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BLUE FROG

676 N LA SALLE DR, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

BLUE FROG a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 janvier 2013. La dernière inspection, le 25 juillet 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2015. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1561975 DATED 8/14/2015 NOT CORRECTED #29)NO HAND WASH SINK AT THE FRONT BAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK AT THE FRONT BAR AREA. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-090
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • UPGRADED TO CRITICAL VIOLATION
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN SURFACES OF KITCHEN COUNTERS, SHELVES AND COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS THROUGHOUT KITCHEN, UNDER AND AROUND EQUIPMENT. ALSO CLEAN AND REPAIR BROKEN FLOOR IN BAR AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE DIRT AND GREASE BUIL-UP ON WALLS IN KITCHEN AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE REAR STORAGE AREAS. ARTICLES TO BE STORED AT LEAST 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM WALLS. REMOVE ITEMS STORED ON FLOOR UNDER BOTTOM SHELVES.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1512338 DATED 11/26/2014 NOT CORRECTED:-#38) NOTED NO HAND WASH SINK AT THE FRONT BAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK AT THE FRONT BAR AREA.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED SOME FOOD ITEMS INSIDE SERVICE PREP COOLER STORED IN TIN CANS. INSTRUCTED REMOVE FOODS FROM ORIGINAL CONTAINERS AND STORE IN A CLEAN TIGHT FITTING CONTAINER WITH LIDS.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CURRENT CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (SOUPS,CHICKEN, SALAD, DELI ETC). INSTRUCTED TO HAVE A CURRENT CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1512338 DATED 11/26/2014 NOT CORRECTED:-#32) INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LOOSE GASKET AND LID OF THE CHEST FREEZER.38)NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK OF THE BAR PREP AREA....NOTED NO HAND WASH SINK AT THE FRONT BAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK AT THE FRONT BAR AREA. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED SOME FOOD ITEMS INSIDE SERVICE PREP COOLER STORED IN TIN CANS. INSTRUCTED REMOVE FOODS FROM ORIGINAL CONTAINERS AND STORE IN A CLEAN TIGHT FITTING CONTAINER WITH LIDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED SLIGHT SLIMY SUBSTANCE INSIDE THE SODA GUN HOLDER AT THE BAR.INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY OR CURRENT CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (TURKEY,SOUPS,SALAD,DELI MEATS ETC). INSTRUCTED TO HAVE A FOOD SERVICE MANAGER AND A CURRENT CITY FOOD CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DEFROST CHEST FREEZERS AT THE REAR STORAGE/ PREP AREA WITH ICE BUILT UP.....ALSO INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LOOSE GASKET AND LID OF THE CHEST FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY UNDERNEATH COOKING STOVE AND DEEP FRYERS. ALSO NOTED CRACKED FLOOR TILES INSIDE BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A HOLE ON WALL BEHIND ICE MACHINE AT THE REAR PREP AREA. ALSO NOTED DIRT AND DUST ACCUMULATION ON CEILING ABOVE COOKING STOVE AT REAR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK OF THE BAR PREP AREA.ALSO NOTED SLOW WATER DRAIN AT THE EXPOSED HAND WASH SINK AT THE REAR AND INSIDE THE BATHROOM FOR BOTH CUSTOMERS AND EMPLOYEES.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN....NOTED NO HAND WASH SINK AT THE FRONT BAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK AT THE FRONT BAR AREA.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED A PINKISH, GRAYISH SLIMY SUBSTANCE ON THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE DRIPPING ON TO THE ICE. INSTRUCTED NOT TO USE ICE UNTIL MACHINE IS CLEANED AND SANITIZED. MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEES REMOVE ICE AND STARTED CLEANING THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO MONITOR AND MAINTAIN. CITATION ISSUED FOR VIOLATION #7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER OR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SOUPS,CHICKEN,HAMBURGER,PASTA ETC). INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AND A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DEFROST CHEST FREEZERS AT THE REAR STORAGE/ PREP AREA WITH ICE BUILT UP.....ALSO INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE LOOSE GASKET AND LID OF THE CHEST FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED HEAVY CLUTTER ON SHELVES AND THROUGHOUT THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLE AND ALSO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL TO FOR BETTER PEST MONITORING.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOAM CUPS USED AS A FOOD SCOOP. INSTRUCTED TO USE PROPER SCOOP.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • UNFINISHED WOODEN SHELF ABOVE PREP COOLER, INSTRUCTED TO FINISH OR SEAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SHELVES AND COOLER INTERIOR NOT CLEAN, DIRT AND GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN BEHIND COOKING LINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENT FAN IN WOMEN'S TOILET ROOM NOT WORKING, INSTRUCTE DTO REPAIR.

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