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BOMBAY HOUSE & GRILL

560 W VAN BUREN ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

BOMBAY HOUSE & GRILL a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 novembre 2018. La dernière inspection, le 27 mars 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 mars 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 novembre 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 15 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED LARGE BULK FOOD CONTAINERS (CORIANDER,FLOUR, RICE) IN REAR DRY STORAGE CLOSET WITHOUT COMMON NAME LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY ACCUMULATION OF FOOD RESIDUE ON INTERIOR AND EXTERIOR OF REFRIGERATOR IN FRONT PREP AREA, AND ALL PREP TABLES IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN WALL BASE/COVING IN DINING ROOM AND BAR AREA. INSTRUCTED TO ENCLOSE. OBSERVED HEAVY FOOD DEBRIS, DIRT, GREASE BUILDUP ON FLOORS THRU OUT FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010.CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE ON SITE OR NECESSARY ITEMS OUTLINED IN POLICY FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURE IN FRONT FOOD PREP AREA COLD HOLD UNIT ...1LB OF CHICKEN @49.1F,4LBS OF LAMB @51.4F, 1LB OF STEWED EGGPLANT @51.0F, AND 2LBS OF DICED POTOES @52.3F. PIC DISCARDED AND DENATURED SAID TCS FOODS DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HOLD COLD FOOD ITEMS AT 41.0F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED LARGE BULK FOOD CONTAINERS (CORIANDER,FLOUR, RICE) IN REAR DRY STORAGE CLOSET WITHOUT COMMON NAME LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER TESTING KIT FOR 3 COMPARTMENT SINK ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED HEAVY ACCUMULATION OF FOOD RESIDUE ON INTERIOR AND EXTERIOR OF REFRIGERATOR IN FRONT PREP AREA, AND ALL PREP TABLES IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN WALL BASE/COVING IN DINING ROOM AND BAR AREA. INSTRUCTED TO ENCLOSE. OBSERVED HEAVY FOOD DEBRIS, DIRT, GREASE BUILDUP ON FLOORS THRU OUT FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • VOIR VIOLATION #60
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR VIOLATION #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM PREVIOUS INSPECTION REPORT #2243316 ON DECEMBER 10,2018.INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-42-090. CITATION ISSUED.
  4. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH POLICY OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • : NO CLEAN UP PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING & DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE THE KIT & PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • : ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL CERTIFIED MANAGERS. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  5. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH POLICY OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING & DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE THE KIT & PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 10 LIVE ROACHES ON THE WALLS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ROACHES. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (A) NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INFORMATION PROVIDED
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL CERTIFIED MANAGERS. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  6. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH POLICY OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING & DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE THE KIT & PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 8 LIVE ROACHES; 5 INSIDE THE DISH MACHINE AND 1 INSIDE THE ICE MACHINE and 2 ON THE WALL IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ROACHES. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (A) NO CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL CERTIFIED MANAGERS. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  7. Licence

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH POLICY OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING & DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE THE KIT & PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE REMINDER AND DISCLOSURE OF CONSUMER ADVISORY TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 10 LIVE ROACHES; 5 INSIDE THE DISH MACHINE AND 5 INSIDE THE ICE MACHINE. ALSO OBSERVED 20 LIVE SMALL FLIES ON WALLS IN THE DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE ROACHES AND FLIES. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (A)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR PEELING PAINT IN WALLS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL CERTIFIED MANAGERS. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.

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