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Grandma Lee's Bakery and Eating Place

5103 50 Avenue Wetaskiwin AB T9A 0S5 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a trouvé des chiffons de nettoyage placés directement sur le comptoir. S'assurer que tous les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments. Corrigé pendant l'inspection
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur Habco exigeait un thermomètre. Corrigé lors de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les auto-contrôleurs. Les dossiers de lutte antiparasitaire à jour n'étaient pas disponibles sur place; Le record le plus récent date de septembre 2025. Une liste de contrôle du PAPA a été fournie à l'exploitant par courriel. Veuillez vous assurer que cette liste de contrôle est remplie tous les mois et conservée sur place pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis valide n'était pas affiché dans cette installation. Lorsqu'on lui a demandé, la propriétaire a confirmé qu'elle avait renouvelé le permis et qu'elle avait reçu récemment du courrier, qu'elle l'avait actuellement chez elle. Le propriétaire a déclaré qu'il lui rappellera d'apporter une copie du permis et de l'afficher sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Différents cartons sont placés sur les étagères, recueillant des débris alimentaires sur eux. Éliminer tout le carton de la zone de préparation des aliments, les rayonnages et l'espace de stockage. Assurez-vous que toutes les surfaces sont conservées et faites de matériaux lisses, faciles à nettoyer et non poreux
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des copeaux métalliques ont été observés à l'extrémité de l'ouvre-boîte, ce qui pourrait contaminer physiquement les aliments pendant leur utilisation ultérieure. Peut être nettoyé et désinfecté après utilisation. Corrigé lors de l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il a été noté que le stripping météorologique sur la porte arrière était endommagé. Le défrichement climatique doit être modifié pour éviter les invasions de parasites.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Cinq différentes lingettes de nettoyage ont été laissées sur le comptoir. S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons d'essuie-glaces humides sont conservés dans une solution d'assainissement de la force appropriée quand il n'est pas utilisé. Rectifié au cours de l'inspection par trempage dans un mélange de javel et d'eau prépréparé à 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans la section avant, il a été noté que la tarte, le lait et le jello (un total de 4 articles) étaient principalement placés sur la glace, avec une température interne enregistrée à 9 degrés Celsius. PHI a demandé à l'opérateur de bien immerger le contenant dans la glace pour s'assurer que la température reste à 4 degrés Celsius ou moins. À l'approche de la fin du déjeuner buffet, l'exploitant a déplacé tous les articles documentés dans la glacière et a veillé à ce qu'ils soient mis en œuvre dès le buffet demain.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il a été noté que le stripping météorologique sur la porte arrière était endommagé. Le défrichement climatique doit être modifié pour éviter les invasions de parasites.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une tasse en plastique était utilisée comme scoop. Il a ordonné à l'opérateur de l'échanger contre un scoop avec une poignée pendant l'inspection.