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Booster Juice

104 - 333 Shawville Boulevard SE Calgary AB T2Y 4H3 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat a été mesurée à 150 ppm dans le seau de sani et à 0 ppm dans le flacon de spray de sani situé dans la zone de préparation avant. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles personnels comme Vaseline, les téléphones et la bouteille d'eau étaient conservés sur le comptoir de préparation. Exigence :Store les articles personnels et divers séparément des surfaces de contact avec les aliments et les aliments pour prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre dans le refroidisseur prép ne fournissait pas une température précise : était en lecture -10C alors que la température était de 5CExigence:Fournir un thermomètre précis dans le refroidisseur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • a) Le revêtement de sol de la fosse dans la zone de stockage arrière n'était pas bien ajusté et a conduit à des vides.b) La peinture sur le mur dans le lave-vaisselle a été pelée. Exigences:a) S'assurer que le revêtement de sol s'adapte étroitement pour sceller les trous.b) Peignez le mur dans le lave-vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'eau du puits d'égouttage n'était pas allumée pendant que les pelles étaient entreposées dans le puits. Exigence : S'assurer que l'eau est allumée et courante à une vitesse suffisante pendant que les boules sont entreposées dans le puits.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Accumulation de saletés et de débris dans la fosse située dans la zone de stockage arrière.b) Débris alimentaires sur le plateau inférieur du congélateur vertical situé dans la zone de stockage arrière. Exigences :Nettoyez les zones et l'équipement susmentionnés.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire disponible sur place portait sur le mois d'août 2023. Exigence:Fournir des registres de lutte antiparasitaire sur une base mensuelle/tous les deux mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de saletés et de débris alimentaires derrière refroidisseur vertical situé dans la zone de préparation avant et derrière la machine à glace. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poignée de scoop a été entreposée dans des mangues hachées congelées dans le congélateur.(violation de répétition de l'inspection précédente)Exigence :Conservez les poignées de scoop hors des aliments pour prévenir la contamination.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les poignées étaient entreposées dans des mangues hachées congelées au congélateur. Exigence:Store scoop poignées hors de la nourriture pour empêcher la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du lait dans les boîtes stockées dans la zone de préparation était de 12 Cand 9,5C. Exigence :-S'assurer que le lait est entreposé à 4C ou moins. - Le lait à 12 °C a été jeté. Les boîtes de lait restantes ont été transférées au refroidisseur pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible. Exigence : Conserver des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de saletés et de débris sous congélateurs verticaux et lavabos à vaisselle à l'arrière. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.