Marysville Pub & Grill
447 304 St Kimberley BC V1A 3H4 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): La cuisine principale n'est équipée que de 2 grands éviers et d'un lave-vaisselle. Comme le menu contient de nombreux articles alimentaires avec plusieurs étapes de manipulation des aliments et que des vaisselles réutilisables sont utilisées, le nombre d'éviers est insuffisant. Veuillez examiner la configuration de la plomberie et déterminer où au moins 1 bassin d'évier supplémentaire peut être ajouté. Le minimum requis est un lavabo à la main, un évier à 2 compartiments pour la vaisselle et la préparation des aliments, puis un lave-vaisselle commercial.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. Le lave-vaisselle mécanique n'atteint pas 50 à 100 ppm d'assainissement résiduel au moment de l'inspection. Machine de dépannage de l'opérateur et a pu corriger cet élément au moment de l'inspection. Les bandes d'essai du désinfectant doivent être utilisées quotidiennement pour vérifier la concentration du désinfectant. 2. Le désinfectant QUATs dans une bouteille spay a été mesuré à environ 600 ppm. Ce désinfectant doit être à 200 ppm. Les bandes d'essai du désinfectant doivent être utilisées quotidiennement pour vérifier la concentration du désinfectant.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): La cuisine principale n'est équipée que de 2 grands éviers et d'un lave-vaisselle. Comme le menu contient de nombreux articles alimentaires avec plusieurs étapes de manipulation des aliments et que des vaisselles réutilisables sont utilisées, le nombre d'éviers est insuffisant. Veuillez examiner la configuration de la plomberie et déterminer où au moins 1 bassin d'évier supplémentaire peut être ajouté. Le minimum requis est un lavabo à la main, un évier à 2 compartiments pour la vaisselle et la préparation des aliments, puis un lave-vaisselle commercial.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): La cuisine principale n'est équipée que de 2 grands éviers et d'un lave-vaisselle. Comme le menu contient de nombreux articles alimentaires avec plusieurs étapes de manipulation des aliments et que des vaisselles réutilisables sont utilisées, le nombre d'éviers est insuffisant. Veuillez examiner la configuration de la plomberie et déterminer où au moins 1 bassin d'évier supplémentaire peut être ajouté. Le minimum requis est un lavabo à la main, un évier à 2 compartiments pour la vaisselle et la préparation des aliments, puis un lave-vaisselle commercial.
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?