Aller au contenu
Chargement de la carte…

BLUE ROOSTER EVENT CATERING

4011 N RAVENSWOOD AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

BLUE ROOSTER EVENT CATERING a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 septembre 2010. La dernière inspection, le 9 novembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 juillet 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOOR NOT PROTECTED OPEN 1/4 INCH GAP ALONG THE BOTTOM THRESHOLD DOOR. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED AT THE UNISEX WASHROOMS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LARGE BULK FLOUR BINS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING IN THE BAKERY AREA DRY FOOD STORAGE ALL SHELVING MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ROUGH EXPOSED BRICK WALLS WITH OPEN CRACKS, CREVICES AND HOLES IN THE BAKERY PREP ROOM AND THE SMALL DRY FOOD STORAGE ROOM ADJACENT TO THE OFFICE, WHERE CLEAN DISH/EQUIPMENT/DRY FOOD IS STORED MUST BE COVERED OR SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. NO OPEN HOLES, CRACKS OR CREVICES.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINES UPPER WATER RESERVOIR WITH BLACK AND BROWN SLIME SUBSTANCE DRIPPING DOWN INTO THE ICE FOR CONSUMPTION BIN AND FOUND ON INTERIOR ICE CONTACT SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • CHEMICAL DISH MACHINE NOT DISPENSING CHLORINE SANITIZER WHILE DISHES WERE BEING WASHED. 0 PPM CHLORINE NOTED AFTER SEVERAL ATTEMPTS. DISH REPAIRMAN ARRIVED DURING THE INSPECTION AND REPAIRED THE MACHINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LARGE BULK FLOUR BINS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTIONS EFFICACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING IN THE BAKERY AREA DRY FOOD STORAGE ALL SHELVING MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ROUGH EXPOSED BRICK WALLS WITH OPEN CRACKS, CREVICES AND HOLES IN THE BAKERY PREP ROOM AND THE SMALL DRY FOOD STORAGE ROOM ADJACENT TO THE OFFICE, WHERE CLEAN DISH/EQUIPMENT/DRY FOOD IS STORED MUST BE COVERED OR SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. NO OPEN HOLES, CRACKS OR CREVICES.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 N'OBSERVE PAS DE POLITIQUE DE VOMITATION ET D'INCIDENT DIARRHEAL EN PLACE ET EN KIT SUR SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-205.11 (B)THE HAND WASHING SINK BY THE DOOR OF DISHROOM PRESENTLY NOT MAINTAINED TO ACCESSIBILITY FOR HAND WASHING DUE TO SWING DOORS BETWEEN THE SAID SINK AND DISH ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE DOORS OR INSTALL HAND WASHING INSIDE THE DISH ROOM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED CARDBOARD BOXES USED AS LINER IN BAKERY STORAGE AREA,INSTRUCTED TO REMOVE,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.11(2)METAL SHELVES INSIDE THE REACH-IN COOLER IS RUSTY.FOOD CONTACT SURFACE MUST BE SMOOTH ,FREE OF BREAKS AND CHIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 BRICK WALL AT EAST SITE OF THE PREP/STORAGE IN BAKERY AREA WITH WHITE SURFACE WITH PARTICLES ON TOP THE SHELF AND TO THE TOUCH.INSTRUCTED TO SEAL SAID WALL. HOLE AROUND PIPE AT BAKERY STORAGE (NORTH WALL),SEAL AND MAINTAIN
  6. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO EXPOSED HAND SINK AT BAKERY PREPARATION AREAS. MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY. MUST STORE INVERTED.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • LE MANGEUR DE NOURRITURE N'A PAS D'INTÉRÊT. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK FOOD STORAGE CONTAINERS UNLABED. MUST LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING INSIDE UPRIGHT REFRIGERATOR. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT ACCUMULATION ON INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS AROUND MOP SINK. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN WALLS AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DISHWASH AREA CEILING LIGHT BULBS COVERS MISSING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVER FOR DISHWASH AREA LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT ICE MACHINE WATER LINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE/MAKE VISIBLE BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT ICE MACHINE WATER LINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUS LES MANDATEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND FOOD DEBRIS BUILDUP ON THE FOOD STORAGE RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE DRY FOOD STORAGE RACK NEXT TO THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    2 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED .WASTE WATER BACKING UP INSIDE THREE COMPARTMENT SINK,WHEN FAUCET IS TURNED ON.INSTRUCTED TO FIX THE PROBLEM.SERIOUS VIOLATION:7-38-030 HOOOO64130-16
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN WALL UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK(FOOD STAINS).

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web