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Calgary Heritage Roasting Co.

2020 11 Street SE Calgary AB T2G 3G3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Calgary Heritage Roasting Co. a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 mai 2026. La dernière inspection, le 15 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 27 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de lutte antiparasitaire dans les locaux et aucun rapport disponible pour examen. Fournir la lutte antiparasitaire et des rapports
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de lutte antiparasitaire dans les locaux et aucun rapport disponible pour examen. Fournir la lutte antiparasitaire et des rapports
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Sol non fini dans la salle de rangement arrière. Grinding café et la nourriture micro wave dans cette pièce. Finissez le plancher.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • VIOLATIONS DE REMPLACEMENT NOTEES LE 27 MAI 2026 INSPECTION1) Drap d'essuie-glaces pour baguettes de vapeur non entreposées dans un désinfectant. - Oui. Entreposez les chiffons d'essuyage dans le désinfectant-operator dit qu'il y a maintenant un pot de maçon avec un chiffon et un désinfectant à 200 ppm quat. S'assurer que cela est modifié régulièrement car le lait ou les produits similaires au lait utiliseront un désinfectant 2) Le désinfectant de surface dans le flacon de pulvérisation était très fort (>500 ppm). -Le désinfectant de surface d'assurer est mélangé à une concentration correcte (100 ppm de chlore ou 200 ppm de quat)-Operator a ajusté cela. Recommandé d'écrire des informations sur le mélange sur la bouteille afin que le personnel puisse faire, comme il est fait manuellement. Il devrait être testé chaque fois qu'il est fait
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les rouleaux de fromage d'épinards et de ricotta ont été entreposés à température ambiante sans contrôle de température.2) Petit petit déjeuner refroidisseur - sandwichs petit déjeuner ont été mesurés entre 7,0 (sandwichs sur les étagères) à 12,0 (sandwichs sur la porte) degrés C. 3) Petit prép refroidisseur avant a été mesuré à 6,9 degrés C. 1 à 3) Entreposer les aliments périssables à 4,0 degrés C ou moins.4) Aucun thermomètre à sonde disponible pour surveiller les refroidisseurs et le lave-vaisselle. Fournir un thermomètre à sonde étanche à haute température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai d'assainissement. Fournir des bandes de test d'assainissement et de test quotidien.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de lutte antiparasitaire dans les locaux et aucun rapport disponible pour examen. Fournir la lutte antiparasitaire et des rapports
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La salle de stockage arrière était faible. Une des lumières a été brûlée. Répare la lumière. 2) Sol non fini dans la salle de stockage arrière. Grinding café et la nourriture micro wave dans cette pièce. Finissez le plancher.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les refroidisseurs, les lave-vaisselle et les désinfectants de surface des aliments n'étaient pas surveillés. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les températures des refroidisseurs, du lave-vaisselle et du désinfectant de surface.

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