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BISTRO MANADNOCK

53 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60604 · Restaurant

Résumé des inspections

BISTRO MANADNOCK a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 février 2023. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 novembre 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 8 août 2024. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 12 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOORS BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN
  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINAGE AT THE EMPLOYEE WASHROOM HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN UTILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE DE CHICAGO GESTIONNAIRE DE SANITATION DES ALIMENTS SUR SITE BLANC LES ALIMENTS SONT PRÉPPES (SACHE EN POULET). INSTRUMENTS DOIVENT ÊTRE DESTINÉS À LA SANITATION DES ALIMENTS DE CHICAGO SUR LE SITE EN TOUTE LORSQUE LES ALIMENTS DE TCS SONT PRÉPARÉS/SERVÉS. INSTRUMENTS DOIVENT VERSER UNE VILLE DE CHICAGO ALIMENTAIRE CERTIFICATION DE LA GESTION DE LA SANITATION DE L'ALIMENTAIRE EN VUE DE PLAIN DES DOUANES À TOUS TEMPS. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN BAR RENDERED INACCESSIBLE BY LEMONS,ICE AND STRAWS BEING PLACED INSIDE IT. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS OPEN AND ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT EMPLOYEE BATHROOM HANDWASHING SINKS. TEMPERATURE OF WATER WAS 58-61F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HOT RUNNING WATER AT FRONT PREP AREA HANDWASHING SINK TEMPERATURE 123.2F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F-120F AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 C CITATION ISSUED COMBINED WITH ABOVE
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE FRONT PREP COLD HOLDING UNIT, SUCH AS 3LBS OF HAM 52.2-54F. MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL 3LBS AT $23. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW . PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE THERMOMETER ON SITE AT TIME OF INSPECTION FOR MEASURING THE UTENSIL SURFACE TEMEPERATURE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND THE THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED; SINK IS LEAK WHEN WATER FROM ONE COMPARTMENT IS DRAINED AND WASTE WATER COLLECTED WITH A CONTAINER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET DRAINAGE SYSTEM SERVICED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINAGE AT THE EMPLOYEE WASHROOM HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLES INSIDE OF UNISEX TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • L'ORDURE OBSERVÉE NE PEUT PAS S'ARRÊTER. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN D'ABSENTÉISME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS IN UTILITY AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS AND EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES/FOOD HANDLERS TO WEAR A HAIR RESTRAINT WHEN IN THE FOOD PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • THE PRESET TABLEWARE UTENSILS NOT PROPERLY COVERED. INSTRUCTED TO COVER THE MOUTHPIECE OF THE UTENSILS TO PROTECT FROM CONTAMINATION. MAINTAIN SAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FAN COVERS INSIDE THE WALK IN COOLER IN THE BASEMENT WITH DIRT/DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FAN COVERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE TRASH RECEPTACLES IN THE TOILET ROOM NEEDS AN ADEQUATE LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH RECEPTACLES WITH COMPLETELY CLOSED LIDS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND FLOORS UNDER THE COOKING/COOLING EQUIPMENT WITH DIRT AND STAINS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAINS AND FLOORS.
  8. Licence

    0 infraction

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