Lickity Split
471 304 St Kimberley BC V1A 3H4 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a observé que la solution d'assainissement du chlore dans le flacon de pulvérisation était de 0 ppm. Lors d'une discussion avec un employé, il a été déterminé que la solution d'assainissement n'avait pas été modifiée pendant de nombreux jours et que la concentration n'avait pas été vérifiée au moyen de bandes d'essai.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Opérateurs FoodSafe a expiré et doit suivre un cours de niveau 1 ou équivalent.
- F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Surveillance
2 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): Des confitures maison classiques et du goût ont été observés sur le site en vente au détail. En discussion avec l'exploitant, on a appris que les produits ne proviennent pas d'une source approuvée. Producteur des confitures et du plaisir (fille opérateur)
- F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La solution d'assainissement utilisée au moment de l'inspection était en quantités excessives. Une nouvelle solution de chlore a été fabriquée et étiquetée par l'opérateur. Les bandes d'essai doivent être utilisées par le personnel qui fabrique des solutions d'assainissement pour s'assurer qu'elles sont à la bonne concentration.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?