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Boston Pizza

5014 40 Avenue Innisfail AB T4G 1Z1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boston Pizza a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 janvier 2024. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 11 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 juillet 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 11 juillet 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation avait des seaux de nettoyage à l'acide lactique en place qui stockaient les linges de nettoyage usagés disponibles pour le désinfectant. Deux ont été mesurées à moins de 700 ppm. L'opérateur a refait les solutions, et tous les désinfectants propres étaient dans la plage efficace de 704–1875 ppm.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le contenu de deux flacons de vaporisateurs d'assainissement observés dans la cuisine est mesuré à 0ppm de quats.**Les solutions de vaporisateurs d'assainissement sont surveillées fréquemment pour s'assurer qu'elles sont maintenues à des concentrations adéquates en tout temps. -L'opérateur a remplacé le contenu par des quats à 200ppm pendant l'inspection.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes:1. Le sol sous les étagères dans la salle de stockage à sec. 2. Le plancher sous la ligne de cuisson et l'équipement dans la cuisine avant.**Veuillez nettoyer ces zones et augmenter la fréquence globale de nettoyage pour ces zones.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé qu'un sac de quinoa congelé dégelait dans un bol d'eau à température ambiante. Remarque: Veuillez vous assurer que les aliments sont décongelés correctement, soit sous l'eau froide courante, soit dans le refroidisseur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à l'italienne adjacent à la table de préparation des aliments dos mesurée à 11,1 degrés C. Remarque : Veuillez réparer/ajuster le refroidisseur pour s'assurer que la température est maintenue à 4 degrés C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Le lavabo à l'arrière n'était pas équipé de serviettes en papier. - Note: Veuillez vous assurer que tous les lavabos sont opérationnels et fournis avec tous les articles nécessaires pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les niveaux d'éclairage du refroidisseur et du congélateur connecté étaient insuffisants. Note: Veuillez vous assurer que l'installation est équipée d'un éclairage d'une intensité suffisante pour permettre des opérations d'assainissement appropriées et protéger les aliments contre la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Le puits d'immersion n'était pas opérationnel, au moment de l'inspection et les boules de crème glacée étaient entreposées dans l'eau sans glace. Action corrective: - L'opérateur a remplacé les scoops par des propres et les a stockés dans le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un déversement a été observé sous la machine pop. Remarque: Veuillez vous assurer que les surfaces sont conservées dans un état propre et sanitaire.
  8. Contrôle

    0 infraction

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