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Boston Pizza

11303 100 Street Westlock AB T7P 2R8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boston Pizza a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 février 2024. La dernière inspection, le 10 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 7 inspections et 4 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les tiroirs de refroidissement sous l'unité de refroidissement en acier inoxydable devant la grille ont été conservés à 9C pendant l'inspection. Le gestionnaire a demandé au personnel de transférer tous les légumes qui y étaient entreposés à d'autres unités de refroidissement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire a indiqué que les températures des trois unités de refroidissement avaient encore baissé. Cependant, les tiroirs de refroidissement utilisés pour entreposer les légumes devant le grill étaient toujours conservés à 9C et les parties centrales de l'unité de refroidissement supérieure à l'arrière étaient conservées à 7C pendant l'inspection. Notez que les couvercles du refroidisseur avaient été maintenus ouverts. Recommander que les banquises ou la glace soient utilisées dans les zones de refroidissement susmentionnées pendant les heures de pointe et s'assurer que les banquises ou la glace soient changées régulièrement.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La source de viande et le beurre d'ail destinés à l'exposition à chaud ont été conservés à 50 °C pendant l'inspection. Le personnel a dû réchauffer rapidement les aliments ci-dessus jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 74C; puis, ils peuvent être transférés à l'unité de retenue chaude. Veiller à ce que les aliments à risque élevé destinés à l'exposition à chaud soient conservés à 60 °C ou plus en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments étant entreposés sur le dessus des refroidisseurs de préparation de sandwich devant la ligne de cuisson et aussi dans le dos, y compris les tiroirs de refroidissement ont été conservés à 8C au cours de l'inspection et les mêmes lectures ont également été obtenues à l'aide du thermomètre de l'installation. Le gestionnaire a demandé au personnel de changer immédiatement les aliments touchés. Le gestionnaire a indiqué que les températures des trois unités de refroidissement seront réajustées.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Contrôle

    0 infraction

  14. Contrôle

    0 infraction

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