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BRINDILLE

534 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

BRINDILLE a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 juillet 2011. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 5 infractions.

12 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 octobre 2024. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 juillet 2011. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE DESSERT STATION PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE INSIDE EMPLOYEE TOILET ROOM LOCATED IN BASEMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP OF DEBRIS INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST AND DEBRIS ON FILTERS IN HOOD OVER COOK LINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MULTIPLE EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINK LOCATED AT FRONT BAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ UNE ACCUMULATION DE DEBRIS DE LUMIÈRE ENCRISÉE SUR L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE.MUST REMISE DEBRIS, DÉTAILLANT INSIDE DE LA MACHINE ICE/HAVE SERVICED ET DE LA MACHINE ICE PRINCIPALE À TOUS LES TEMPS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK AT DRAINPIPE UNDERNEATH THE HANDWASHING SINK IN THE REAR MAIN KITCHEN PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED LEAKING FAUCET OF THREE COMPARTMENT SINK AT BAR. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING FAUCET OF THREE COMPARTMENT SINK AT BAR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17: OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ANY ALL GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLES FOR EVERY ALL GENDER WASHROOM IN FACILITY FOR SANITARY PRODUCTS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED MUTIPLE SHELLSTOCK TAGS FROM JULY, AUGUST AND SEPTEMBER 2024 WITH NO DATE WHEN THE LAST SHELLSTOCK FROM THE CONTAINER IS SOLD OR SERVED. INSTRUCTED THE DATE WHEN THE LAST SHELLSTOCK FROM THE CONTAINER IS SOLD OR SERVED SHALL BE RECORDED ON THE TAG OR LABEL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED DISCLOSURE NOT STATING THAT ANIMAL DERIVED FOOD WITH AN ASTERISK IS SERVED RAW. INSTRUCTED TO ADD SERVED RAW TO DISCLOSURE STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO QUATERNARY AMMONIUM TEST KIT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF QUATERNARY AMMONIUM SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MISSING HOT WATER KNOB ON FAUCET OF WASH COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK IN BASEMENT AND OBSERVED LEAKING FAUCET OF THREE COMPARTMENT SINK AT BAR. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING HOT WATER KNOB ON FAUCET OF WASH COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK IN BASEMENT AND REPAIR LEAKING FAUCET OF THREE COMPARTMENT SINK AT BAR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ANY ALL GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLES FOR EVERY ALL GENDER WASHROOM IN FACILITY FOR SANITARY PRODUCTS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    1 infraction

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Deli cups not air dried after washing, stacked while wet, instructed to air dry all multi-use utensils.
  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN EMPLOYEE HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO KIT ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA. LEFT ONE PAGER AND INSTRUCTED TO PROVIDE KIT WITH ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN BAR. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLIGHT LEAK AT FAUCET OF EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN BAR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF GREASE ON FILTERS OVER COOK LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  12. Non-inspection

    0 infraction

  13. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO POLICY ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA. LEFT ONE PAGER AND INSTRUCTED TO REVIEW PROCEDURE WITH STAFF. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED MASKING TAPE ON LID OF ICE CHEST LOCATED IN BAR COVERED IN BLACK SLIME AND GRIME. INSTRUCTED TO REMOVE, DISCARD, CLEAN, AND MAINTAIN LID FREE OF BUILD UP.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN GASKET ON INTERIOR DOOR OF PREP COOLER LOCATED IN CHEF'S STATION IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LOOSE HANDLE ON PREP COOLER LOCATED IN CHEF'S STATION IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF SLIME AND GRIME ON CAULK AROUND AROUND HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE LOCATED IN BASEMENT DISH AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, RE-CAULK, AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO DISCLAIMER ASTERISKS PROVIDED ON THE FOOD ITEMS THAT CAN CAN BE ORDERED RAW OR UNDER COOKED
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • REUSED DELI CUPS NOT AIR DRIED AFTER WASHING, INSTRUCTED TO AIR DRY BEFORE STACKING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR FOOD SERVICE MANAGER. INSTRUCTED TO OBTAIN.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    4 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 (A)- OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE/REMINDER INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS, FOR CUSTOMER VIEW. INFORMED MANAGER THAT THE DISCLOSURE/REMINDER STATEMENT AND INDICATOR MUST BE IN PLAIN VIEW OF THE CUSTOMER, INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY SIGNAGE, DISCLOSURE/REMINDER INDICATED. MAINTAIN AT ALL TIMES. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11- OBSERVED NO SPLASH GUARD ON RIGHT SIDE OF HAND SINK ADJACENT TO 3 COMPARTMENT SINK AT BAR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TO PREVENT CONTAMINATION. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.13-OBSERVED PRESET GLASSWARE AND TABLEWARE STORED UPRIGHT ON TABLES THROUGHOUT DINNING ROOM AREAS. INFORMED MANAGER THAT PRESET GLASSWARE MUST BE STORED ON TABLE TOPS INVERTED OR UPSIDE DOWN TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT GLASSWARE ON TABLE TOPS AT ALL TIMES. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11- OBSERVED DOOR GASKETS BROKEN AND IN POOR REPAIR ON PASTRY COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND OR REPLACE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • PREP AREA DOOR RUBBER GASKETS WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN COOLER DOOR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER ON BASEMENT FLOOR BY 3-COMPARTMENT SINK AND OUTSIDE OF WALK IN COOLER. MUST KEEP BASEMENT FLOOR DRY/CLEAN THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 1-COMPARTMENT SINK HOT WATER HANDLE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE LID FOR THE ICE BIN BEHIND THE BAR. CAULK AROUND THE WASHBOWL SINK OF THE EMPLOYEE'S WASHROOM WORN OUT. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR INSIDE THE WATER HEATER AND ELECTRICAL CLOSET AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED OUT LIGHT BULBS ON THE HOOD/CANOPY. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON THE HOT HANDLE OF THE FAUCET OF THE ONE COMPARTMENT PREP SINK IN THE KITCHEN FIRST FLOOR. MUST REPAIR TO STOP THE LEAK.
  21. Toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED SOME FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND OTHER COOLERS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME,PREPARED BY DATE AND/OR USE BY DATE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NOTED MULTI USE UTENSILS (PLATES,BOWLS,CUPS ETC) ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL UTENSILS DURING STORAGE TO PREVENT DUST ACCUMULATION AND CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED DIRT AND FOOD PARTICLES ON RAILS ALONG RUBBER GASKETS OF SERVICE COOLERS AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  23. Toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINER NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
  25. Réinspection des licences

    0 infraction

  26. License-Task Force

    3 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • All dishwashing machines shall maintain proper water pressure and must be provided with suitable thermometers, chemical test kits, and gauge cocks. PROVIDE IODINE TEST STRIPS FOR THE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK BEHIND THE BAR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE A METAL STEM PROBE THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES.

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