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BLUE DOOR FARM STAND TOO

711 W ARMITAGE AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

BLUE DOOR FARM STAND TOO a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 octobre 2015. La dernière inspection, le 20 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 juin 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 juin 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN BASEMENT NON-FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBOARGE.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN POSTED NEAR HAND WASHING SINK IN FRONT FOOD PREPARATION AREA.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS SUCH AS SCRAMBLED EGGS GREEN LINE WRAP BREAKFAST. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE AND DESCRIBE WHICH FOOD CAN BE ORDER RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHEN FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE FRONT PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE TORN DOOR GASKET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS IN BASEMENT NON-FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT RODENT HARBOARGE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 12/29/23 INSPECTION REPORT#2587553 VIOLATION#55 OBSERVED FLOORS IN NEED OF GROUT. GROUT FLOORS IN THE MAIN COOKING AREA AND RESTORE THE SURFACE OF THE FLOOR TO SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN NEED OF GROUT. GROUT FLOORS IN THE MAIN COOKING AREA AND RESTORE THE SURFACE OF THE FLOOR TO SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. PROVIDE PROOF OF ANSI-APPROVED ALLERGEN TRAINING.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS.PROVIDE ELEVATED SHELVES
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BROKEN STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK, REPLACE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • STAFF WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING.INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVER FOR RECEPTACLES INSIDE THE STAFF WASHROOM, NEED TO PROVIDE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN CAULKING BETWEEN WALLS AND MOP SINK MUST BE REPLACED. HOLES ON SOUTH WALLS AT STAIRCASE USED FOR STORAGE MUST BE REPAIRED WITH A SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BUILD UP DUST AT CEILING FAN IN PREP AREA AND AIR CONDITION VENT COVER BY THE ENTRANCE DOOR.CLEAN AND MAINTAIN
  6. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL PREPACKAGED DESSERTS NEED TO HAVE LABEL INCLUDING NAME AND ADDRESS OF FACILITY PACKAGED, INGREDIENT LIST, COMMON NAME OF PRODUCT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR IN DISREPAIR IN FRONT CUSTOMER AREAS LEADING TO FOOD PREP. TILES ARE CRACKED. ALL CRACKED AND MISSING FLOOR TILES MUST BE REPLACED AND RESTORED TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    17 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE is present at the FOOD ESTABLISHMENT during all hours of operation. PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED CERTIFIED MANAGER REPORTED ON SITE AFTER HE WAS INFORMED OF THE INSPECTION BY EMPLOYEE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • CERTIFIED FOOD MANAGER NOT ON SITE WHILE TCS FOOD WERE PREPARED AND SERVED: CHICKEN,SOUPS,CUT AVOCADOS ETC. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. CERTIFIED MANAGER REPORTED ON SITE AFTER HE WAS INFORMED OF THE INSPECTION BY EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOND AUCUNE PROCÉDURE/PLAN ET CUISINE POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUMÉE DE DÉVELOPPER ET D ' MAINTENIR UNE PROCÉDURE/PLAN ET D ' MAINTENIR LES COMPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST INSTALL HAND-SINK IN FRONT PREP AREA WITH HOT & COLD RUNNING WATER, SOAP AND PARER TOWELS, PER CITY CODE. MUST INSTALL AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SINK IN DISH ROOM NOT ACCESSIBLE: IN FRONT OF IT 4 CRATES FULL OF RAW POTATOES ON TOP OF THAT A CUTTING BOARD WITH A POT WITH POTATOES INSIDE AND A KNIFE BY THE POT. UPON MY REQUEST MANAGER REMOVED MENTIONED ITEMS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-038(C)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND TCS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE FROM TWO PREP COOLER: SLICED HAM AT TEMP OF 47.3 TO 51.6F; SLICED TURKEY AT TEMP OF 52F; COOKED DICED RED PEPPERS AT TEMP 55.4F; FETA CHEESE AT TEMP OF 51F; BLUE CHEESE AT TEMP OF 50.5F; CUT GUACAMOLE AT TEMP OF 51.6F,GOAT CHEESE AT TEMP OF 51; CHICKEN BREAST AT TEMP OF 51F;HUMMUS AT TEMP OF 48.6F; PESTO AT TEMP OF 53.3F. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 41F AND BELOW. TOTAL POUNDS 10,VALUE 25 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON ALL TCS FOODS(COOKED CHICKEN). FOOD DISCARDED. POUNDS 5,VALUE 10 PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • FOUND TWO PREP COOLERS WITH ADEQUATE AIR TEMP: 47F TO 53F. COLD UNIT MUST MAINTAIN TEMP OF 41F AND BELOW.TAGGED BOTH UNIT "HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE. PRIORITY VIOLATION:7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE FOR MEASURING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION VIOLATION:7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETERS ARE BROKEN IN TWO DIFFERENT COOLER,INSTRUCTED TO REPLACE
