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BISHOP CONWAY RESIDENCE

1900 N KARLOV AVE, CHICAGO, IL 60639 · SUPPORTIVE LIVING

Résumé des inspections

BISHOP CONWAY RESIDENCE a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 mars 2011. La dernière inspection, le 18 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois le 26 mars 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12: OBSERVED STAINED GREEN CUTTING BOARD. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE CUTTING BOARD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: OBSERVED CHEMICALS FOR THREE COMPARTMENT SINK AND DISHMACHINE STORED ON CRATE ON FLOOR. INSTRUCTED TO ELIMINATE CRATES USED FOR ELEVATION, OBTAIN ADEQUATE SHELVING UNITS TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED INTERIOR OF UPPER TWO DOOR CABINETS USED TO STORE PLATES AND BOWLS IN KITCHEN WITH DUST AND DEBRIS ON INTERIOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF TWO DOOR CABINETS IN KITCHEN. OBSERVED NOZZLES AND AREA SURROUNDING NOZZLES OF COFFEE MACHINE AND FOUNTAIN MACHINE IN DINING AREA WITH SPILLAGE ON SURFACES AND BUILDUP ON NOZZLES. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DRAINAGE TRAYS OF FOUNTAIN MACHINE AND COFFEE MACHINE WITH BUILDUP ON INTERIOR SURFACE OF TRAY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST ON VENTS OF COFFEE MACHINE AND FOUNTAIN MACHINE IN DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED FODD DEBRIS ON INTERIOR OF SURFACES OF MICROWAVE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED FOOD DEBRIS BUILDUP ON CUTTING BLADE OF CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED SPILLAGE ON INTERIOR OF LOWER TWO DOOR CABINETS IN FRONT DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED FOOD DEBRIS UNDERNEATH SHELVING ON FLOOR AND ALONG BASE OF WALLS IN PANTRY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DEBRIS AND BUILDUP ON FLOOR AND ALONG BASE OF WALLS IN KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEANED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED STAINED CEILING TILES IN DINING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11: OBSERVED MECHANICAL VENTILATION IN MEN AND WOMENS WASHROOMS IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN MECHANICAL VENTILATION IN MEN AND WOMENS WASHROOMS IN BASEMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14: OBSERVED GREASE ON FILTERS IN HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUSTY CEILING VENT COVERS IN DINING AREA AND IN PANTRY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED EXPIRED VOMIT AND DIARRHEA SPILL KIT DATED 4/2023 ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE NONEXPIRED VOMIT AND DIARRHEA SPILL KIT ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK AND ORANGE SUBSTANCE ON INTERIOR COMPONENTS AND SURFACE OF ICE MACHINE, DRIPPING ONTO ICE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGEMENT TO TURN OFF ICE MACHINE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE DETAIL CLEANED, SANITIZED AND MAINTAINED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED GREEN CUTTING BOARD. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE CUTTING BOARD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHEMICALS FOR THREE COMPARTMENT SINK AND DISHMACHINE STORED ON CRATE ON FLOOR. INSTRUCTED TO ELIMINATE CRATES USED FOR ELEVATION, OBTAIN ADEQUATE SHELVING UNITS TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY. OBSERVED UNSEALED WOODEN SHELVES IN FREEZER COVERED IN ALUMINUM FOIL. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALUMINUM FOIL USED AS SHELF LINER AND SMOOTHLY SEAL WOODEN SHELVES IN FREEZER.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED HOT WATER IN THREE COMPARTMENT SINK AT IMPROPER TEMPERATURE OF 107.6F. INSTRUCTED HOT WATER IN THREE COMPARTMENT SINK SHALL BE MAINTAINED AT NOT LESS THAN 110F. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR OF UPPER TWO DOOR CABINETS USED TO STORE PLATES AND BOWLS IN KITCHEN WITH DUST AND DEBRIS ON INTERIOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF TWO DOOR CABINETS IN KITCHEN. OBSERVED NOZZLES AND AREA SURROUNDING NOZZLES OF COFFEE MACHINE AND FOUNTAIN MACHINE IN DINING AREA WITH SPILLAGE ON SURFACES AND BUILDUP ON NOZZLES. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DRAINAGE TRAYS OF FOUNTAIN MACHINE AND COFFEE MACHINE WITH BUILDUP ON INTERIOR SURFACE OF TRAY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST ON VENTS OF COFFEE MACHINE AND FOUNTAIN MACHINE IN DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED FODD DEBRIS ON INTERIOR OF SURFACES OF MICROWAVE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED FOOD DEBRIS BUILDUP ON CUTTING BLADE OF CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED BUILDUP ON INTERIOR OF HANDWASHING SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLAGE ON INTERIOR OF LOWER TWO DOOR CABINETS IN FRONT DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED FOOD DEBRIS UNDERNEATH SHELVING ON FLOOR AND ALONG BASE OF WALLS IN PANTRY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED BLACK BUILDUP ON INTERIOR OF FLOOR DRAIN UNDERNEATH TWO COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DEBRIS AND BUILDUP ON FLOOR AND ALONG BASE OF WALLS IN KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEANED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN DINING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MECHANICAL VENTILATION IN MEN AND WOMENS WASHROOMS IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN MECHANICAL VENTILATION IN MEN AND WOMENS WASHROOMS IN BASEMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE ON FILTERS IN HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUSTY CEILING VENT COVERS IN DINING AREA AND IN PANTRY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND AN ACCUMULATION OF DIRT AND DEBRIS ON THE FLOOR UNDERNEATH THE 2-COMPARTMENT SINK AND ADJACENT COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO KIT AND PROCEDURE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA. LEFT ONE PAGER AND INSTRUCTED TO MAINTAIN A PROCEDURE AND KIT WITH ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORTY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGY TRAINING ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY FROM LAST INSPECTION ON 1/18/2019 POSTED ON SITE. LEFT NEW SUMMARY AND INSTRUCTED TO POST FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR REACH IN COOLER.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE COOLER FAN GUARD COVER DUSTY, NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED KITCHEN FLOOR IN NEED OF DETAILED CLEANING UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE KITCHEN CEILING LIGHT SHIELDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLES CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. AT THIS TIME..
  11. Toiles

