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CAMP AL GELANY GROCERY

2800 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

CAMP AL GELANY GROCERY a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 mars 2010. La dernière inspection, le 28 février 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 31 mars 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2012. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 août 2012. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 août 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FRONT DISPLAY COOLER REMAINS TAGGED 'HELD FOR INSPECTION'. STILL AT IMPROPER TEMPERATURE OF 48F.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES AT THIS TIME. HOT WATER TEMPERATURE AT 3 COMPARTMENT SINK 80.4F. WATER HEATER IS TURNED OFF. CRITICAL VIOLATION. 7-38-030. OWNER TURNED WATER HEATER ON DURING INSPECTION. MUST MAINTAIN HOT RUNNING WATER AT 110F OR ABOVE.
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM 8/21/12 INSPECTION (REPORT #1106295) NOT CORRECTED: #24-FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK HAS A SHORT NECK, NOT ABLE TO REACH ALL THREE COMPARTMENTS. INSTRUCTED TO INSTALL A FAUCET WITH A LONGER NECK THAT REACHES ALL THREE COMPARTMENTS. CRITICAL VIOLATION, 7-42-090. INSTRUCTED TO CEASE AND DESIST USE OF MULTI-USE UTENSILS, SUCH AS BULK FOOD SCOOPS. THREE COMPARTMENT SINK TAGGED 'HELD FOR INSPECTION'. FAX LETTER TO 312-746-4240 TO REQUEST TAG REMOVAL WHEN PROPER FAUCET HAS BEEN INSTALLED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • UPGRADED TO CRITICAL VIOLATION #14.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PROVIDE LABELS FOR ALL REPACKED FOOD PRODUCTS. FOOD NAME, SOURCE, INGREDIENTS ETC.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO PROTECTIVE BARRIER BETWEEN EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINK AND NO BARRIER BETWEEN THREE COMPARTMENT SINK AND UTILITY (MOP) SINK. MUST INSTALL WASHABLE, PROTECTIVE BARRIERS BETWEEN SAID SINKS. CUSTOMER SELF-SERVICE BULK CONTAINERS MUST HAVE SELF-CLOSING LIDS AND MUST BE KEPT CLOSED WHEN NOT IN USE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF THREE COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDING REAR AREAS AND STAIRS THAT GO DOWN TO BASEMENT. ELEVATE STOCK AND ITEMS 6" OFF THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL INSIDE THE CABINET UNDER THE WASH BOWL IN STAFF WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN REAR PREP/REPACKING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNNECESSARY ARTICLE FROM REAR AREA AND STAIRWELL. ORGANIZE WHAT IS NEEDED AND ELEVATE 6" OFF THE FLOOR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CUSTOMER SELF-SERVICE BULK FOOD SCOOPS IMPROPERLY STORED IN FOOD CONTAINERS. MUST STORE SCOOPS IN A PROTECTIVE SLEEVE OR CONTAINER WHEN NOT IN USE. SCOOPS MUST BE ATTACHED TO DISPLAYS WITH A LENGHT OF EASILY CLEANABLE MATERIAL THAT PREVENTS SCOOPS FROM FALLING TO FLOOR.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND DISPLAY COOLER AND REACH-IN COOLER IN SELLING AREA AT IMPROPER TEMPERATURE: 53.4F, AND 50.4F. COOKED VEGETABLE IS STORED INSIDE THE UNIT AND MILK STORED INSIDE THE REACH-IN COOLER. TAGGED COOLER" HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE.COOLER MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND COOKED FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: COOKED VEGETABLE AT TEMP OF 55.4F,BLACK OLIVE IN OIL AT TEMP48.9F ; WHITE OLIVE IN WATER AT TEMP OF48.7F.ALSO 8 GALLONS OF MILK AT TEMP OF 48.9F TO 49F. FOOD DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 30 VALUE45.80. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES NOR CITY SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE STORED AND SERVED:COOKED VEGETABLE. ALSO POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE REPACKED(BLUE FRESH CHEESE).INSTRUCTED TO ENROLL TO CLASS. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK HAS SHORT NECK NOT ABLE TO REACH ALL THREE COMPARTMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE A FAUCET WITH A LONGER NECK TO BE ABLE TO REACH ALL COMPARTMENT SINKS. SERIOUS VIOLATION:7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PROVIDE LABELS FOR ALL REPACKED FOOD PRODUCTS.DATES, INGREDIENTS ETC.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF THREE COMPARTMENT SINK,EXPOSED HAND SINK AND TOILET BOWL, EXTREMELY DIRTY WITH A BUILD-UP OF DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES: REAR AREA AND STAIRS THAT GOES DOWN TO BASEMENT. ELEVATE STOCK AND ITEMS 6" OFF THE FLOOR. REMOVE EXCESS WATER AT BOTTOM OF THE STAIR CASE BY THE BASEMENT DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL INSIDE THE CABINET UNDER THE WASH BOWL IN STAFF WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN REAR PREP/REPACKING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNNECESSARY ARTICLE FROM REAR AREA,ORGANIZE WHAT IS NEEDED AND ELEVATE 6" OFF THE FLOOR.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities.ALL COOLERS AND FREEZERS ARE TURNED OFF, INSTRUCTED TO TURN THEM ON AND KEEP COOLERS AT TEMP OF 40F AND BELOW,FREEZERS AT TEMP OF 0F AND BELOW.CRITICAL VIOLATION:NO CITATION ISSUED ,BUSINESS NOT OPERATING.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON PREMISES OR NOR A PEST CONTROL SERVICE.INSTRUCTED TO OBTAIN IT.INFORMATION GIVEN. ALSO FRONT AND DOOR THAT GOES DOWN TO BASEMENT NOT RODENT PROOFED, INSTRUCTED TO TO REPAIR. SERIOUS VIOLATION: NO CITATION ISSUE, BUSINESS NO OPERATING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED WATER ON FLOOR UNDER 3 COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO KEEP AREA DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.NEED TO PROVIDE A BACK FLOW PREVENTER OR UN THREAD FAUCET,FOR THE MOP SINK

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