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BORINQUEN RESTAURANT

5247-5249 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

BORINQUEN RESTAURANT a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 janvier 2015. La dernière inspection, le 25 octobre 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2016. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2015. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GREASE BUILD UP INSIDE HOOD OVER COOKING LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST BUILD UP ON VENT IN KITCHEN. INSTUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILING TILES, AND VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON VENT COVER IN MEN'S RESTROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED VENT IN LADIES'S ROOM NOT PROPERLY FUNCTIONING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED SLIMY PINK, ORANGE AND BLACK SLIMY MOLD-LIKE SUBSTANCES ON UPPER INTERIOR OF ICE MACHINE. ALSO FOUND CALCIUM LIKE WHITE SUBSTANCE ON INTERIOR OF METAL OF ICE MACHINE. ALSO FOUND WHITE THICK BUILD UP ON OPENING OF DOOR OF MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN ICE MACHINE. EQUIPMENT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD BEING PREPPED (CHICKEN, PORK, RICE, ETC). CFM/OWNER ARRIVED ON SITE APPX 45 MINUTES AFTER INSPECTION BEGAN.SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GREASE BUILD UP INSIDE HOOD OVER COOKING LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST BUILD UP ON VENT IN KITCHEN. INSTUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILING TILES, AND VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON VENT COVER IN MEN'S RESTROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED VENT IN LADIES'S ROOM NOT PROPERLY FUNCTIONING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    9 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS LOCATED AT THE FOLLOWING SINKS: THE 1ST FLR. AND BASEMENT PREP EXPOSED HAND SINKS. THE BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM. 1ST FLR. PREP EXPOSED HAND SINK NOT ACCESSIBLE. SINK BLOCKED BY HANGING POTS AND PANS. MANAGEMENT PROVIDED TOWELS AND REMOVED PANS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING INITIAL INSPECTION. MANAGER WAS CONTACTED AND ARRIVED 50 MINUTES LATER. SERIOUS VIOLATION. 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 1-20-15 NOT CORRECTED. #30- ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED.#33- INTERIOR ICE MACHINE MUST CLEAN AND MAINTAIN.#37- MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE FOR THE BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM.#36- MISSING LIGHT SHIELD IN THE BASEMENT PREP. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREPARED READY TO EAT DESSERT IN THE WALK-IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF BOTH COOKS LINE TWO DOOR COOLER DIRTY WITH FOOD DEBRIS. BASEMENT PREP COOKING EQUIPMENT WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS AND EXTERIOR OF THE DEEP FRYER WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESSIVE GREASE ON THE FLOOR UNDER AND AROUND THE DEEP FRYERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED LIGHT SHIELD ABOVE THE 1ST FLOOR PREP EXPOSED HAND SINK. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DIRTY NOZZLES ON THE DISH EXPOSED HAND SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS IN THE FOOD PREPARATION AREA MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINT.
  6. Licence

    11 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • TOUS LES CONTAINERS DE NOURRITURE DOIVENT ÊTRE LÂCHÉS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE TIN FOIL OR CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINE MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING/DAMAGED FLOOR TILES OF THE 1ST FLOOR WALK-IN COOLER. MUST REPLACE/REPAIR TO MAKE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE FOLLOWING NEEDS TO BE REPAIRED/SEALED: HOLE IN THE CEILING OF THE 1ST FLOOR EMPLOYEE WASHROOM. HOLES IN CEILING AND AROUND PIPING IN THE REAR BASEMENT STORAGE. HOLES ALONG BASEBOARDS IN BASEMENT REAR STORAGE. METAL COVING ALONG WALL OF THE BASEMENT WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR AND UNSEALED. CRACKED/MISSING TILES ALONG THE WALL BETWEEN THE REAR KITCHEN DOOR AND DISH MACHINE AREA. MUST REPAIR ALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD ABOVE THE ICE MACHINE AND IN THE BASEMENT PREP.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE FOR THE BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION IN THE LADIES WASHROOM NOT OPERATIONAL. MUST REPAIR. LEAK ON THE HOT HANDLE OF THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR. HOLE IN BASIN OF THE UTILITY MOP SINK. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED COOLER ON REAR PATIO MUST BE REMOVED TO PREVENT RODENT HARBORING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER TRAINING REQUIREMENTS NOT MET. NO CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING. MUST HAVE PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.

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