Calmar Bakery
4906 50 Avenue Calmar AB T0C 0V0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas observé de bandes d'essai d'assainissement du chlore. L'installation utilise la solution de javel comme désinfectant. Des bandes d'essai sont nécessaires pour mesurer la concentration des solutions d'assainissement lors du lavage à la vaisselle et pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Obtenez des bandes d'essai au chlore, assurez-vous que le 100ppm requis est maintenu.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Veuillez mettre en oeuvre et maintenir un contrôle/contrôle mensuel des ravageurs. S'assurer que les dossiers sont conservés pour examen pendant l'inspection. Un modèle qui peut être utilisé sera envoyé avec ce rapport.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Certaines mouches sont observées dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un espace est observé sous la porte de l'écran arrière qui peut permettre l'entrée d'insectes/organismes nuisibles dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?