    1 infraction

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM INTERIOR PART OF ICE MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN CALCIUM BUILD UP ON INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT BULB IN DRY FOOD STORAGE AREA.
  13. Empoisonnement alimentaire présumé

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR/REPAINT CHIPPING PLASTER FROM UTILITY CLOSET WALL AREA, SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SMELLY SEWER ODORS COMING FROM FLOOR GREASE TRAP IN KITCHEN AREA, INSTRUCTED TO HAVE GREASE TRAP CLEANED,
  14. Toiles

    2 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • FOUND NO PREVIOUS SUMMARY REPORT FROM REPORT # 1277559 DATED 12/06/12, DISPLAYED AND VISIBLE IN PLAIN VIEW ON SITE. INSTRUCTED MANAGER THAT SUMMARY REPORT MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE IN PLAIN VIEW ON SITE . CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-010(B).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR INSIDE THE MOP SINK CLOSET AND FURNACE ROOM, ALONG THE WALL BASE AND ALL CORNER AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase in mechanical room not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Wall behind cooking equipment not cleaned. Instructed to detail clean.
  16. Suppression des étiquettes

    0 infraction

  17. Empoisonnement alimentaire présumé

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED THE REACH-IN COOLER CONTAINING AMERICAN AND SWISS CHEESE SLICES AT A TEMPERATURE OF 48.7 DEGREES FAHRENHEIT. INSTRUCTED TO HAVE UNIT SERVICED SO THAT IT CAN KEEP TEMPERATURES OF 40 DEGREES (F) OR LESS. UNIT WAS TAGGED AND MANAGER INSTRUCTED TO FAX A RE-INSPECTION REQUEST ONCE THE COOLER HAS BEEN REPAIRED TO HAVE THE TAG REMOVED (312-746-4240)CITATION ISSUED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED ABOUT 1.5 LBS. OF AMERICAN AND SWISS CHEESE STORED IN THE REACH IN COOLER AT A TEMPERATURE OF 48.3 DEGREES FAHRENHEIT. INSTRUCTED TO KEEP ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40 DEGREES (F) OR LESS. CITATION ISSUED.

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