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Bouma Meats Ltd.

5017 50 Street Provost AB T0B 3S0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bouma Meats Ltd. a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 avril 2024. La dernière inspection, le 14 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 11 octobre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 14 mai 2026. Certaines questions de revêtement de sol (zone de traitement arrière) ont déjà été abordées, tandis que certaines zones (zone de traitement avant) nécessitent encore une attention particulière. L'exploitant a indiqué que des plans sont en place pour remplacer les planchers endommagés restants d'ici janvier 2027. Veuillez vous assurer que tous les travaux en suspens sont terminés à la date cible spécifiée. Remarque antérieure :Nous avons noté cette non-conformité depuis au moins cinq ans, et nous comprenons qu'il est difficile de trouver des entrepreneurs pour votre région, mais c'est assez de temps. De notre conversation pendant mon inspection, vous avez reçu des devis et réparerez le plancher en janvier 2026. En outre, réparer les zones plus petites qui sont en délabrement dans la salle de coupe, qui est séparée du plancher en béton. Veuillez noter que si la date limite indiquée est toujours non conforme, nous publierons un ordre de travail. Ci-dessous le commentaire du dernier rapport d'inspection:Le flot est dégradant dans l'installation. L'exploitant cherche un entrepreneur pour remplacer le plancher.* Insuffisance précédemment constatée**. Noté précédemment
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement est préparée dans l'évier de la main plutôt que dans les contenants/pailles/bouteilles d'assainissement désignés. Cette pratique ne convient pas parce que: 1) L'évier à main ne devrait être accessible qu'aux fins de lavage des mains et le fait d'y avoir d'autres articles nuit à la possibilité pour un manipulateur de se laver les mains.2) Alors que les manipulateurs de nourriture se lavent les mains, l'eau dilue la concentration du désinfectant et le savon réagit avec le désinfectant réduisant sa force à s'assainir. 3) Lorsque vos employés se lavent les mains après avoir visité la salle de bain, manipulé de la viande crue, manipulé de l'argent ou sorti les ordures, d'autres contaminants sont ajoutés à la solution d'assainissement (qui peut ne pas être assez forte puisque l'eau supplémentaire dilute et le savon dénature). Arrêter cette pratique et avoir des lanières ou des bouteilles de pulvérisation appropriées à la bonne concentration à chaque station de découpe de viande et station d'emballage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Nous avons noté cette non-conformité depuis au moins cinq ans, et nous comprenons qu'il est difficile de trouver des entrepreneurs pour votre région, mais c'est assez de temps. De notre conversation pendant mon inspection, vous avez reçu des devis et réparerez le plancher en janvier 2026. En outre, réparer les zones plus petites qui sont en délabrement dans la salle de coupe, qui est séparée du plancher en béton. Veuillez noter que si la date limite indiquée est toujours non conforme, nous publierons un ordre de travail. Ci-dessous le commentaire du dernier rapport d'inspection:Le flot est dégradant dans l'installation. L'exploitant cherche un entrepreneur pour remplacer le plancher.* Insuffisance précédemment constatée**. Noté précédemment
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement est préparée dans l'évier de la main plutôt que dans les contenants/pailles/bouteilles d'assainissement désignés. Cette pratique ne convient pas parce que: 1) L'évier à main ne devrait être accessible qu'aux fins de lavage des mains et le fait d'y avoir d'autres articles nuit à la possibilité pour un manipulateur de se laver les mains.2) Alors que les manipulateurs de nourriture se lavent les mains, l'eau dilue la concentration du désinfectant et le savon réagit avec le désinfectant réduisant sa force à s'assainir. 3) Lorsque vos employés se lavent les mains après avoir visité la salle de bain, manipulé de la viande crue, manipulé de l'argent ou sorti les ordures, d'autres contaminants sont ajoutés à la solution d'assainissement (qui peut ne pas être assez forte puisque l'eau supplémentaire dilute et le savon dénature). Arrêter cette pratique et avoir des lanières ou des bouteilles de pulvérisation appropriées à la bonne concentration à chaque station de découpe de viande et station d'emballage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Nous avons noté cette non-conformité depuis au moins cinq ans, et nous comprenons qu'il est difficile de trouver des entrepreneurs pour votre région, mais c'est assez de temps. De notre conversation pendant mon inspection, vous avez reçu des devis et réparerez le plancher en janvier 2026. En outre, réparer les zones plus petites qui sont en délabrement dans la salle de coupe, qui est séparée du plancher en béton. En outre, le mur au-dessus de l'évier à main est également en délabrement et doit être en matériau imperméable à l'humidité, et facilement propre. Veuillez noter que si la date limite indiquée est toujours non conforme, nous publierons un ordre de travail. Ci-dessous le commentaire du dernier rapport d'inspection:Le flot est dégradant dans l'installation. L'exploitant cherche un entrepreneur pour remplacer le plancher.* Insuffisance précédemment constatée**. Noté précédemment
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher est dégradant dans l'établissement. L'exploitant cherche un entrepreneur pour remplacer le plancher.* Insuffisance précédemment constatée**. Noté précédemment
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Marcher dans le congélateur gèle. Possible fuite du condenseur. Veuillez réparer/dégeler le congélateur.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher est dégradant dans l'établissement. L'exploitant cherche un entrepreneur pour remplacer le plancher.* Insuffisance précédemment constatée**. Noté précédemment

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