Reel Entertainment
5036 49 Street Provost AB T0B 3S0 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de chlore dans la bouteille de désinfectant était très forte. Ceci a été corrigé à 100 ppm.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les grains de pop-corn sont dans un sac déballé et sur le sol. Veuillez mettre le sac scellé et du sol ou dans un contenant scellé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La soupe et le piment ont été placés dans une unité de maintien à chaud sans réchauffer au moins 74C. Les aliments à haut risque doivent être réchauffés avant d'être placés dans des unités de rétention à chaud. Ces unités ne sont pas destinées à réchauffer les aliments, mais à maintenir les aliments hors de la zone de danger à 60 °C ou plus.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration de chlore pour le lavage à la vaisselle était de 50 ppm, ce qui a été corrigé à 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?