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Blue Chopstix

9 219 Silvercreek Pkwy N, Guelph ON N1H 7K4 · Restaurant

Dossier officiel de Wellington-Dufferin-Guelph →

Résumé des inspections

Blue Chopstix a été inspecté 3 fois par Wellington-Dufferin-Guelph Public Health depuis le 24 février 2026. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 8 juillet 2026. Par exemple : Aliments dangereux conservés à 60°C (140°F) ou plus

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 8 juillet 2026. Par exemple : Les exigences en matière de lavage des mains et d'hygiène sont respectées

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 25 septembre 2026. Par exemple : Équipement, ustensiles et articles multi-services en bonne réparation et facile à nettoyer

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 juillet 2026. Par exemple : Agent alimentaire formé et présent

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Wellington-Dufferin-Guelph Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • Équipement, ustensiles et articles multi-services en bonne réparation et facile à nettoyer
      • Utiliser des équipements ou des ustensiles non corrosifs, non toxiques, en contact avec des aliments [clause 8 2) a)]
      • Utiliser des équipements ou des ustensiles qui ne sont pas exempts de fissures, de crevasses ou de coutures en contact avec des aliments [clause 8 2) b)]
  2. Contrôle

    5 infractions

    • Agent alimentaire formé et présent
      • Formation des gestionnaires d'aliments non terminée par un gestionnaire ou un superviseur d'aliments (article 32)
    • Aliments dangereux conservés à 60°C (140°F) ou plus
      • Aliments potentiellement dangereux maintenus à une température intérieure inférieure à 60°C [clause 30 a)]
    • Les exigences en matière de lavage des mains et d'hygiène sont respectées
      • Le manipulateur de nourriture ne se lave pas les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des zones alimentaires [paragraphe 33 (1) e)]
    • Thermomètres facilement lisibles et précis servant à vérifier la température de préparation et de stockage des aliments
      • Thermomètre non prévu dans un équipement de réfrigération ou de chauffage, ou difficilement lisible [clause 30 b)]
    • Les exigences des stations de lavage des mains sont satisfaites
      • Station de lavage des mains utilisée à des fins autres que le lavage des mains des employés [paragraphe 7 (4)]
  3. Contrôle

    0 infraction

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