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CAFE MONSIVAIS

1637 W 18TH ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

CAFE MONSIVAIS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 décembre 2014. La dernière inspection, le 8 février 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 décembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 octobre 2016. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALIMENTATIONS DANGEREUSES OBSERVÉES (SHRIM, COCONUT LAK, BEEF) DANS LES CONTENEURS LOCAIRES DANS LE RÉFRIGÉRATEUR SANS LABELS PROPER CONTENANT NOM ET DATE DU PRODUIT. INSTRUMENTS À ÉTIQUETER TOUTES LES ALIMENTS POTENTIELLEMENT DANGEREUX QUI NE SONT PAS EN VIGUEUR DE L'EMBALLAGE ORIGINAL ET TENUS POUR PLUS DE 24 HEURES ET MAINTENANT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVÉ PAR LES CONSEILS DE CUTTURE DE LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE REMPLACEMENT ET DE MAINTIEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIEUR OBSERVÉ DE L'UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION AVEC DES DEBRIS MINOR ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS À LA CLEAN ET MAINTENANT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DES FLOCONS OBSERVÉS SORTENT DE LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS AVEC DES RÉSIDUS ET DES DÉBRIS. INSTRUCTION DE TOUTES LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION, DE TOUTES LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION, DE TOUTES LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION, DE TOUTES LES COMPARTEMENTS, DE TOUTES LES MACHINES DISSONNÉES ET LES STAIRES DE BASE ET D'ENTREPRISE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVÉ BROKEN ET MISSANT LUMIÈRES DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE LUMIÈRES ET DE PERSONNES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MACHINE DE CAFÉ OBSERVÉE NON UTILISÉE DANS LA ZONE DE BOISSONS. INSTRUCTION D'AMÉLIORER OU DE PROMOUVOIR LA PÊCHE ET L'ENTREPRISE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLOUTIER OBSERVÉ DANS LA ZONE DE STOCKAGE SEC. INSTRUMENTS POUR ÉVÉDER TOUT AU MOINS DE 6 INCHES DE LA GRANDE ET DE LA MAINTENANTE.
  3. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLEURS CLÉALES SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS TOUS LES GRANDS ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DE STOCKAGE ET DE BASE (ROUCHES DE DÉCHETS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMPLACEMENT DAMAGÉ TILES DE CONSTRUCTION DANS LA ZONE DE STOCKAGE AÉRIEN. SEAL TOUS OUVERTURES, CROCKS, CREVICES, DANS LES WALLS ET LES COURS D'EAU, DANS LES BASES, ETC DANS TOUS LES DOMAINES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • RÉPLACEMENT DE LA LUMIÈRE DAMAGÉE DANS LA ZONE DE DÉCHETS/REP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALLER UN MANQUE EXPOSÉ DANS LA ZONE DE BOISSONS FRONT. RETOURNEZ À L'ÉCART SUR L'UTILITÉ. PROVIDE ADEQUATE STOPPERS POUR LE SINK 3-COMPARTMENT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE ALIMENTAIRE CERTIFICATS POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ 5 ROUTES VIVANTES GRAISSANT SUR LE FLOOR DANS LE CORNER PROCHE RÉFRIGÉRATEUR, LA PORTE DE L'ENTREPRISE ET LES FONDS D'ALONGEMENT DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE. INSTRUCTE LE MANAGER D'APPELER UN EXTERMINATEUR POUR SERVICE, SANITAIRE ET SANITAIRE TOUTES LES ZONES. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-020
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLEURS CLÉALES SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS, DANS TOUS LES GRANDS ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE PRÉPÔT, DE STOCKAGE ET DE BASE (ROUCHES DE DÉCHETS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMPLACEMENT DAMAGÉ TILES DE CONSTRUCTION DANS LA ZONE DE STOCKAGE AÉRIEN. SEAL TOUS OUVERTURES, CROCKS, CREVICES, DANS LES WALLS ET LES COURS D'EAU, DANS LES BASES, ETC DANS TOUS LES DOMAINES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • RÉPLACEMENT DE LA LUMIÈRE DAMAGÉE DANS LA ZONE DE DÉCHETS/REP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALLER UN MANQUE EXPOSÉ DANS LA ZONE DE BOISSONS FRONT. RETOURNEZ À L'ÉCART SUR L'UTILITÉ. PROVIDE ADEQUATE STOPPERS POUR LE SINK 3-COMPARTMENT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE ALIMENTAIRE CERTIFICATS POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Licence

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DOIVENT SERER DES OUVERTURES AVISABLES APRÈS LE PLUMBING/FIXTURES ÉLECTRIQUES SELON LA NOTE DE GESTION ET DE MAINTENANCE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT PROVIDER ET MAINTENIR UNE PREVENTION VISIBLE POUR LA STATION DE CAFÉ ET LE MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • LA BASE DOIT ETRE LIEE DE CLUTTER ET DE MAINTENANT DOIVENT ETRE AJOUTES DE 6" DE FLACON ET DE FRANCHISSEMENT POSTENTIEL.

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