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Boys & Girls Club of Wetaskiwin - Food

5109 51 Street Wetaskiwin AB T9A 2A5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boys & Girls Club of Wetaskiwin - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mars 2024. La dernière inspection, le 23 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Provenance, étiquetage et allergènes.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 9 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 9 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Programme pour les jeunes - l'étudiant prépare des aliments à risque élevé (poulets et boeuf haché) une fois par semaine. La viande cuite au congélateur n'était pas correctement étiquetée. La viande était entreposée dans 2 sacs à fermeture éclair. Le directeur a déclaré qu'il communiquera avec le personnel et qu'il saura tous les détails spécifiques (nom du produit, date de préparation, etc.)
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans les deux cuisines était de plus de 200 ppm de chlore. Veuillez vous assurer que les solutions d'assainissement sont bien préparées et testées pour s'assurer qu'elles sont à 100 ppm de chlore.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde n'est disponible pour surveiller les aliments pendant la cuisson.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur dans la cuisine du sous-sol était à 6 Celsius. Le thermostat de température a été ajusté au moment de l'inspection. Veuillez surveiller la température et s'assurer qu'elle est maintenue à 4 °C ou moins en tout temps.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement dans la cuisine du bas était extrêmement forte, probablement bien plus de 1000 ppm de chlore. La solution d'assainissement a été refaite et mesurée à 100-200ppm de chlore. Veuillez vous assurer que les solutions d'assainissement sont bien préparées et testées pour s'assurer qu'elles sont à 100-200ppm de chlore.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle en bas de la cuisine a été exécuté plusieurs fois et a été mesuré à 0ppm. Après initiation prolongée, le lave-vaisselle a pu produire 100ppm de chlore au niveau de la plaque. Assurez-vous que les lave-vaisselle sont testés au moins une fois par jour pour s'assurer qu'ils sont correctement désinfectés.

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