Grasshopper Restaurant
4703 50 Avenue Calmar AB T0C 0V0 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On observe de la poussière dans le plafond. Il est conseillé à l'exploitant de le nettoyer et de le maintenir propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage usagés n'ont pas été stockés dans une solution d'assainissement. Le linge de nettoyage a été observé sur le comptoir de la cuisine. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm pendant l'inspection et a entreposé le linge de nettoyage. Veuillez ne pas ajouter de savon à vaisselle tout en mélangeant des solutions de désinfectant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. La viande de donair surgelée a été placée sur le comptoir de la cuisine pour dégeler. L'opérateur a déplacé la viande dans le refroidisseur pendant l'inspection. Veuillez noter que les aliments peuvent être décongelés correctement à l'intérieur du refroidisseur ou sous l'eau froide courante. 2. Le jambon sorti pour slice a été laissé sans surveillance sur le comptoir à l ' arrière. La température interne du jambon a été mesurée à 4,5C. L'opérateur a déplacé le jambon dans le refroidisseur pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *** Bandes de test non observées. Veuillez acheter des bandes de chlore. 10 juin 2024 : Les bandes d'essai du chlore n'ont toujours pas été observées. Veuillez obtenir des bandes de chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *** Bandes de test non observées. Veuillez acheter des bandes de chlore.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?