BASE DANS TROIS COMPARTEMENTS. INSTRUIT AUSSI QUE LES DISHES NE DOIVENT ÊTRE LASSÉS QUE DANS LA MISE EN PLACE PROPERLY DE TROIS COMPARTMENT SINK PREPARÉ POUR LA LAVAGE, LE RINSAGE ET, LE SANITZING. IL N'Y A QU'UN SEUL MOYEN DE SE LAVER LES MAINS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-025
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • TEMPÉRATURE DE L'EAU OBSERVÉE À TROIS COMPARTEMENT À 96 DEGRÉES F ET UTILISÉ À 82 DEGRÉES F. INSTRUCTION DE LA PERSONNE DANS L'EAU CHARGÉE À TROIS COMPARTEMENT À TROIS COMPARTEMENT À 110 DEGRÉES F AU MOINS POUR L'ÉLABORATION ET LA SANITIZATION DE L'EAU PROPRIÉTAIRE ET DE L'UTILISÉ DOIVENT ETRE PRESCRIPTIONS ET LA VIOLATION DE LA PRIORITÉ 7-38-030(C). CITATION ÉLIMINÉE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVÉ TROIS-COMPARTMENT SINK NON DRAINING. TOUS TROIS-COMPARTMENTS EN DIRECTION. 7-38-030(C). CITATION ÉLIMINÉE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DRAINPIPE OBSERVÉ QUITTER À TROIS PARTENAIRES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVÉ À L'EXTÉRIEUR DUMPSTER AVEC LES LINES NON FERMÉES POUR DÉPLACER. INSTRUMENTS DE CORRECTION ET D'ENTREPRISE POUR ASSURER LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-020(B). CITATION ÉLIMINÉE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GRANDE BÂTIMENT OBSERVÉ, DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE, ET DURÉE SUR LE FLOOR SOUS UN ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, DANS L'ALLONGE ET DANS TOUS LES CORNES EN PRÉP, EN ARRÊT ET EN STOCKAGE. MANAGER INSTRUCTE AUX FLOEURS DE CLEAN SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS TOUTES LES GALLES ET DANS TOUS LES CORNES DANS TOUTES LES ZONES DE SYORAGE RAPIDE LES FLOEURS SONT HÉBERGÉS ET PORUS; L'INSTALLATION DE CLEAN, DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ MISSAGE, DAMAGÉ, ET TILE PANNEAUX CONTENUES DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PREP TILES PORUS PAS SMOOTH ET FACILE À CLEAN. INSTRUCTION DE REPRÉSENTATION ET OU DE REMPLACEMENT DE PANNEAUX MISSANTS ET/OU DE REMPLACEMENT DES TILES DE PÊCHE DURÉES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVÉ L'HÔTE DE VENTILATION ET LES FILTRES AU-DELÀ DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DANS LE BESOIN DE CLÉ. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE CONSERVATION EN TOUTE TEMPS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ DEUX PERSONNES ALIMENTAIRES SANS PROFESSION DE FORMATION DES PERSONNES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR DES COMPTES SUR LES PRÉMISSAIRES À TOUS LES TEMPS.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FONDS SUR LES ALIMENTS SUIVANTS DE TCS TENUS À DES TEMPÉRATURES AMÉLIORÉES ENTRE 50,0 F ET 61,0 F INSIDEZ LA PORTÉE DANS LA COLLECTE À LA CHAMBRE DE STOCKAGE RAPIDE EN POULET, GOAT, LAIT ET BUTTER. MANAGER INSTRUCTE TOUTES LES ALIMENTS DU TCS DOIVENT ÊTRE DE 41,0 POUR LE BIEN-ÊTRE S'IL S'EST TENU. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005. TOUS HORS DE LA TEMPÉRATURE TCS ALIMENTS VOLONTAIREMENT DISCARDÉ. POIDS D'ALIMENTATION DISCARDÉ-35 LBS, VALUE À 600,00 $.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • CHAMBRE DE STOCKAGE DE L'ARRIÈRE STAND UP REACH IN COOLER NON MAINTENANT, TEMPÉRATURE AÉRIENNE A 50.0 F. FOND COOKED CHACKEN, BUTTER, ETC. IL Y AVAIT UNE CHAÎNE DE TÉLÉVISION. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT REMPLIR LA COOLER, LA TEMPÉRATURE AÉRIENNE AMBIENTE DOIT ÊTRE DE 41,0 F OU DE BELEUR. C'EST LE DOCTEUR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS DES ALIMENTS ACCUMULÉS OBSERVÉS SUR L'EXTERIEUR DE TOUTES LES ZONES DE PREP, LES ZONES DE PREP, LES ZONES DE TOUS LES COOLERS ET LES TÔLES DE TABLE DE PREP. DOIT ÉCOUTER TOUS LES ÉQUIPEMENTS ET MAINTENIR.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • FONDE AUCUNE EAU DE CHAUFFAGE DANS LES SINKS À L'EXCLUSION DES PRÉMISES, LA TEMPÉRATURE DE L'EAU ENTRE 65,0 F ET 67,0 F. LE MANAGER INSTRUCTE DOIT PROVIDER LA TEMPÉRATURE DE L'EAU DE CHAFAGE À L'EXCLUSION DES PRÉMISES, LA TEMPÉRATURE D'EAU DE CHAFAGE DOIT ÊTRE MINIMALE 110,0 F À L'EXCLUSION DE 3 COMPARTEMENTS ET À L'EXCLUSION MINIMALE 100,0 F À TOUS LES AUTRES SINKS SUR LES PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALIMENTATION/GRIME ACCUMULÉE OBSERVÉE ÉTABLISSEMENT SUR LES WALLS À L'ÉGARD DE LA PRÉPARATION ET DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABOBORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABORATION DE L'ÉLABOBOLOGEMENT ET DE L'ÉGABOUVE DE L'É.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ÉTENDRE LA COLLECTE DE PRÉPÔT À 2 PORTS (NOM DE COLLECTE DE COMMANDER) DOIVENT REMBOURSER/REPLACER LE GASKET DE LA PORTE RUBBER.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALIMENTAIRES VENDUS DANS DES CONTENEURS PLASTIQUES AU-DESSUS DE L'AVENIR NON LABÉDÉS. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE ALIMENTS AVEC NOM DES ALIMENTS ET TOUS LES INGRÉDIENTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ÉTENDRE LA COLLECTE DE PRÉPÔT À 2 PORTS (NOM DE COLLECTE DE COMMANDER) DOIVENT REMBOURSER/REPLACER LE GASKET DE LA PORTE RUBBER.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • PAS DE TEST DE SANITIZAGE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUCTE DOIT PROVIDER LES ESSAIS DE SANITIZATION SUR LES PRÉMISES PAR DATE DE REINSPECTION. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ DE DÉBRIS DE ALIMENTS ACCUMULÉS INSIDER LES COOLERS DE PRÉPARATION ET LES CHEFS DE PRÉPARATION. DOIT L'ÉQUIPEMENT ET LA MAINTENANCE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK LEAKING BY HOT EAU HANDLE. DOIT REMBOURSER ET MAINTENIR LE SINK DE 3 COMPARTEMENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE ACCUMULÉ OBSERVÉ SUR LES WALLS ARRIÈRES ET COMBINÉ À 3 COMPARTEMENTS. DOIVENT FERMER LA GUERRE ET L ' MAINTENANT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO DES MANAGEURS DE ALIMENTS CERTIFIÉS DOIVENT ÊTRE DES CERTIFICATS DE FORMATION DE L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Réinspection des licences

