Aller au contenu
Chargement de la carte…

Flatwhite Coffeehouse

407 - 333 Shawville Boulevard SE Calgary AB T2Y 4H3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Flatwhite Coffeehouse a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 juin 2024. La dernière inspection, le 17 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 13 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage a été conservé sur le comptoir de préparation après utilisation dans la zone de préparation avant. Exigence:Soins les vêtements de nettoyage dans la solution désinfectante entre l'utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les filtres à café étaient entreposés sous des éviers dans la zone de préparation arrière. Exigence:Ne pas stocker d'ustensiles alimentaires sous des éviers pour prévenir la contamination
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le sac et la veste étaient conservés sur le comptoir de préparation à l'arrière. Exigence:Store articles personnels et divers séparément de la nourriture et des surfaces de contact alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur avant était de 7.6Crequirement:Assurez-vous que la température de ce refroidisseur soit maintenue à 4C ou moinsAjustez la température du refroidisseur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • mis à jour le 13 mars 2026 Refroidisseur debout à côté de l'entrée de la cuisine mesuré 9.C et la température interne des aliments périssables entreposés dans ce refroidisseur étaient entre 6C-9C (violation de répétition de l'inspection précédente)Exigence :N'entreposez aucun aliment périssables dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4C ou moins. - Le personnel a transporté les aliments périssables dans le refroidisseur.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur debout à côté de l'entrée de la cuisine mesurait 9,8*C en haut et 7,3*C en bas. - L'opérateur a déplacé la nourriture dans le refroidisseur. **Veuillez réparer et faire en sorte que les aliments à risque élevé stockés dans le refroidisseur soient maintenus à 4*C ou moins en tout temps pour empêcher les bactéries de croître.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune solution d'assainissement n'a été faite dans l'évier pour désinfecter les ustensiles prép Fournir une solution d'assainissement dans l'évier (quat à 200 ppm ou solution de javel à 100 ppm). Laver les plats dans la lave-vaisselle et les désinfecter manuellement en trempant dans la solution d'assainissement dans l'évier pendant deux minutes, puis sécher l'air jusqu'à ce que la lave-vaisselle soit réparée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • a) La température maximale atteinte au niveau du récipient au cours du cycle d'assainissement après quatre cycles était de 67 C. (violation de répétition de l'inspection précédente) Veiller à ce que la température minimale de 71 °C soit atteinte au niveau du plat pendant le cycle d'assainissement. - La laveuse de vaisselle.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • a) Aucune étiquette n'a été fournie sur le flacon de pulvérisation de désinfectant situé dans la zone de préparation arrière.b) La concentration de quat dans la solution d'assainissement du flacon de pulvérisation situé dans la zone de préparation avant était de plus de 400 ppm. Fournir l'étiquette sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu.b) S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du bistrot de beurre de feta d'épinards entreposé à température ambiante sans contrôle de température était de 22 C. Exigence :S'assurer que le bistrot de beurre de feta d'épinards est entreposé à 4C ou moins OU conservé congelé. Le bistrot de beurre d'épinards feta a été éliminé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température maximale atteinte au niveau de la cuve pendant le cycle d'assainissement après trois cycles était de 61 C. Veiller à ce que la température minimale de 71 °C soit atteinte au niveau du récipient pendant le cycle d'assainissement. Laver les plats dans la laveuse à vaisselle et les désinfecter manuellement en trempant dans la solution d'assainissement (quat à 200 ppm) dans l'évier pendant deux minutes, puis sécher l'air jusqu'à ce que la laveuse à vaisselle soit réparée. - La laveuse de vaisselle.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La concentration de quat a été mesurée à plus de 1000 ppm dans le flacon de pulvérisation d'assainissement situé dans la zone de préparation arrière. Exigence : Veiller à ce que la concentration de quat soit maintenue à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur situé sous le comptoir dans la zone de préparation avant était de 11 °C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température maximale atteinte au niveau du plat pendant le cycle de satirisation était de 58 C. Exigence : Veiller à ce que la température minimale de 71 C soit atteinte au niveau du plat pendant le cycle de sanitisation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de quat dans la solution d'assainissement. Exigence : Fournir des bandes d'essai quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier étaient conservées à l'extérieur du distributeur dans la zone de préparation arrière. Exigence:Store serviettes en papier dans le distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque un panneau de plafond dans la zone de préparation arrière. Exigence : Fournir un panneau de plafond en place.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web