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Campfire Smoke BBQ Corp. - NTH-1793

745001 Range Road 81 Leglace AB T0H 2J0 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Campfire Smoke BBQ Corp. - NTH-1793 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 avril 2026. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons d'essuyage sont laissés sur le comptoir. Seau d'assainissement préparé avec 200 ppm quat et chiffon essuyé submergé
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de l'unité de maintien à chaud était de 52,3 degrés Celsius au point le plus chaud. L'unité n'avait pas été allumée pendant longtemps, laissant plus de temps pour se réchauffer. Température atteindre 60 degrés Celsius- Assurez-vous que la température de l'unité de rétention chaude maintient les aliments à 60 degrés Celsius ou plus. - S'assurer que les registres de température sont conservés pour les unités de retenue chaudes tout au long de la journée
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. Le système de plomberie n'était pas encore fonctionnel. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que l'évier de lavage à la main contient de l'eau potable chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes jetables.***** AU TEMPS DE RÉINSPECTION, LA CHEMIN DE LA CHEMIN DE LA CHEMIN CONTAÎTE DU SOUPLE LIQUIDE ET DU PAPIER TOWELS, QUOI, IL N'Y A PAS D'EAU VIVANTE. En effet, cette question est présente.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Les dossiers de lutte antiparasitaire et les listes de contrôle n'étaient pas encore disponibles à bord de cette unité mobile de distribution d'aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer les tâches suivantes, à savoir : 1. S'assurer que les dossiers et les listes de contrôle relatifs à la lutte antiparasitaire sont disponibles à bord de cette installation.***** AU TEMPS DE RESPECTION, CETTE QUESTION EST EN VIGUEUR.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de poubelles/récipients de déchets à l'intérieur de cette unité mobile de distribution d'aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que cette installation contient une quantité adéquate de poubelles/récipients de déchets.****** AU TEMPS DE RÉINSPECTION, CETTE QUESTION EST EN VIGUEUR.
  4. Inspection initiale

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection :1. Une solution d'assainissement approuvée n'a pas été notée à bord de cette unité mobile de distribution d'aliments. Les solutions d'assainissement approuvées comprennent : l'eau de Javel chlorée (100 PPM), l'ammoniac quaternaire (200 PPM) ou l'iode (12,5-25 PPM). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. 2. S'assurer que des bandes d'essai chimiques sont obtenues pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement chimique utilisée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection :1. aucun enregistrement n'a été relevé pour les températures de réfrigération et de chauffage. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer les tâches suivantes, à savoir : 1. S'assurer que les registres de la réfrigération et de la température à chaud sont tenus sur place pour :- tout appareil qui est prévu pour stocker des aliments ou des boissons contenant des ingrédients alimentaires à risque élevé et- tout appareil qui est prévu pour stocker ou stocker des aliments à risque élevé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection:1. Les unités de réfrigération / de maintien à chaud à bord n'étaient pas encore fonctionnelles. Une fois que toutes les unités de réfrigération et de maintien à chaud sont fonctionnelles, assurez-vous qu'elles sont mesurées: - les unités de réfrigération et de congélation sont toutes à 4c/40F ou moins (et un thermomètre fonctionnel est entreposé à l'intérieur de chaque unité) et- les unités de maintien à chaud sont à 60c/140F ou plus (et un thermomètre à sonde fonctionnel est obtenu pour vérifier ces températures de maintien à chaud).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. Les bandes d'essai chimiques n'étaient pas encore disponibles pour tester la concentration de la solution d'assainissement utilisée pour le troisième évier (3 compartiments pour le lavage à la vaisselle). Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1. Obtenir des bandes d'essai chimiques afin de tester la solution d'assainissement utilisée pour la méthode du lavabo à 3 compartiments pour le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. Le système de plomberie n'était pas encore fonctionnel. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection :1. Les dossiers de lutte antiparasitaire et les listes de contrôle n'étaient pas encore disponibles à bord de cette unité mobile de distribution d'aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire et les listes de vérification sont disponibles à bord de cette installation.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semblait pas y avoir de poubelles/récipients de déchets à l'intérieur de cette unité mobile de distribution d'aliments. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1.

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