Aller au contenu
Chargement de la carte…

BORINQUEN RESTAURANT #2

5247-5249 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

BORINQUEN RESTAURANT #2 a été inspecté une fois par Chicago Department of Public Health, le 7 novembre 2014. La dernière inspection, le 7 novembre 2014, a relevé 9 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 7 novembre 2014. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois le 7 novembre 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 novembre 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 7 novembre 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Toiles

    9 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH MACHINE FINAL RINSE AT 0 PPM (CHLORINE) CONCENTRATION. (DISH MACHINE IS IN USE AT TIME OF INSPECTION). MUST PROVIDE ADEQUATE SANITIZER CONCENTRATION. INSTRUCTED MANAGEMENT, MECHANICAL DISH MACHINES SHOULD PROVIDE A FINAL SANITIZING RINSE OF EITHER 50-100 PPM CHLORINE (FOR CHEMICAL SANITIZING MACHINE) OR 180F FINAL RINSE (FOR HOT WATER SANITIZING MACHINE). NOTED 3 COMPARTMENT SINK AT SAME AREA. (CORRECTED DURING INSPECTION - SERVICE TECHNICIAN CAME TO REPAIR THE SAID DISH MACHINE. SANITIZING RINSE NOW AT 100 PPM). CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL COOKED/PREPARED FOODS OUT OF ORIGINAL CONTAINER MUST HAVE LABEL AND DATE WHEN PRODUCT IS HELD OVER 24 HOURS INSIDE COOLERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED HOT HOLDING UNIT WITH CRACKS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE. MUST CLEAN AND REPAINT GREASE BOX UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK AND WALK-IN COOLER HANDLE WITH RUST BUILD-UP IN BASEMENT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE, PREP COOLER, REACH-IN COOLER, GREASE BOX AND DRAINPIPE WITH EXCESSIVE GREASE BUILD-UP UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR PREP AND IN BASEMENT PREP AREA AND FLOORS INSIDE EMPLOYEE WASHROOM IN BASEMENT.---------MUST REPAIR BROKEN AND MISSING FLOOR TILES INSIDE WALK-IN COOLER IN REAR (MAIN FLOOR) AREA BY STAIRCASE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK (FAR RIGHT) IN REAR PREP AREA.--------MUST REMOVE DRAIN LINE FROM CEILING INTO PREP SINK (NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA). MUST REPAIR BROKEN VENTILATION INSIDE CUSTOMER MEN AND WOMEN'S WASHROOM.-----------NOTED HOSE CONNECTED INTO FAUCET IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE HOSE OR PROVIDE BACK FLOW PREVENTER DEVICE OR VACUUM BREAKER.-----------INSTRUCTED TO INSTALL MOP SINK WITH BACK FLOW PREVENTER DEVICE OR VACUUM BREAKER.---------MUST PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE ALL COOLERS AND MUST PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE HOT HOLDING UNIT IN REAR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND UNUSED EQUIPMENT IN REAR OUTSIDE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE MACHINE, MUST BE STORED PROPERLY IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web