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Bold Center Community Hall / Concession

8702 91 Avenue Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bold Center Community Hall / Concession a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 janvier 2024. La dernière inspection, le 21 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 janvier 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 12 novembre 2025. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'eau de Javel était disponible comme désinfectant. Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Des bandes d'essai de quat étaient disponibles mais ont expiré en 2024. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour le type de désinfectant utilisé. Les bandes d'essai doivent respecter les dates d'expiration.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'eau de Javel était disponible comme désinfectant. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour le type de désinfectant utilisé.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Au lavabo des deux compartiments, en face du lave-vaisselle, l'eau chaude n'a atteint qu'une légère température tiède, même après un certain temps de fonctionnement. S'assurer qu'il y a suffisamment d'eau chaude disponible à l'évier pour faciliter un lavage efficace.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une cuillère en métal dans l'entreposage présentait un résidu gras. Recommander de renforcer la messagerie autour du nettoyage avec les locataires. Recommander d'effectuer un contrôle après la location pour s'assurer que l'équipement est en état propre et sanitaire. Spoon a été envoyé pour se laver pendant l'inspection.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement quat a mesuré <200 ppm pendant l'inspection. Le personnel a indiqué que la solution d'assainissement est habituellement remplie avant les événements. Il est recommandé de vider les contenants d'assainissement à la fin de chaque événement et de les remplir frais pour chaque événement. Vérifier la concentration du désinfectant avec une bande d'essai. Les solutions quat doivent être maintenues à 200-400 ppm. Le désinfectant a été jeté pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test d'assainissement du quat ont expiré en 2019. Obtenir les bandes d'essai actuelles. Les bandes d'essai doivent pouvoir mesurer entre 200 et 400 ppm. Un thermomètre interne n'est pas disponible pour mesurer la température de la plaque du lave-vaisselle à haute température. Obtenez un thermomètre à température maximale/min étanche. Le lave-vaisselle doit pouvoir atteindre 71C au niveau de la plaque avant utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur automatique de papier au-dessus de l'évier ne fonctionnait pas, probablement en raison d'une batterie morte. Assurez-vous que le distributeur de serviettes en papier peut distribuer des serviettes en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un mélangeur dans l'entreposage avait des débris alimentaires séchés présents sur le haut et le bas du mélangeur. Plusieurs panneaux sont présents dans la cuisine pour conseiller aux locataires de bien nettoyer les articles. Recommander de renforcer la messagerie autour du nettoyage avec les locataires. Recommander d'effectuer un contrôle après la location pour s'assurer que l'équipement est en état propre et sanitaire.

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