Camp Vincent - Kitchen
15142 Longwoods Road, Bothwell ON N0P 1C0 · Recreational Camps-Food
22 inspections
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Les locaux sont équipés d'un nombre suffisant de postes de lavage des mains qui sont entretenus, entretenus de façon adéquate et situés pour un accès pratique par les préposés à l'alimentation, par.
- Veiller à ce que les stations de lavage des mains soient adéquatement alimentées en eau courante chaude et froide
- Tous les équipements, ustensiles et articles multiservices utilisés pour la production, l'exposition ou la vente de denrées alimentaires sont construits et entretenus comme il se doit art. 8
- S'assurer que tous les équipements, ustensiles et surfaces sont bien réparés
- S'assurer que tous les équipements, ustensiles et surfaces sont de cette forme et de ce matériau qu'ils peuvent être facilement nettoyés et nettoyés
- Les locaux sont équipés d'un nombre suffisant de postes de lavage des mains qui sont entretenus, entretenus de façon adéquate et situés pour un accès pratique par les préposés à l'alimentation, par.
- Requis
1 infraction
- Le lave-vaisselle mécanique est bien construit, conçu et entretenu. par. 20
- Assurez-vous que le désinfectant pour eau chaude est à 82°C ou plus pendant au moins 10 secondes.
- Le lave-vaisselle mécanique est bien construit, conçu et entretenu. par. 20
- Suivi
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Lave-vaisselle mécanique: laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant s.25(1)
- S'assurer que le désinfectant pour eau chaude est à 82°C ou plus pendant au moins 10 secondes
- Lave-vaisselle mécanique: laver / rincer l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant s.25(1)
- Requis
1 infraction
- L'équipement et les articles utilisés pour la préparation, l'affichage de service, l'entreposage ou le transport des aliments sont correctement entretenus, conçus, construits, installés, entreposés et accessibles pour le nettoyage, par.20(1) / art. 30
- Maintenir l'unité de réfrigération de manière propre et hygiénique
- L'équipement et les articles utilisés pour la préparation, l'affichage de service, l'entreposage ou le transport des aliments sont correctement entretenus, conçus, construits, installés, entreposés et accessibles pour le nettoyage, par.20(1) / art. 30
- Requis
0 infraction
- Requis
3 infractions
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère par les paragraphes 18(1),(3) et (4)
- Toutes les boîtes, contenants ou emballages d'aliments dangereux doivent porter des étiquettes
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération lorsque la contamination a pu se produire art.19(7) / art.21 / art. 28
- S'assurer qu'une solution de chlore d'au moins 200 ppm est utilisée pour assainir les grands ustensiles / équipements / compteurs
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art.20(1)
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère par les paragraphes 18(1),(3) et (4)
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art.20(1)
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art.20(1)
- Suivi
1 infraction
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art.20(1)
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art.20(1)
- Requis
2 infractions
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère par les paragraphes 18(1),(3) et (4)
- Entreposer les aliments à au moins 15 cm du sol pour prévenir la contamination
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art.20(1)
- Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère par les paragraphes 18(1),(3) et (4)
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, rongeurs, vermines, poussières et fumées art.18(7)
- Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, de rongeurs et/ou de vermines
- Sols, murs et plafonds propres et en bon état art.20(1)
- S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, rongeurs, vermines, poussières et fumées art.18(7)
- Suivi
0 infraction
- Suivi
1 infraction
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, rongeurs, vermines, poussières et fumées art.18(7)
- Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, de rongeurs et/ou de vermines
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, rongeurs, vermines, poussières et fumées art.18(7)
- Requis
2 infractions
- Les aliments sont conservés à 4°C/40°F ou moins par.18(2) et 18(5)a)
- S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
- Le ménage général est satisfaisant art.13
- Les aliments sont conservés à 4°C/40°F ou moins par.18(2) et 18(5)a)