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BLACKWOOD BBQ

222 W MERCHANDISE MART PLZ, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

BLACKWOOD BBQ a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 décembre 2019. La dernière inspection, le 17 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 14 février 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2025. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2023. Par exemple : RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO DISPOSABLE TOWELS AT HANDWASHING SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED HANDWASHING SINKS SHALL BE PROVIDED WITH HAND DRYING PROVISIONS AT ALL TIMES. CORRECTED ON SITE DISPOSABLE TOWELS PROVIDED FOR HANDWASHING SINK IN REAR PREP AREA BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BUILDUP ON CAN OPENER IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE CAN OPENER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES STORED ON FLOOR UNDERNEATH COUNTER IN REAR PREP. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED PREP TABLE IN REAR NEAR ICE MACHINE WITH BUILDUP ON LEGS AND PANS AT BASE OF TABLE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE PREP TABLE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE OF THREE COMPARTMENT SINK LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR DRAINPIPE OF THREE COMPARTMENT SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DIMLY LIT REAR PREP AREA IN AREA NEAR ICE MACHINE AND PREP TABLE. INSTRUCTED TO INCREASE LIGHT INTENSITY IN REAR PREP AREA IN AREA NEAR ICE MACHINE AND PREP TABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING FOR FOOD HANDLER. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED IMPROPER MINIMUM WATER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 66.7-79.3F AT HANDWASHING SINKS IN MEN AND WOMEN'S WASHROOMS. INSTRUCTED A HANDWASHING SINK SHALL BE EQUIPPED TO PROVIDE WATER AT A TEMPERATURE OF AT LEAST 100F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. CORRECTED ON SITE HANDWASHING SINKS REPAIRED AND AT PROPER MINIMUM TEMPERATURES BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. OBSERVED PROPER MINIMUM WATER TEMPERATURES AT MEN'S HANDWASHING SINK OF 102.7F AND WOMEN'S HANDWASHING SINK OF 101.8F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CRATES USED TO ELEVATE LARGE CONTAINERS OF BBQ SAUCE(UNDER COUNTER) AND SODA IN A BOX(NEAR BACK DOOR). INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.12: OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE TO BE SLIGHTLY SOILED WITH DEBRIS ON INTERIOR EDGES. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B): THERMOMETERS IS NOT PROVIDED IN ALL COLD AND HOT HOLDING UNITS. COLD/HOT HOLDING EQUIPMENT USED FOR TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY SHALL HAVE AT LEAST ONE THERMOMETER IN AN EASILY VIEWED LOCATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: PLASTIC CUP WITHOUT A HANDLE USED AS A SCOOP FOR DRY STORAGE FOOD CONTAINERS. FACILITY MUST REMOVE AND REPLACE WITH A SCOOP THAT HAS A HANDLE.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE WAS POSTED NOR PROVIDED ON SITE FOR THE PRESENT MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS SUCH AS BEEF AND CHICKEN WERE PREPARED AND MADE ON SITE. NO VALID DOCCUMENTATION ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE TO BE SLIGHTLY SOILED WITH DEBRIS ON INTERIOR EDGES. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DATE OF MAC & CHEESE MARKED ON 2/7/23 EXCEEDS THE TIME LIMIT AND HAS PASSED THE 7 DAY EXPIRATION DATE ON 2/13/23. DISCUSSED AND REVIEWED HACCP CONCEPTS WITH PERSON IN CHARGE THAT FOOD IN ESTABLISHMENT CAN BE HELD LESS FOR A MAXIMUM OF 7DAYS. APPROXIMATELY 22.5 POUNDS AT AN APPROXIMATE COST OF $270.00 HAS BEEN DISCARDED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETERS IS NOT PROVIDED IN ALL COLD AND HOT HOLDING UNITS. COLD/HOT HOLDING EQUIPMENT USED FOR TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY SHALL HAVE AT LEAST ONE THERMOMETER IN AN EASILY VIEWED LOCATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • PEST CONTROL LOG BOOK WITH SERVICE REPORTS NOT PROVIDED ON SITE. FACILITY MUST ENSURE THAT ALL SERVICE REPORT FROM THE LICENSE PEST CONTROL SERVICE IS PROVIDED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (C) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY OVER 20 SMALL BLACK FLYING INSECTS WHEN ENTERING THROUGH THE BACK DOOR NEAR WALK-IN COOLER AREA. THE PREMISES SHALL BE MAINTAINED FREE OF CRAWLING INSECTS, RODENTSM AND OTHER PESTS, AND THE PRESENCE OF FLYING INSECTS SHALL BE EFFECTIVELY MINIMZED USING A LICENSE PEST CONTROL SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (A) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • PLASTIC CUP WITHOUT A HANDLE USED AS A SCOOP FOR DRY STORAGE FOOD CONTAINERS. FACILITY MUST REMOVE AND REPLACE WITH A SCOOP THAT HAS A HANDLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATIONS ON SITE. FACILITY MUST ENSURE THAT ALL EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE A CITY MANAGERS CERTIFICATION, MUST OBTAIN A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED ON SITE DATED FROM 2/7/2022. REPORT #2549480. #58) OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • PREVIOUS SUMMARY REPORT DATED FROM 2/7/22 WAS NOT POSTED IN THE PUBLICS VIEW. FACILITY HAD SUMMARY REPORT IN BINDER AT TIME OF INSPECTION. FACILITY MUST ALWAYS POST UP SUMMARY REPORT IN THE PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010 (B) CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN MIDDLE AREA NEXT TO ICE MACHINE. INSTRUCTED TO MAINTAIN SOAP AT ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO LIST OF WHICH EMPLOYEES ARE VACCINATED AND WHICH ARE TESTING WEEKLY. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  7. Licence

    0 infraction

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