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL BROWNIES AND COOKIES SOLD AT FRONT COUNTER WITH INGREDIENTS, NAME AND PLACE OF MANUFACTURER, PACKER OR DISTRIBUTOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • A BUCKET WITH SANITIZE SOLUTION AND LINEN MUST BE PROVIDED AT PREP TABLES TO WIPE CUTTING BOARDS BETWEEN USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED COOKS LINE KNIVES BEING STORED IMPROPERLY BETWEEN PREP COOLERS. MUST PROVIDE A PROPER KNIFE HOLDER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN LID AT (EAST) PREP COOLER,NORTH PREP COOLER DOORS ARE REPAIRED WITH CARDBOARD AND TAPE,MUST REPAIR/REPLACE DOORS AND LID TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURE
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO QUATERNARY CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO CHECK SANITIZING LEVELS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK THAT WAS SET AND POTS BEING WASHED. MUST PROVIDE QUATERNARY TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ADDITIONAL ALLERGEN CERTIFICATE IS REQUIRED INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
  9. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST INSTALL HAND-SINK IN FRONT PREP AREA WITH HOT & COLD RUNNING WATER, SOAP AND PARER TOWELS, PER CITY CODE. MUST INSTALL AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL BROWNIES AND COOKIES SOLD AT FRONT COUNTER WITH INGREDIENTS, NAME AND PLACE OF MANUFACTURER, PACKER OR DISTRIBUTOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TORN REFRIGERATION GASKETS ON REFRIGERATION UNIT IN FRONT OF WINDOW. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE ALL TORN GASKETS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FOR WALL VENTS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN DISH-WASHING AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS IN PREP AND TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • SUMMARY REPORT NOT POST FOR PUBLIC VIEWING FROM PAST INSPECTION ON 3/2/2018. INSTRUCTED TO POST INSPECTION SUMMARY AT ALL TIMES, AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-010(B) CITATION ISSUED.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 6/1/17 REPORT#2059394 NOT POSTED AT THE PLAIN VIEW OF ESTABLISHMENT CUSTOMERS. GIVEN TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND INSTRUCTED TO POSTED. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(b).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED AT THE FRONT PREP COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED A FEW ITEMS NOT ELEVATED 6INCHES OFF FLOOR IN REAR STORAGE AREA AND UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK. MUST ELEVATE ITEMS AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD IN THE FOOD PREPARATION AREA. MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARDS ON ALL PREP COOLERS IN PREP AREA, EXCESSIVE STAINS AND DARK GROOVES PRESENT. ALSO, DISCONTINUE USE OF MILK CRATES AS STORAGE RACKS THROUGHOUT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN CEILING/WALL VENT IN FRONT WAITING AREA, EXCESSIVE DUST PRESENT. INSTRUCTED TI MAINTAIN.
  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING DOOR HANDLE ON LOWER LEFT DOOR OF 4- DOOR REACH IN COOLER .
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALL BASE NEAR HAND SINK.MUST CLEAN DEBRI FROM LIGHT SHIELD ABOVE 3- COMP SINK.
  13. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF COOKED FOODS STORED INSIDE OF 4- DOOR GLASS REACH IN COOLER SUCH AS 1LB. LENTIL SOUP 6/2/16 AT 70.1F,1DOZEN OF POOLED EGG WHITES 6/3/16 AT 46.0F,5LBS. COOKED POTATOES 6/6/16 AT 51.0F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW.APPX. 7 LBS. $7.50 .(CRITICAL 7-38-005A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES FOR STAFF.OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND SINK IN PREP AREA ACCESSIBLE AND CONVENIENT TO DRY HANDS WHILE FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED.MANAGER PROVIDED PAPER TOWELS AT HANDSINK DURING INSPECTION.MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE RAT DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN BETWEEN CLUTTER IN BASEMENT AND A STRONG SMELL OF RODENT URINE.ALSO BASEMENT DOOR HAS A APPX. "1" OPENING LOWER LEFT SIDE OF DOOR.MUST REMOVE RODENT DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTOL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 6/7/16.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE MISSING DOOR HANDLE ON LOWER LEFT DOOR OF 4- DOOR REACH IN COOLER .
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES IN PREP AND DISH WASHING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALL BASE NEAR HAND SINK.MUST CLEAN DEBRI FROM LIGHT SHIELD ABOVE 3- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ,ELEVATE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS,STAIRS AND REAR EXIT DOOR IN REAR HALLWAY AND IN BASEMENT.
  14. Licence

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF STOVE AND OVEN RACKS UNCLEAN WITH GREASE ACCUMULATION. DEGREASE CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS IN A SANITARY CONDITION.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ACCUMULATION OF ITEMS IN BASEMENT. BASEMENT NEEDS TO KEPT CLEANED AND ORGANIZED TO DETER RODENT AND INSECT HARBORAGE.

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