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CAFE 7

1620 W HARRISON ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

CAFE 7 a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 janvier 2012. La dernière inspection, le 18 mars 2019, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 janvier 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 janvier 2019. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPACKAGED ITEMS SUCH AS YOGURT PARFAITS, BREAKFAST SCONES, MUFFINS, SALADS (TUNA AND POTATO) LOCATED AT THE FRONT DISPLAY COOLER AND WALK IN COOLER NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROVIDE LIST OF ALLERGENS,INGREDIENTS,NET CONTENTS,AND SOURCE FOR ALL INDIVIDUAL SAID ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED -
  3. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE ON SITE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS IN FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HAND SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPACKAGED ITEMS SUCH AS YOGURT PARFAITS, BREAKFAST SCONES, MUFFINS, SALADS (TUNA AND POTATO) LOCATED AT THE FRONT DISPLAY COOLER AND WALK IN COOLER NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROVIDE LIST OF ALLERGENS,INGREDIENTS,NET CONTENTS,AND SOURCE FOR ALL INDIVIDUAL SAID ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 7 SMALL BLACK FLIES IN THE DISHWASHING AREA,5 SMALL BLACK FLIES IN DRY STORAGE ROOM ON WALLS AND CARDBOARD BOXES, 3 SMALL BLACK FLIES IN UTILITY SINK ROOM AND 1 SMALL BLACK FLY NEAR FRONT SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED SAID AREAS. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-020(A)
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING AROUND THE DISHWASHING MACHINE AND THE COFFEE STATION TO REMOVE DEBRIS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A THERMOMETER FOR THE HOT HOLDING UNIT.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FOLLOWING AREA FLOORS NOT CLEAN AT THIS TIME, HOT DOG SECTION UNDER SINK, AND TRASH BIN, BEHIND COOLERS IN COFFEE SECTION,REAR STORAGE AREA IN CORNERS UNDER STORAGE, AND BEHIND DISH MACHINE IN DISH ROOM.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND THE ICE MACHINE BEHIND THE SERVING LINE AND INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND/OR DEBRIS.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK TO REMOVE DEBRIS. ALSO CLEAN THE FLOORS INSIDE THE CADINETS WHERE THE ICE & WATER MACHINE IS PLACED IN THE DINING AREA.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE WATER IS LEAKING OUT OF THE STEAM TABLE UNIT #2 FROM THE LEFT SIDE UNITS, REPAIR SAID UNIT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INACCURATE METAL STEM THERMOMETER FOUND, ADDITION THERMOMETERS ON SITE, MAINTAIN AND RECALIBRATE THE THERMOMETERS REGULARLY.
  11. Licence

    0 infraction

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