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Biscuit at Purcell Golf Course

415 302 Ave Kimberley BC V1A 0A6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Biscuit at Purcell Golf Course a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 10 octobre 2025. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 octobre 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a observé un sandwich au petit déjeuner contenant des protéines à 50 °C dans l'unité de rétention chaude de la zone principale. Le thermomètre de l'unité ne lisait pas une température précise. Tel que discuté, veuillez remplacer le thermomètre et régler l'unité de retenue à chaud pour s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 60 °C ou plus. Le sandwich a été jeté au moment de l'inspection et l'unité a été éteinte pour la journée.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Infraction physique exceptionnelle au local - un distributeur de produits chimiques a été installé au-dessus de l'évier de lavage des mains, ce qui peut entraver l'accès des employés. En outre, seulement 3 éviers sont disponibles dans la cuisine. Un bassin de lavage des mains temporaire a été installé sur la ligne de cuisson avec des procédures de remplissage d'eau chaude à l'heure. Comme on l'a vu avec le nouvel opérateur, il faut ajouter un lit de plomb dans l'évier avec de l'eau courante chaude et froide sur la ligne de cuisson. L'exploitant est actuellement en location courte, si le bail est prolongé à plusieurs années, alors il a accepté d'installer un évier permanent.

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