    0 infraction

  13. Licence

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • DOIVENT FAIRE L'ÉCRIT D'UNE POLITIQUE DE SANTÉ POUR TOUS LES EMPLOYÉS. FORMULAIRE D'ÉCHANTILLON. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL FAUT ENLEVER LE SAVON, LE PAPIER ET LA SIGNALISATION DE LA MAIN DE L'UTILITY MOP. LE LAVAGE À LA MAIN DOIT ÊTRE EFFECTUÉ À LA MAIN SEULEMENT.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • DOIT PROVIDER UN SANITIZEUR QUATERNAIRE SUR LE SITE POUR LES STRIPS QUATERNIQUES D'ESSAI CHIMIQUE PROVIDE. VIOLATION PRIORITAIRE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • DOIVENT FOURNIR UN CONSEIL DE CONSOMMATEUR SUR LE MENU QUI DIVULGE ET RAPPELLE POUR L'ENGAGEMENT QUI PEUT ÊTRE ORDONNÉ EN VERTU. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • REMARQUE LA LIGNE DES COOKS APPELLE UNE COLLERINE REACHINABLE POUR MAINTENIR UNE TEMPÉRATURE ADÉQUATIQUE. COOLER À 48 F. INSTRUCTION DE RÉPONSE/ADJUST À L'ENTRETIEN D'UNE TEMPÉRATURE DE 41 F OU DE BELGIQUE. VIOLATION PRIORITAIRE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • PAS DE THREMOMETER MÉTALLIQUE SUR LE SITE POUR MESURER LES TEMPÉRATURES ET LES ALIMENTS FROIDS. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • DOIVENT FOURNIR UN LOCK POUR LE REFRIGÉRATEUR INSTALLÉ EN TOUT TEMPS EN DIRECTION DE L'ENDROIT OÙ LES DOUANIERS ONT ACCÈS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TOUTES LES FEUILLES DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE FEU DE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • DEVRAIT FAIRE L'OBJET D'UNE PROCÉDURE ÉCRITE DE CLASSEMENT POUR LES POSTES EXTÉRIEURS SUR LES LOCAUX QUI NE PEUVENT PAS ÊTRE SOUS-MERGÉS DANS LE PETIT SIÈGE DE TROIS COMPARTEMENT À LAVER, RINSER ET SANITISER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DOIT ARRÊTER TOUTES LES PLASTIQUES DE PEELING SUR TOUS LES MÉTAUX UTILISÉS EN MATIERE DE PROTECTANT. IL DOIT Y AVOIR DE LA BOUE ET DE LA BOUE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL A REMARQUÉ QU'UN CREVICE OUVERT ÉTAIT LE TROIS-QUARTS ENTRE LA PORTE ET LA BASE. DOIT SEER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE PROPRIETER DES MODÈLES LIÉES À L'ÉTAT DE L'UTILITÉ. PAS DANS LE BAR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • DOIVENT FOURNIR DES CERTIFICATS D'ALIMENTATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS QUI SONT DES CANDIDATS D'ALIMENTATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • DOIT PROVIDER LE CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES ALIMENTAIRES.

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